十字花科蔬菜常见病害及防治

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摘要：本文阐述了十字花科蔬菜常见病害及防治，以指导生产实践。

关键词：十字花科蔬菜；病害；防治

中图分类号： S63 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-14-28-1

十字花科蔬菜种类很多，其中主要包括大白菜、小青菜、甘蓝、萝卜、花椰菜等。病毒病、软腐病和霜霉病是全国性的十字花科蔬菜的三大病害。

1 十字花科蔬菜软腐病

十字花科软腐病又称腐烂病、烂葫芦等，是一种世界性分布病害。在大白菜贮藏期和运输过程中，软腐病可造成严重的损失。

1.1 症状

大白菜和甘蓝在田间多在包心期开始发病。通常外叶基部先发病，病部呈水浸状微黄色病斑，后扩大呈黄褐色而腐烂，呈黏滑软腐状，并发出恶臭味。之后，外叶萎垂脱落，叶球外露，病组织内充满污白色或灰黄色粘稠物质。发病严重时，叶柄基部和根茎处心髓组织完全腐烂，造成整株死亡。腐烂病叶在干燥环境下失水变成透明薄纸状。

1.2 病害循环

十字花科蔬菜软腐病的初侵染源主要是田间病株、病残体、带菌越冬的媒介昆虫，以及田间其他寄主植物。通过昆虫、雨水和灌溉水传播。从伤口侵入，导致发病。病组织中的病菌又借昆虫、雨水等传播，引起再次侵染，使病害扩散蔓延。土壤中残留的软腐细菌可以从萌发中的幼芽和整个生育期的根部侵入，细菌侵入后可向地上部运转，整个生育期在大白菜体内潜伏侵染，成为生长后期和贮藏期腐烂病的主要菌源。

1.3 发病因素

软腐病的发生与伤口及影响寄主愈伤能力的因素均有密切关系。

1.3.1 气候条件 雨水与发病的关系最密切。特别是白菜包心后多雨往往发病严重。

1.3.2 虫害 昆虫一方面体内外携带病菌，另一方面又在寄主体上取食时造成伤口，所以虫害重时病害也重。

1.3.3 栽培管理 多雨和低洼地区，积水造成土中缺氧，影响伤口的愈合，并有利于病菌繁殖和传播，发病重。

1.3.4 品种抗病性 品种间抗病性存在差异。

1.4 防治

以选用抗病品种、加强栽培管理为主，结合防虫和药剂保护的综合防治措施。

1.4.1 选育抗病品种 较抗病的大白菜品种有大青口和旅大小根等。

1.4.2 加强栽培管理 （1）实行轮作，可与小麦、大麦轮作；（2）采用垄作或高畦栽培，有利于田间排水；（3）在不影响产量的前提下，适时迟播；（4）及时清除田间病株和病残体。（5）合理施肥，促进幼苗生长健壮，减少自然裂口；（6）增施钙素可提高寄主的抗病性。

2 十字花科蔬菜霜霉病

霜霉病是十字花科作物的重要病害之一，全国各地发生普遍。在沿江、沿海和气候潮湿、冷凉地区易流行。流行年份大白菜株发病率可达80%～90%，减产30%～50%，且病株不耐贮存。除白菜外，油菜、花椰菜、甘蓝、萝卜、芥菜和荠菜上也有发生，造成不同程度的损失。

2.1 症状

十字花科作物整个生育期都可以发生霜霉病。一般以晚秋和早春时的蔬菜发病较普遍。主要为害叶片，其次为害茎、花梗和种荚等。叶片被害时，初期在叶正面产生淡绿色的病斑。病斑逐渐扩大，色泽由淡绿转为黄色至黄褐色，并受叶脉限制而成多角形或不规则形，在叶片背面的病斑上则出现白色霉层。

2.2 病害循环

在北方，病菌以卵孢子随病残体在土壤中越冬、越夏。春季环境适宜卵孢子萌发，侵染小白菜、油菜、萝卜等春菜，在发病中、后期的病组织内产生卵孢子越夏，当年秋季可萌发侵染大白菜等秋菜。所以，卵孢子是北方地区春、秋两季十字花科蔬菜发病的初侵染源。在南方，田间终年种植十字花科作物，病菌借助不断产生的大量孢子囊在多种植物上辗转为害。

在长江中下游地区，病菌以卵孢子随病残体和以菌丝体在田间寄主体内越冬，成为次春的初侵染源。卵孢子或菌丝体上产生的孢子囊靠气流和雨水传播，萌发后从气孔或表皮直接侵入。病部不断产生的孢子囊随气流传播，进行多次再次侵染，使病害逐步蔓延；植株生长后期，病组织内形成卵孢子。

2.3 发病条件

霜霉病的发生与气候条件、品种抗性和栽培措施等因素有关，其中以气候条件影响最大。

2.3.1 气候条件 温度决定病害出现的迟早和发展的速度，雨量决定病害发展的严重程度。一般在气温16℃～20℃，昼夜温差较大和多雨高湿或雾大露重的条件下，最有利于此病的发生流行。

2.3.2 栽培条件 连作的田块，土中菌量多，发病发生早而重。基肥不足、追肥不及时，植株生长不良，抗病力下降，发病重。

2.4 防治

以种植抗病品种、加强栽培管理为主，结合药剂防治的综合防治措施。

2.4.1 利用抗病品种 由于抗花叶病品种也抗霜霉病，应因地制宜地结合防治花叶病选用抗病品种。

2.4.2 合理轮作 由于卵孢子随着残体在土壤中越冬，为减少菌源，应与非十字花科作物轮作，最好实行水旱轮作，以减轻发病。

2.4.3 加强水肥管理 施足基肥，增施磷钾肥，合理追肥。收获后清洁田园，进行秋季深翻。

作者简介：赵淑莲，女，吉林公主岭人，中专学历，公主岭市刘房子镇农业技术推广站农艺师，从事农技推广工作；苗永建，男，吉林公主岭人，本科学历，公主岭市农业技术推广总站农艺师，从事农技推广工作。