温水泡米有助钙吸收等
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大米和白面并不是含钙量很丰富的食品，而且它所含的植酸，不仅可以与粮食本身所含的钙、镁结合，还可以在消化道中与其他食物中的钙、镁结合，产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐，大大降低人体对钙的吸收。除了钙、镁以外，植酸与身体中的其他微量元素，形成不溶解的盐类，进而影响这些重要微量元素在身体中的吸收。大米中虽然含植酸多，但同时也含有一种可以分解植酸的“植酸酶”。植酸酶在40度－60度环境下活性最高，因此，我们在淘米的时候，可以先将大米用适量的温水浸泡一会儿，然后再淘洗。温水浸泡的过程中，植酸酶非常活跃，能将米中的大部分植酸分解，就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。
白面等麦类做成的食品中，也存在植酸过多的问题，尽量吃发酵的面食，是解决这一问题的好办法。
白糖的多种用途!
做鱼加白糖易成形：在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，鱼片和鱼丸就不易溶烂。
白糖能消除菜的酸味：用酱油烧菜时，酱油中的糖分有些被分解，菜往往带有酸味，如在炒菜时加点糖，菜就没有酸味了。
白糖能使蘑菇味更美：在1公斤的温水中加糖25克。把洗净的蘑菇切好浸入水中泡12小时，这样既能使蘑菇吃水快，保持天然香味，又因蘑菇中浸入糖液，烧好后味道会更加鲜美。
白糖能使猪油保持清香的鲜味：烧猪油时，趁油尚未冷凝时，每50HD克油加50克白糖，能使猪油长期保持清香的鲜味。
白糖能使鱼不粘锅：煎鱼时，锅烧热倒进油，油热到差不多时加入少量白糖，等白糖色成微黄时将鱼放入锅内，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。
白糖能剥板栗内皮：煮板栗前，先将板栗放入白糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剥除内皮。
白糖能缩短发面时间：发面时加点白糖，可缩短发酵时间，而且做出的食品松软可口。
选保暖内衣五要点
一看：以内外层均使用40支以上全棉产品为优。
二摸：用手拿捏，手感柔顺，无异物感的产品为好。
三听：只需轻轻抖动或用手轻搓，听一下有无“沙沙”声音即可判别：若无声，说明可能不含PvC塑料膜或者处理得很好。
四试：内衣面料和底料中均加入了莱卡，内衬芯层采用高弹性的高分子聚合物，虽价格明显高于普通产品，但穿在身上没有臃肿、迟滞的感觉，其各关节活动十分自如。
五选：应着重选购实力雄厚、信誉高的企业产品，以确保购买后无后顾之忧。