大冷的天,让姜帮你驱走严寒

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姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，中医在开方子的时候，经常会用到姜。关于姜，中医有这样几种用法，一种是生姜，生姜直接入药就可以；一种是把生姜晒干或者烘干以后，变成干姜，然后入药；一种是把生姜放在火上煨，叫煨姜；还有一种就是把姜放到火里炮制，炮成姜炭再入药。

姜是寒邪的克星

现代中医学认为姜有温中驱寒、回阳救命的功能，我们的身体如果受了寒邪侵袭，那么就可以用生姜或者干姜来祛除寒邪。生姜发散风寒作用很好，多用于治感冒轻症。感冒初期，用生姜煎汤，加红糖趁热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒的药物。平时生活中我们也可以用姜汤来驱寒。

历代医生对姜的认识是伴随着对寒的认识发展起来的。中医最早的临床医学奠基著作是《伤寒论》，作者张仲景，东汉末年著名医学家，被称为“医圣”。张仲景当时为什么写《伤寒论》呢？因为当时因伤寒病死去了很多人，张仲景有感于此，就发奋研究伤寒病，并且把他多年的临床治病经验编写成了《伤寒论》。

寒邪在中医里是个非常重要的概念，中医认为邪气中凡是具有寒凉、收敛、凝滞这三种特点的都叫寒邪。人体是靠阳气来生存的，而寒邪能够直接伤及人的阳气。我们大家都有这样的体会，在感染了风寒以后，会感觉到浑身发冷，这就是我们身体的阳气被寒邪伤到了。

寒邪侵袭人体有两种方式，一种方式是通过体表，从肌肤进入；还有一种方式是直接进入脏腑，比如我们喝冷饮的时候，寒邪就会借助冷饮直接进入到我们的内脏，不经过体表。如果寒邪侵袭体表了，用生姜发汗，就能把寒邪给驱逐出去。如果是直接进入内脏了，那就要用干姜来治疗了。

干姜治疗脾肾阳虚

在《伤寒论》中干姜用得很多，张仲景创了一个方子，叫理中汤（理中丸），还有一个方子叫四逆汤，这是张仲景最著名的方子，是温脾肾之阳的。理中汤（理中丸）发展到今天，又加上了一味药——附子，我们在药店能买到这个药方做成的中成药，叫附子理中丸，主要用来治疗受寒引起的脾肾阳虚。这个中成药嚼的时候，会感觉辣辣的，因为此药的主要成分就是干姜。附子理中丸对于治疗由寒邪伤及胃引起的胃疼有不错的治疗效果，一两丸吃下去之后，胃痛就能马上得到缓解。

临床上把腹泻分成好几种类型，其中最明显的两种，也是最容易区分的两种，一种是寒邪引起的，就是受凉了或者吃了凉东西引起的腹泻，这种情况要用温阳的药来治疗，比如服用附子理中丸；另一种腹泻是因热而起的，比如夏天天气湿热，再加上吃的瓜果不卫生会引起湿热症，也就是热痢，这时候我们就需要清热解毒，可以服用小檗碱来治疗。

古人的急救药——干姜

干姜在很多时候是用来救命的，医圣张仲景创立了一个方子叫四逆汤，四逆汤的主要成分就是附子和干姜。附子是温肾阳的，中医有一句话叫“附子无干姜不热”，就是说虽然附子是温肾阳的，但是要跟干姜一起才能发挥它的效用。

中医临床上，附子和干姜往往是用来救命的。临床上很多患者在已经心衰的情况下，喝了以附子和干姜为主的四逆汤以后，又被救活了。附子需要煎煮很长时间，因为要把它的毒性去掉，然后再把干姜放进去一起熬。患者在病重的时候，阳气是非常微弱的，不足以抵抗病邪。所以把阳气振奋起来，人体就有能力把病邪给驱逐出去了。四逆汤有回阳救逆的作用，但是四逆汤必须在执业医师的指导下才能服用，我们自己不能轻易使用。

生姜治感冒

生姜主要有两方面的功用，第一是散寒解表，第二是和中止呕。

散寒解表就是当寒邪侵袭我们肌肤的时候，用生姜发汗就可以驱寒了。怎样用生姜发汗呢？把生姜切成片，用开水煮一下即可服用。大家要记住，生姜煮的时间不能太长，水开以后把姜放进锅中，煮三五分钟就可以了；如果煮的时间过长了，它发汗的力量就被挥发掉了。

很多人在感冒的时候都会用生姜来发汗，这是民间常用的一个治疗感冒的方法。感冒在中医里一般分为风寒和风热两种。其实风寒、风热是感冒的两个不同阶段，感冒初期，患者一定会感觉到身上发冷，有时候是瞬间的，有时候会持续几天。在感冒初期把寒邪给祛散出去是非常重要的，如果邪气散不出去，会继续往里走，产生一种热象，中医叫入里化热，这时需要用治风热感冒的方法来治疗了。

在感冒初期，用三五片生姜，配上6克的苏叶，水开后放进锅里一起煮3分钟之后喝下去，等出一身汗，人体的寒气就散掉了。如果在感冒初期，没有及时把寒气祛除掉，等到咳嗽严重了，嗓子疼了，有黄痰了，再用姜就不灵了。

止呕的生姜汁

除了治感冒以外，生姜的第二个用处便是和中止呕。“和中止呕”是指治疗脾胃不和引起的呕吐。生姜，尤其是生姜汁有很好的止呕作用，它能把上逆的胃气给降下去。比如藿香正气水，它里面就含有生姜的提取液。这个药很传奇，是宋代时组的方子，人们在湿气特别重的时候患了感冒，就可以服用藿香正气水来治疗。人在湿冷天患了感冒往往会怕冷，有时患者会出现上吐下泻，不想吃东西的情况，叫胃肠型感冒。如果患了胃肠型感冒，打点滴的效果不好，治疗平常感冒的那些药效果也不是很好。而藿香正气散的治疗效果是特别好的，因为它一方面能把水湿去掉，另一方面还能散寒。

上世纪70年代，在澳大利亚有一个金矿主，非常有钱，小镇上基本都是他的企业。他有一次去欧洲旅游，就患了这种胃肠感冒。感冒发高烧，在欧洲国家治疗的方法就是打点滴。但是打了点滴他的病情却越来越严重了，在西医束手无策的时候，恰巧有一个跟他住在同一所医院的来自台湾地区的游客，就让他喝藿香正气水。正感到无望的澳大利亚人就服了藿香正气水，令他没有想到的是，他的病竟然很快就好了起来。

回到澳大利亚以后，这个金矿主就在报纸上说，中医太厉害了。这也极大地推动了中医在澳大利亚的发展。到今天为止，澳大利亚是全球最认可中医的国家之一。

如果我们日常生活中碰到这种感冒，就是湿气特别重的时候又感染寒邪了，一定要考虑到用藿香正气水。具体应用时要分情况而定，以呕吐为主的胃肠感冒，服用藿香正气水；以泻肚子为主的时候，可以用藿香正气丸或者藿香正气胶囊。藿香正气水喝进去之后就可以止呕，而藿香正气丸是往下走的，对肠道部位起作用，能止腹泻。