茶叶消费乱象丛生
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“指导价”缘何出台?是否相关部门已经意识到茶叶市场的消费乱象?从茶农到批发商再到零售商这一路层层加码。茶叶价格的倍数增长是业内很平常的一件事情，最厉害的时候甚至可以涨价到数十倍。那么，动辄成千上万的价格，谁来约束?
行业标准缺失引发的困局
茶文化在中国的演绎已有千年历史，而随着时代的变迁，曾作为古代官宦和士大夫的高级消费品的中国茶叶在现今已飞入寻常百姓家。正所谓“柴米油盐酱醋茶”，茶在盛世中作为人们生活的第七位必需品，有着密不可分的关系。同时，随着越来越多的人加入到品茶队伍中，令茶叶消费市场得到了极大地扩张。
但是，茶叶市场的发展现况又是如何呢?中国茶叶派系繁多，就拿市面上销量较旺的乌龙茶系而言，几种茶叶的价格都存在着很大差异。据从事茶叶销售多年的福建某茶叶公司市场部经理张先生介绍，从茶农到批发商再到零售商这一路层层加码，茶叶价格的倍数增长是业内很平常的一件事情，最厉害的时候甚至可以涨价到数十倍。张先生认为，茶叶从采摘再到制作成品，就好比完成一件艺术作品的创作，所以很难给市面上的茶叶价格统一制定一个标准，或者说划定一个尺度。大多数时候茶叶的质量基本是靠专家的感官进行主观判断，从而得出估价。而有关部门规定，茶质评定要由专业评茶员独立评定，换句话说，茶叶销售相关人员必须拿到相关职业资格证书才能上岗。但事实上，许多茶叶经营者并没有资格证，这也导致了茶叶评判标准混乱，从而影响到茶叶定价。
通过调查，我们发现，一些茶商将收购来的几十元茶叶经过包装出售到千元，这种情况并不少见。一位不愿透露姓名的资深业内人士说，其实在90年代中期，乱标价乱定级的局面已经存在，但还不似今天这般厉害。随着人们经济水平的上升，对精神生活的要求也达到了一定高度，从而也影响对茶叶消费的更高需求。前一两年的普洱茶炒作风导致普洱茶的价格全线上涨，达到疯狂程度，便是一个典型的价格乱象的例证。部分茶商正是利用消费者过分注重品牌的心理，将一些极为普通的茶叶炒作成优质茶叶，并冠名以“有机茶”、“生态茶”、“观音王”等这样的名号来蒙蔽消费者，从中获取暴利。由于行业标准的缺失让部分茶商钻了空子，使得一些消费者感觉迷惘，分不清真假，导致茶叶市场出现乱象。
福建一家大型茶行的总经理L先生分析道，出现乱象的最主要原因是茶行业入行的门槛人低，具备的条件极为简单，只要有少量的注册资金即可开店。经销者自行淘货，自行销售，卖的茶叶不标厂家也没有相关部门去干涉，更别说茶叶的卫生和质量是否符合标准。许多夫妻茶叶店乱标价的现象更是屡见不鲜。
茶道的首要是讲究诚信
不只是安溪铁观音面临这种状况，武夷乌龙茶也是如此。由于“大红袍”声望显赫，许多武夷山茶叶都纷纷标上“大红袍”字样，从而抬高身价。如果你到武夷山买茶，许多家茶店都会搬出名目繁多的“大红袍”供你品尝。但实际上，真正的“大红袍”产量极少，因为大红袍树种屈指可数。所以市面上不少“大红袍”其实都是冒牌货，顶多就是嫁接茶、拼配茶，根本达不到品质要求，更别说符合什么标准了。这些乱象直接破坏了茶文化的传播。古人日：茶道，‘茶’，就是要讲‘道’，若无诚信，道义何来?
