年夜饭那些事儿

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年夜饭，也可称之为“合家欢”，合家团圆，亲人相聚。年三十，一家人围坐一桌，听着青年人讲着一年的学业，中年人谈着一年的奋斗，老年人聊着一年的趣事，欢声笑语不断。窗外，绚烂的烟花在空中绽放。

年夜饭有讲究

无论哪个地方都很重视年夜饭，因为年夜饭是为了给这一年一个完美的收尾和下一年一个美好的开端。所以年夜饭的名堂很多，且南北各地不同，饺子、馄饨、长面、元宵等等，都各有讲究。

北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。

而新年吃馄饨，则是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，开天辟地，才有了宇宙四方。当然有些地方也会吃长面，俗称长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。

南通人从腊月二十四就开始忙年了。炸萝卜圆子、豆腐圆子，做年糕、蒸馒头、准备各种菜肴。而香肠却是家家户户年夜饭桌上不可却上的一道美食，每到过年时节，家家户户都会挂起竹竿，晾起一串串美味香肠。

年三十中午开始，家家清扫门窗，贴春联、窗花。然后是祭祖、放鞭炮、吃年夜饭、守岁。老人家回忆曾经的年夜饭，全家老少在堂屋内围着一张圆桌团团而坐，吃着一年内难得一见的鱼，肉，虾等美味，有说有笑。

虽然年夜饭每年都有不同的变化，但年年不变的是屋中的灯火通明与人声鼎沸。

在家吃年夜饭，大人们总是忙碌的，他们在厨房中忙着，笑着，期待着。等待饭菜的时候，孩子们在家里可呆不住，各自约上自己的朋友，高高兴兴地打着雪仗，放着炮竹。家家户户传出的砧板声，人们的说笑声，大街小巷传出的爆竹声，在城市的上空交织成除夕欢快的乐章，洋洋盈耳，此起彼伏。

去饭店吃年夜饭

随着生活水平的提高。鱼，肉天天上餐桌已不足为奇，人们对更为隆重且具有纪念意义的年夜饭提出了更高的要求。然而美味是费时的，工作压力的提升和生活速度的加快导致人们无暇制作这些复杂而精美的菜肴，于是饭店瞄准商机，推出了套餐式年夜饭。

在饭店吃年夜饭确实有很多的便利，只需一个电话，一通嘱咐，便可以吃到美味的菜肴。其间省去做饭，洗碗，收拾的繁琐过程，可以专注地与亲友们，聊天攀谈。而在菜肴的设计上，饭店也是做得越来越丰富，不仅色香味俱全，还注重营养搭配，最大程度满足顾客的需求。找个性价比高、或者有特色的餐厅，一家人聚聚，边吃年夜饭边看春晚，何乐而不为？外出吃年夜饭的人群越来越大。

各家饭店推出花样百出的年夜饭大餐，打出特色菜肴，套餐，冲击着人们的视觉嗅觉与味觉。如今的年夜饭在哪里吃也就成为了人们最头疼的话题之一。

变味的年夜饭

有这么一份年夜饭的服务项目清单，它的报价388888元，实在是令人瞠目结舌。许多地区都爆出了令人震惊的天价年夜饭。就一家五星酒店来说，他们推出了19.9万元一桌的奢华年夜饭，除极品八头网鲍、虫草野生甲鱼汤、干锅葱香日本红参、阳澄湖大闸蟹、东海野生大黄鱼、冰花炖血燕等外，还有15年茅台2瓶、五大名庄之一的2004年拉菲红酒2瓶。诸如此类的现象数不胜数。

在琳琅满目的餐桌前，望着价格胜于黄金的菜肴，过年的气氛大打折扣。一些高价年夜饭更是带来了攀比与浪费。

随着年夜饭的日趋商业化，传统的节日失去了原有的味道。饭前我们依然寒暄，却多了份客套少了份自然。饭时我们依然和睦，却多了一些奢侈少了一丝质朴。饭后我们依然不舍，却多了一些距离少了一丝亲近。

新春佳节，无论你家的年夜饭在哪儿吃，我们只有以一颗平常心去面对传统节日，才能得到最纯真的快乐。真切希望昔日那热闹的圆桌重新热气腾腾，往日那重逢的寒暄仍能亲情肆意。