美食由来的趣闻

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面包、咖啡、薯片、醋，这些我们常吃的食物，你知道他们是怎样诞生的吗?有很多趣闻哦。

薯片“脾气很坏的大师傅发明了它”

美国纽约州萨拉托加的温泉宾馆里，有一个叫乔治・克罗姆的人在厨房里做大师傅。有位客人几次把他的炸薯片送回厨房，要求把马铃薯切得再薄一些，炸得时间再长一点。乔治脾气很坏，决定给这个讨厌的食客一点颜色看看。于是他把马铃薯切得非常薄，炸得卷曲了、脆了，然后又加了盐。他想这下那个客人一定会不想吃。结果令人吃惊，那个客人居然非常满意。

建议：非油炸也不一定健康。担心油炸薯片热量高，很多人会选择非油炸的薯片。中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松教授认为，非油炸只是一个卖点，远没有想象的那样健康。首先，薯片的各种口味都是靠甜味剂、谷氨酸钠、盐等调制而成。仅食盐一项，长期过量摄入就会引起心血管病。其次，有些膨化食品会加入含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂，长期食用可能会造成体内铝超标，进而引起进食者神经系统病变，骨软化症等。

面包“奴隶睡着了，烤出了它”

公元前2600年左右，有一个做饼的埃及奴隶。一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到他一觉醒来，生面饼已经大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里，居然烤出了松软的面包。奴隶和主人都发现这比扁薄煎饼好吃多了。

建议：吃面包也要控盐。面包、冷冻蔬菜这些尝不出成味儿的食物都是盐的藏匿点。一人份的面包含盐95～210mg。

醋“酒偶然地放得太久变成了它”

很早以前，有人把酒偶然地放得太久变酸了，结果变成了醋!造醋的基本方法很简单的。第一步，酵母菌把天然糖分变成酒精。第二步，细菌使酒精发生变化，变成一种酸。

建议防肠道急性炎症吃点醋。食醋能促进肠道蠕动，帮助避免毒素在体内长时间存留，对预防肠道急性炎症有一定作用。

咖啡“它是牧羊娃偶然间发现的”

两千多年前，一个牧羊娃在红海边的山坡上牧羊。山羊嚼过灌木丛上的浆果后会活蹦乱跳，牧羊娃尝过这种果子后也兴奋地跳起来。一个修道士看到后，用热水冲在咖啡豆上，很喜欢它的味道。于是咖啡诞生了。

建议美酒咖啡一起喝更易醉。把酒和咖啡一起喝时，不知不觉地喝了“一杯又一杯”。美国疾控中心和食品与药品管理局认为，咖啡因会让人更容易喝醉。

三明治“在赌桌上诞生的”

英格兰的约翰・蒙塔格・三明治伯爵在赌桌上已经呆了24h，为了能够一边吃，一边腾出手来继续赌博，便让侍者把肉夹在几片面包之间，三明治就此诞生了。

建议：吃三明治搭配水果和酸奶。如果午餐是三明治，别忘了加一份酸奶和一个水果。酸奶可帮助促进营养吸收。水果含丰富的维生素，特别是苹果、香蕉等。

葡萄干“大热浪袭击后的产物”

从前，一次大热浪袭击了中东地区。果农还来不及摘下所有的葡萄，酷暑已经把葡萄烤得皱巴巴了。一个果农把收来的干葡萄运给旧金山的食品商，成就了今天的葡萄干。

建议春季吃葡萄干助护肝。中国中医科学院望京医院主任医师杨国华说，春季需要适当吃些甜味食物，以舒缓肝气，不妨每天吃上一小把葡萄干。葡萄干具有改善面色、润肠通便的作用。