专家认为，出现乱象的根本原因是市面上缺乏行业制度来监督和治理。有茶商说，茶叶出现高价，甚至天价，其实是市场大量需求的结果，符合市场规律。这样的说法遭到了反驳，许多人认为，即使茶叶质量和价格难定标准，但市场体制必须规范，这就好比中国加入WTO一样，前提得有个作为模板的运营体系，而不是东家唱东边的调子，西家唱西边的调子，信息不对称。事实上，这么做对引导消费者正确消费和茶叶市场的有序运作都是利好举措。
如果从概念上论，茶叶确实有别于普通商品。它的价值与价格之间很难用度量衡来测定，无法准确量化。同时，品评一泡茶的好坏受到许多因素的制约，如泡茶用的水、火候、周边的环境、泡茶者的技术和品茶者的主观感受等等，这就使得茶叶的概念存在一个模糊空间。而当你翻开一些关于说茶的书，里头所表达的意思都是极为主观和感性的，如“醇厚爽口”、“汤色鲜亮红艳”等字眼经常跳入我们的眼帘，单凭这些感性的言辞，你如何去评判一杯茶是不是真正达到一定级别的好茶呢?而部分惟利是图、急功近利的茶商正是利用了这个说不清到不明的“模糊”概念将茶叶价格标高，从而达到炒作目的，也就是业内周知的“乌龙贼”。
既然难以判断茶叶的价格是否与它的价值吻合，就让我们先了解一下茶叶的初始定价。据悉，普通茶农是这样出售自己的茶叶：将当季的成本仔细计算后，便在总成本上定价，只要是能高出成本一些钱即可出售。或者询问别的茶农的售价，进行价格对比从而再自行调整定价，感觉好的茶自然加些价，差的就降低价格，还属于比较原始的一种出售方式。另外，根据我们的了解，茶商的收购价实际上也没有一定的标准，基本上是跟茶农面商。价格受影响的因素除了茶叶的品质之外还跟每季的市场行情有关。例如同是每斤300元左右的茶叶，有时能值500到600，有时只能值100多或200，都是说不准的。
而根据安溪铁观音集团市场部K经理介绍，铁观音茶叶的种植地和气候直接决定了茶叶的质量优劣。因为茶叶的种植与环境息息相关，气候变暖不利于茶叶的生长。另外，茶叶只有种在山上才能保证茶叶的品质。而同样是种在山上的茶叶也会受到方位、光照、风向等客观因素导致茶叶的质量发生差异。但是山也是有限的资源地，山上种满了，只有转移到平地上种植，自然质量就不能像在山上种植的茶叶那般富有品质感了。另据一位茶商透露，以前茶农用的是有机肥种植茶叶，现在化肥使用多了，对茶叶质量的影响也是很大。但是由于市面上对铁观音的庞大需求导致了一些茶商将次的茶叶混杂进好的茶叶，从而达到鱼目混珠的目的，甚而有的茶农将其他品种的茶叶混进真正的铁观音中冒充。也有的茶商出于利益驱使，仅仅是将茶叶草率拼配，只愿意在外包装上下足功夫，直接导致消费者满意度降低。
应理性建立正确的消费观
价格乱象使得原本给人们以文化熏陶的茶文化有了些许尴尬。据调查，在福州的几家茶市聚集区如西营里、五里亭、中城名仕汇、东浦路、海峡茶都和名店街等，茶商们对同一款铁观音茶叶的标价都不尽相同，差异高达几百元。
有关资料显示，“截至目前，我国制定的涉及茶叶的国家标准、行业标准和省级地方标准接近500项，部分茶叶行业标准与国家标准的技术指标存在冲突，而且茶叶标准更新速度滞后，标准技术指标落后于生产发展。”按照国家标准，铁观音的标准分级分为：清香型(特级、一级、二级、三级)和浓香型(特级、一级，二级、三级、四级)，但实际上福州茶叶市场上乱标等级的现象十分普遍，如无中生有的“特优级”、“A++级”等等级，从而哄抬了价格。
不过，许多商家认为，评定价格的前提应该依据质量，但这只是相对而言，并不能作为绝对前提。因为茶叶价格里不仅包含了无形的品牌价值，也包含了其他成本的附加价等因素，而这些才是导致不同商家的同种茶叶价格差别较大的重要原因。同时，由于铁观音市场竞争日趋激烈，行业洗牌即将开始，实力薄弱的中小茶庄开始打起价格战以求稳定自己的市场席位，而一些已有一定声誉的品牌商正走向中高端市场的开发，两者目的不一，方向不一，势必也导致价格的落差较大，这同时也带来铁观音市场价格的一时混乱。对此，业内人士认为，消费者首先要有自主消费意识，有鉴别茶叶品质的能力，并认准“QS”标志，才不会被不良商贩“宰杀”。