健康宝贝爱“锌”餐

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宝宝补锌，也是妈妈的头等要事。锌，可以促进宝宝的生长发育和智力发展，在饮食上给宝宝补充富含锌的食物，是最安全的补锌方法。多吃含锌食物有助改善宝宝偏食、挑食情况。富含锌的食物有：牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、鸡蛋、南瓜、白菜、菌菇、茄子、核桃、松子等。本期给妈妈介绍几道原料易购、制作简单、富含锌的宝宝菜吧。

肝泥蛋黄粥

适合8个月以上宝宝

材料:大米50克，猪肝100克，鸡蛋1只，料酒、盐各少许

做法：

1．大米洗净，加水，煮成白粥。

2．煮粥同时，将猪肝洗净，横剖开，去掉膜和脂肪。在开水锅中加少量料酒、盐，放入猪肝，煮30分钟。

3．猪肝捞起后，用刀剁成泥备用。鸡蛋煮熟后去蛋白，将蛋黄压成泥备用。

4．把蛋黄泥与猪肝泥一同加入白粥中，调味后，用小火煮约5分钟即可。

温馨提示：

一定要去掉猪肝上的筋和脂肪，因为宝宝不能消化。猪肝中含有大量宝宝需要的维生素A和D，以及钙、磷、铁及多种氨基酸，有利于成长中的宝宝的需求。

虾肉豌豆番茄粥

适合8个月以上宝宝

材料: 大米50克，鲜虾5只，圣女果3枚，鸡蛋1只，豌豆、盐、香油、淀粉各少许

做法：

1．锅内加水，加入大米，煮开后转小火，煮至大米黏稠。

2．煮粥同时，将鲜虾去壳，用剪刀剪开虾背，洗去沙线，用蛋清和淀粉腌一下。

3．豌豆洗净、圣女果去皮切丁备用。

4．白粥里加入虾肉、豌豆、圣女果、煮10分钟后，加入少许盐，滴上几滴香油即可。

温馨提示：

锌元素主要存在于海产品中。虾除了富含锌以外，还含对心脏活动有重要调节作用的镁。

青豆胡萝卜烩菌菇

适合18个月以上宝宝

材料：青豆50克，胡萝卜半根，鸡腿菇100克，淀粉1汤勺，色拉油、调味料各少许

做法：

1．青豆洗净，胡萝卜去皮刻花，鸡腿菇洗净待用。

2．锅中放入少许色拉油烧至七成热，加入鸡腿菇、青豆、胡萝卜片一起翻炒。

3．加入调味料，加淀粉、水勾芡，焖上5分钟即可出锅装盘。

温馨提示：

菌菇，素有“植物皇后”美誉，营养丰富，还可以提升免疫力，是非常好的补锌来源。

奶油三文鱼芦蒿面

适合18个月以上宝宝

材料：意大利面50克，三文鱼50克，芦蒿50克，牛奶100毫升，色拉油、盐、淀粉适量

做法：

1．三文鱼切成手指大小的丁，芦蒿切成3厘米长的段备用。

2．意大利面放入开水中煮10分钟，过两遍水，等面条变软后，捞起沥干水分。

3．锅中倒入少许色拉油，锅烧热后放入芦蒿，炒至半熟，加入牛奶、盐和淀粉水煮开，加入三文鱼丁，煮开关火。

4．把三文鱼和芦蒿拌入面条中，即可食用。

温馨提示：

三文鱼富含脑黄金（DHA）和脑白金（EPA），促进宝宝大脑与眼睛发育。DHA对人类来说是一种不可缺少的脂肪酸，是大脑的主要组成部分，EPA能增强宝宝免疫力。三文鱼肉含锌丰富，有助宝宝健康成长。