了解法国红酒文化
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如果你置身在一个可存放1000多支的温控湿控玻璃酒窖，就仿佛置身于专业红酒殿堂，被空气中所弥漫的葡萄芬芳所沉醉。想要带给所有红酒爱好者，追求生活质量及对社会充满爱的人们一种理念：放在我们面前的不仅仅只是一瓶液体红酒本身，更多的是它背后所蕴藏的一种悠久文化和历史底蕴。
在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史，潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。其实世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏10—20度的温和气候地区最适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟“法国红酒”的原因是，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。
法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家。其口味种类极富变化，被誉为“葡萄王国”，法国红酒之所以独具风韵，除了独一无二的土壤和气候条件，更有着历史与环境去培养酒的气质与内涵。
法国波尔多地区是闻名世界的葡萄酒之乡。波尔多这个名字在很多人心里意味着好酒！波尔多的葡萄种植面积为12万公顷，居法国三大葡萄酒产区之首。波尔多的红酒不浓不淡，细腻而不会有太浓的酒精味，颜色多呈美丽的红宝石色泽，而且上佳的红葡萄酒具有愈陈愈好的特质。
说起上佳的红葡萄酒，自然离不开经典的酿造工艺。法国葡萄酒的生产可以追溯到公元前一世纪，岁月更迭，葡萄酒发生了深刻的变化，但法国葡萄酒业始终保持着自己的传统酿造工艺。历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺，与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合，使法国葡萄酒更具有贵族气质。法国葡萄酒是采用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成的。不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间，会使葡萄酒的风味各具特色。如同人类一样，葡萄酒也是有生命的，它经历发酵期、青春期、成熟期和衰败期。每一个阶段的葡萄酒各具风味，品质不同。有些酒，酒龄越长，品质越高：而有些酒却相反，青春期是品饮得最佳时期。
品位红葡萄的基本知识
“醒酒”
由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸（Tannic Acid）的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不—样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。
“过酒”
过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶（Decenter）的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在？
其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。
另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。
“酒标”
如何选择一瓶好喝的红酒，第一要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是—件比较简单的事。
如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为“etiquette”（法文，意为许可证），如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着“只要看了卷标，就知道它的味道了”一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道（特色）的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名（以产地或酒园名Chateau命名）、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者（造酒者）名、容量、酒精浓度……等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
收成年即该年的气候会影响葡萄收成的品质，产区即一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况，A.O.C即为指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒Mis EnBoteille Au Chateau，酿酒师签名则是对酒品质有更一层的保证。
“如何保存酒”
保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12—14度间保持恒温，湿度在65%-80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。
“品酒步骤”
1.观其色泽-将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。
2.闻其香味-轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。
3.品尝-啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。
迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒包含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。丝酒公司想要带给所有红酒爱好者，追求生活质量及对社会充满爱的人们一种理念：放在我们面前的不仅仅只是一瓶液体红酒本身，更多的是它背后所蕴藏的一种悠久文化和历史底蕴。它是对一种生活方式的体现！