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防治眼病从“吃”开始等

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防治眼病从“吃”开始

齐玉梅

原发性青光眼、白内障、老花眼是常见的老年性眼病,这些眼病严重影响老年朋友的生活和工作。专家指出,如果能从日常饮食中注重对眼睛的保护,则可有效防治老年性眼病的发生和发展。具体应该怎么做?下面为您一一介绍。

青光眼不宜多饮水 原发性青光眼主要特征为眼压升高,由此而引起血液循环障碍,眼内组织水肿,视神经纤维变性萎缩。急性者可在数日内失明,慢性者视力逐渐减退,视野逐渐缩小。专家提出多食用黄花菜、佛手、桂圆、红枣、枸杞子、童子鸡、花生、核桃、豆浆、茯苓、猪肉、牛肉等补益肝肾的食品,可起到防治青光眼的功效。特别提醒青光眼患者不宜多饮水,以免加重病情,日常进食牛奶、豆浆、果汁等流质饮食也应注意适量。不宜食用大葱、生姜、大蒜等辛辣食品。

白内障多补维生素C 老年性白内障因年老体衰、晶状体发生混浊而影响视力,表现为视力缓慢减退。研究发现混浊的晶状体中,谷胱甘肽、维生素C含量减少,微量元素不平衡。对此,母鸡、黄芪、扁豆、红枣、黑枣、猪肝、鸡肝、韭菜、羊肝、绿茶、豆浆和各种豆制品都可以防治。更为重要的是白内障患者大多缺乏维生素C,因此西红柿、橘子、苹果、葡萄、西瓜、猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果是最为有效的预防性食品。此外,老年人要注重对锌和维生素A、维生素D、维生素E及维生素B2的充分摄入,这些元素有明目作用,可以预防白内障。含锌较高的食品有虾、虾皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蛎等。富含维生素A、维生素E和维生素B2的食品有各种动物肝脏、牛奶、蛋黄、蟹黄、黑木耳、黄豆、黑芝麻等。

老花眼多吃黑豆、蜂蜜 老花眼表现为近视力逐渐减退,阅读及近距离工作发生困难。这是一种正常的衰老现象。但体虚多病或患有某些眼病时,老花眼常提早出现,症状也较严重。中医认为老花眼主要由肾水亏损、精血不足而引起,应多食用水果、蔬菜、豆制品、动物肝脏、蜂蜜。黑豆有补肾养血之功,老人服用能固齿明目。蜂蜜含有多种氨基酸,可延缓衰老。下面介绍几种常用的防治老花眼的食疗方:

(1)山药羹:山药50克,白糖适量。山药切成小块,加水煮熟,加入白糖少许,略煮片刻即成,每日服用1次。有健脾固。肾之效。

(2)烤红薯:新鲜红薯(红紫皮黄心)300克。红薯洗净,放人炉火中或烤箱中烤熟即可。酌量分食,可健脾益肾。

(3)韭菜羊肝粥:韭菜150克,羊肝200克,大米100克。韭菜洗净切碎,羊肝切小块,与大米同煮成粥即可。适量食用,可补肝血、养阴、明目。

(4)胡萝卜小米粥:胡萝卜50克,小米50克。将胡萝卜洗净切丝,与小米同煮粥即可。每日1次,连服2周,益脾开胃,补虚明目。

消食降脂话山楂

张 翔

山楂为蔷薇科植物山里红、山楂或野山楂的果实,又名鼠楂、芽楂、山里果子、酸楂等。

历代本草都认为山楂是消食导滞,尤其是治疗进食肉类油腻之品引起消化不良的佳品。

现代研究发现,山楂有抑制人脑中的单胺氧化酶的作用(此种酶在中年之后急剧升高,是促使人衰老的活性成分),故可延缓衰老过程。山楂有扩张冠状动脉、改善心肌营养、增强心肌收缩力、减慢心率、降低心肌耗氧量、对抗垂体后叶素引起的心肌缺血、扩张小动脉、降低血压等作用。山楂还有降低血脂的作用,因而在心血管病防治方面有重要意义。山楂中含有可促进胃液分泌的消化酶,能帮助食物消化。

山楂,味酸、甘,性微温。入脾、胃、肝三经。具有消食化积,健胃,行气散淤之功效。用于肉积食滞,腹痛泄泻,疝痛,痛经,产后淤血疼痛,恶露不净,小儿疳积等症。

山楂内服用量为6~12克,水煎服。亦可入丸、散服用。

常用验方如下:

①山楂、何首乌各15克,荷叶、泽泻、茵陈、虎杖各9克,水煎服,每日1剂,治高脂血症;②山楂120克,水煎食之,并饮其汁,治食肉不消化;③山楂30克煎汤,冲红糖24克饮之,治闭经。