饲料添加剂的开发与安全性检测

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摘 要：本文将介绍一些饲料添加剂及它的开发过程，并且对其进行安全性检测的方法，确保饲料添加剂的无毒无害，应用于家禽的食物来源中，使人们吃到健康无公害的食品，促进人类的健康成长。

关键词：饲料添加剂；开发；安全性检测

中图分类号：S816 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150833149

随着我国养殖业规模化和集约化的迅速发展，饲料添加剂也应运而生，它的使用不仅能提高我国的经济效益，而且还具有培育周期短、患病率低，增加产量等优势，为我们的生活大量提供动植物产品，补充我们身体的能量。但在使用过程中，也存在一些显著的问题，因而我们需要开发一些新的饲料添加剂，对其进行安全性检测，保障我国的饲料工业持续健康发展。

1 饲料添加剂

它是指在饲料生产过程中，添加的少量或微量的物质，虽然量不多，但成效显著。它对于强化基础饲料的营养价值，保证动物健康，节约饲料成本，改善畜牧业的品质具有十分重要的意义。本文我们介绍两种主要的动物类饲料添加剂：

1.1 胆汁酸

龙昌胆汁酸是胆汁的主要活性成分，在肝肠循环中，与脂肪酸结合，乳化脂肪同时，与脂肪物形成脂溶性复合物，使脂肪酸得以透膜吸收完成消化。机体的一切反应，都是酶促反应，在水溶液中进行，所以脂肪只有被乳化形成脂肪酸-乳化剂复合物，才进入了脂肪酸酶解流程。饲料级胆汁酸是一种高能性的脂肪乳化剂，它具有促进脂肪消化吸收，保肝护胆，改善家禽的健康的功效，提高饲料的利用率。

1.2 杜仲叶提取物

中兽医曾把杜仲皮、叶作为家禽促生长剂，在促生长、增蛋、催乳等方面广泛应用。研究表明，杜仲叶、皮或提取物有提高畜、鱼、禽的健康水平和生产性能，不仅在提高家禽类的健康、延缓产蛋量下降有显著效果，还促进家禽快速生长，具有降低饲料成本的优势。

2 饲料添加剂的开发

2.1 抗菌肽

它是目前饲料添加剂中使用最多的抗生素之一，包括黏菌素、杆菌肽等，是由众多氨基酸组成的肽链。具有分子量低、水溶性好广谱抗菌等特点，对于细菌及癌细胞有极强的杀伤力，而对于正常的真核细胞则没有影响，还不会产生耐药性。目前抗菌肽的应用前景相当广泛，有待我们未来的研究。

2.2 中草药

它是大自然提供给世界医学的瑰宝，因毒副作用小、无污染被称为中国特色的绿色饲料添加剂，它具有的优势：增强食欲，通过增强营养物质的消化吸收和体内的新陈代谢，促进动物的生长发育；抗菌驱虫。维持机体的健康状况等方面。但是中草药的应用不符合“微量、高效”的原则，添加剂的用量大、缺乏安全性的研究，因而，我们应采用现代技术，对其进行分析、提取有效成分，进行药理分析，更好的为我们所服务。

3 安全性检测方法

3.1 化学分析法

以物质的化学反应为基础进行分析，包括试样的处理以及富集、分离、掩蔽等化学手段分析化学科学，因其准确性高、操作简单被人们广泛使用。在饲料的分析与检测过程中，采用化学分析法，主要包括定量分析和定性分析两类。使用定量分析我们可以得知各物质的相对含量，如对赖氨酸和维生素B的测定，而定性分析，我们可以知道饲料的有效性成分、结构与真伪，随着化学科学的不断发展，在饲料的研究中有更加的发展前景。

3.2 生物学检测方法

近代生物学的不断发展，使生物学检测方法在饲料安全性检测中发挥重大作用。生物检测方法包括免疫学和聚合酶链式发应法，在致病微生物的分类检测和霉素含量测定方面发挥重要作用。它利用传统的微生物抑制可以分析其中维生素的残留量，此法以残留抗生素对微生物的抑制为出发点，根据扩散程度、浑浊度以及微生物的生长受抑制程度判定微生物的质量浓度，Randox检测磺胺嘧啶和磺胺二甲嘧啶等的残留量，这种方法效果极佳。例如：研究“三聚氰胺生长猪安全评价实验”时，测定生长性能，如：采食量、日增重、死亡率；组织含量，如：胸肌、腿肌、背最长肌、肝脏、肾脏；残留量-消除实验（0、12、24、48）。通过实验，我们得知：猪体内三聚氰胺的残留量与剂量呈依赖关系，但与饲养时间无关，没有累加效果；其含量在组织中的含量由低到高的规律是：肌肉、肝脏、血浆、肾脏，日粮中三聚氰胺含量达到100mg/kg时，只有肾脏中超过mg/kg，其他部位均低于这个值，符合饲料含量安全标准。

饲料本身的安全是绿色食品的基础，对饲料添加剂的开发将是未来我们研究的热点，饲料研发不仅可以使饲料企业降低成本、提高产量、增强竞争力，减缓饲料紧缺问题，最重要的符合了人们对健康食品的需求，最终保护环境，维持生态平衡。

参考文献

[1] 张健.中草药添加剂与甲基睾酮、喹乙醇对奥尼罗非鱼影响的比较研究[D].华中农业大学，2003.

[2] 王瑾.饲料添加剂在土壤和蔬菜中的迁移及残留研究[D].浙江工商大学，2009.

[3] 唐圣芸. 饲料中N-氨基甲酰-L-谷氨酸的检测与其几种金属化合物的合成[D].南昌大学，2014.