霍山野生薇菜人工高产栽培技术

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摘要 总结霍山薇菜人工高产栽培技术，包括整地、施肥、采种、栽植、田间管理、收获等方面内容，以为薇菜种植户提供参考。

关键词 薇菜；高产；人工栽培；安徽霍山

中图分类号 S647 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）10-0134-01

薇菜学名紫箕，俗称大果菜、牛广毛，属多年生草本植物。在霍山主要生长于海拔500～1 800 m地带，常见于林中或灌木丛中的湿地。薇菜是蕨类植物的一种，有营养叶和孢子叶之分。营养叶较大，高60～100 cm，具有长柄，簇生于根茎顶端，根状茎短粗，直立或斜生，有时有叉状分枝。叶片为二回羽状复叶。孢子叶较营养叶萌发的早，当地温和气温在10日内平均达到8 ℃时，薇菜开始萌动。一般在成株薇菜的中部可抽生孢子叶1～7枚，孢子叶生长粗壮，羽片状长圆形，密生褐色的孢子囊，囊内着生孢子，5月下旬孢子成熟可用于播种，繁殖幼苗。

薇菜营养丰富，特别是未展开的嫩叶为食用上品，既可鲜食，又可腌制、干制。薇菜不仅可食用，还具有较高的药用价值，其根状茎和叶柄残基均可入药，具有利尿镇痛、清热解毒、止血杀虫、治痢疾和促进人体新陈代谢等功效。随着人们生活水平的提高，对薇菜的需求逐渐增大，近年来由于过度采集，导致当地野生资源日渐枯竭。

1 整地，施足基肥

薇菜是一种喜阴湿、怕干旱、不耐强光、喜酸忌碱性土壤的作物，栽培薇菜宜选择土层深厚、土壤湿润的疏林地或人工林地，移栽前应对栽培地进行深翻至30 cm左右，要求泥土细碎、疏松、无石砾，无杂草。做畦宽120～150 cm，畦长10 m左右，沟宽25～30 cm，畦面要平整；做畦时一般施腐熟有机肥37.5~45.0 t/hm2作底肥，不宜施化肥。将肥料与泥土充分拌匀后待栽植[1-2]。

2 采挖种苗

霍山县人工栽培的种苗以野生栽子为主，一般在定植前一天挖取当地野生栽子的地下根茎，采挖时间以10月底至12月初及翌年2—3月为宜。采挖野生栽子时，应选择健壮植株，分散挖取，以保护野生资源。最好选择二年生以上的根茎，茎粗10 cm、长20 cm以上，并带原土，尽量不损伤根系。运输时要注意不要失水或弄掉土坨[3]。

3 栽植

薇菜在春、秋2季都可进行栽植，但以春栽为好，成活率较高，恢复生长快，春栽一般以2月中旬为宜。栽植9株/m2的鲜菜产量最佳。密度过大，单位面积幼叶数减少，单产降低；密度过稀，虽然单株幼叶增加，但单位面积幼叶数减少，单产也不高。一般株距15～20 cm，行距30～40 cm，移栽深度为10～12 cm。由于薇菜的根系较发达，均为须根，没有主根，根系分布浅而广，且喜与其他作物的根相连结竞争性生长，所以栽培上不宜深栽。移栽时不宜再分蔸，提倡带土移栽，将带原土的地下根茎，叶基顶部向上，平放于定植穴内，根系要求平展，填土要压紧压实，表层再覆盖5 cm 左右的细土，要求能覆没茎生长锥。栽后浇足定根水，然后用稻草或其他秸秆覆盖保墒。

4 田间管理

4.1 除草培蔸

薇菜整个生长期内应控制田间杂草。每年萌动发芽以前15～20 d中耕除草1次，中耕深度5 cm左右。另外，由于薇菜根及根状茎具有往上生长的特性，因而应在每年收园后进行1次壅土培蔸，用细土或树叶等盖蔸，起到保温越冬及护根的作用，培养壮苗和促早发棵[4]。

4.2 保湿施肥

薇菜喜湿润环境，尤其是春、夏季生长季节，应保持土壤湿润，一般在营养叶25、50、75 cm时各浇水1次，保持土壤相对湿度不低于80%，秋季冬季可适当降低标准，但忌干旱。在浇第2次水时，要追施1次人粪尿1 500~3 000 kg/hm2，并与0.5%磷酸二氢钾溶液配合施用。以后每3年底施1次农家肥，以防老化、退化。施肥宜于阴天或雨后进行。

4.3 病虫害防控

薇菜整个生长期内病虫害较少，一般只有一些不良环境因子如水分、肥料等引起的病害，未发现虫害。畦四周最好种植1～2行玉米，起到遮荫作用，有利于薇菜的生长。

5 适时采收

种植当年一般不应采收，以促其恢复和适应生长。栽后第2年采收1次，第3年采收2次。第3年以后，每年可采收2茬，第3茬幼叶不采收，为下一年生长贮存养分，过度采收会影响下一年的产量。

薇菜幼叶出土后 10～12 d，叶基部开始纤维化，商品价值降低。因此，应适时采收，一般第1茬应在幼叶出土后的6～9 d采收。第1茬采收后，经7～10 d第2茬幼叶出土，这时气温升高，生长速度加快，出土后6 d即达到20 cm以上，此时要及时采收。采收时，尽可能贴近地面，要采长15～20 cm的嫩芽，宜用手折断，不要用刀割，采收时应注意保护根部，采摘的薇菜要用干净容器盛装，不要弄破。6月以后一般不再采收，保证来年生长。

6 参考文献

[1] 白文泉，董广林.薇菜栽培技术[J].农村实用科技信息，2011（8）：23.

[2] 孙红绪，光，张敏，等.鄂西山区薇菜间作资丘木瓜栽培技术[J].长江蔬菜，2011（13）：19-20.

[3] 陈登，周鑫.薇菜的采收与加工[J].农村新技术，2010（4）：35-36.

[4] 梁运江，李伟，王维娜，等.薇菜的生物学特性及人工繁殖[J].北华大学学报：自然科学版，2010，11（2）：183-185.