极致酒刀:拉吉奥乐

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酒刀，开启葡萄酒的第一步。拥有一把拉吉奥乐酒刀，是许多葡萄酒爱好者的梦想。因为拉吉奥乐代表了法兰西真正的传统和技艺。无论材质、工艺、外观、设计都是极致之作。它不仅是世界上最好的开瓶器，更是一种身份和品位的象征。作为酒刀之王，拉吉奥乐已成为酒务总管、侍酒师和酒迷们的必备之物。

用拉吉奥乐酒刀开启葡萄酒，专业人士只需三刀就能解决，超过三刀就是有失水准了。开酒时，先用拉吉奥乐酒刀把封套削掉，一般开在距离瓶顶1.5厘米的位置。开封时酒瓶不能转动，为了不让木塞掉进红酒里影响酒的味道。一般开启软木塞的时候分两步——先转3-4圈，把木塞拔出一半。再转一圈，将木塞完全启开。力争完美的开启动作，对品酒的人来说是一种满足，对酒也是一种尊重。

历史悠久，做工精良

小镇拉吉奥乐坐落于法国南部阿韦龙省奥布瑞克的腹地，也是拉吉奥乐酒刀的故乡。18世纪，当地的男人每到冬季都会到西班牙东北部卡塔罗尼亚做牧羊人或伐木工，有部分人就会携带西班牙纳瓦亚长刀回到家乡。拉吉奥乐当地天才刀匠看到纳瓦亚长刀后突发灵感，糅合纳瓦亚与本地“Capucha-dou”刀的特色，设计出可折叠小刀，刀身略弯，状如匕首，刀刃犀利，刀柄用牛角或硬木，再配上瓶塞起子，这便是拉吉奥乐酒刀的初始原型。

拉吉奥乐酒刀在诞生之初，就已有了美丽的传说。拉吉奥乐酒刀的刀折处有一只振翅的蜜蜂的标志，相传是拿破仑所赐的皇家印记。六个铜点镶嵌在拉吉奥乐酒刀刀柄上，构成一个十字，是古老牧羊人虔诚的见证。拉吉奥乐酒刀也是法国的国礼，法国总统送给每个到访的外国政府首脑。还有，每个在海外服役的法国军人都有一把政府送的拉吉奥乐酒刀。如果有人送给你一把拉吉奥乐酒刀，你一定不要忘记回赠一枚硬币，这样才不会因此割断两个人的友谊。

独一无二，仔细甄选

自1880年代起，拉吉奥乐酒刀制作盛行一时。工匠的精湛技艺赋予了刀具质量的保证，每一把刀从设计、切割、雕刻、刨光等过程到制刀成形完工，完全出自一位工匠之手，每一个细节无不凝聚着他的灵感与技艺，将刀的功能与美感演绎得匠人陶醉的极致。每一个工匠会在自己的每一件作品的刀柄上刻上自己的名字，每一把都是世间独一无二的存在。

拉吉奥乐酒刀在法国家喻户晓，然而拉吉奥乐酒刀却不是一个品牌商标，只因为拉吉奥乐的工匠没有在法律规定的期限之内注册商标。现在法国有几十家工厂和成百上千个工匠在制作拉吉奥乐酒刀，而且都冠上拉吉奥乐的名号，甚至在西班牙、墨西哥、中国等地也出现了拉吉奥乐酒刀的工厂。因此，在真正的玩家眼中，拉吉奥乐酒刀没有真品与赝品之分，只有拉吉奥乐工匠的真伪。一双慧眼会在众多拉吉奥乐酒刀之中寻到真正的极品。