今年5月1日起禁产禁用面粉增白剂等
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面粉增白剂的有效成分为过氧化苯甲酰（BPO），是我国上世纪80年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂，主要用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要，过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性。卫生部因此公告，自今年5月1日起，禁止生产并在面粉中添加这两种物质。
Super Junior担任韩国美食
亚洲地区代言人
3月5日，韩国农林水产食品部联合韩国食品基金会，任命韩国著名偶像团体Super Junior成为韩国美食代言人，在亚洲地区推广韩国美食及韩国饮食文化。
韩国料理是在各种食材中添加与其相适应的调料，再以最佳的烹饪方法制成的菜肴。韩国饮食以饭为主，根据饭的种类搭配不同的菜肴，这是最普遍的韩餐形式。每餐必备有汤水较多的汤类、或者汤底较多味较咸的浓汤，还以各种烹饪法将蔬菜和肉类做成各式菜肴。
韩国料理所承载的是能量、平衡以及对自然的尊重。作为韩国顶尖的偶像团体，Super Junior诠释了热情、活力、和谐的韩国精神。
上海将举办中国最大的
国际食品商贸展
由法国爱博西雅展览集团和（中国）商业发展中心共同主办的第十二届中国国际食品和饮料展览会（SIAL CHINA 2011）将于5月18日~20日在上海新国际博览中心举办。
本届展会除往届常设的咖啡、茶及饮料专区、休闲食品专区、乳制品专区、调味品专区等，还新设了冷冻食品专区、出口食品专区、健康食品专区及快速食品专区，全新推出中国斟酒师大赛。来自海内外的80多个国家和地区的1500家各类食品生产企业、贸易商以及食品服务商，将齐聚在这个中国食品市场最重要的贸易平台。
首家可追溯餐厅在沪开业
3月11日，中国首家可追溯餐厅――1919可追溯餐厅在上海（乌鲁木齐中路1号）正式开门迎客。这家可追溯餐厅隶属于意大利知名的“1919咖啡”品牌，不仅为顾客提供优质咖啡，其主要食材均由麦德龙现购自运的麦咨达可追溯系统提供。从蔬菜、水果到肉类，均可追溯其生长、培育、加工、包装、运输、销售的全过程。消费者点餐时只要向服务员要求了解原料的来历，服务员就会把即将端上餐桌的原材料，从厨房间送至消费者面前，并通过餐厅里的客户终端展示它们的各类信息。