解密免费学习酿酒技术背后的黑幕

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去年年中，在东莞地区打工的华太太花了几千元血汗钱，买下了某酒业公司一套多功能“节能设备”，号称既能生产白酒、黄酒、啤酒，还能生产诸多饮料。她是在出租车里听到了某酿酒公司关于“不花一分钱，免费学习酿酒技术”的广播宣传后才跃跃欲试的。

随后，华太太参加了这个公司的酿酒培训班。上课时，老师只让学生抄写一些关于操作和配方的笔记，老师时不时会劝说并指导学员购买何类设备。一个月之后，华太太就被告知学成出师。并花了8000多元买下了该公司的一套酿酒设备及附属产品。随后，华太太辞职买了千余斤粮食和工具，在一个小作坊里面，开始酿酒梦想。

然而，华太太完全按照笔记配方操作，第一次酿造的几百斤白酒出炉后却“酸不可闻”。而且，公司宣称100公斤粮食能够生产90公斤以上50°白酒，实际上只能生产50多公斤。后来，在她再三央求下、请来企业师傅亲自指导后，100公斤的粮食仍然只酿出50公斤到60公斤“劣酒”。华太太返回公司要求退换设备，公司称华太太买设备是自愿的，“加盟”时是说过提供技术辅导，但并没有保证将投资者指导到何种地步。结果一周之内，华太太“血本无归”。

据华太太介绍，与她一起投资失败的“酿酒”人还有不少。

记者以普通投资者的身份拜访了这家企业。接待记者的是一位女技术代表。她根本不理会记者的问题，只是拼命宣传酿酒设备的“优势”，极力推荐记者购买这套价值4200元的设备。

陷阱一：“加盟”背后不过多买设备

在铺天盖地的广告宣传中，反复强调的都是“千年致富，酿造财富”的“小本创业”思想，并大力推广“加盟连锁”活动，甚至开通了在线加盟业务。这无疑给投资者一个印象：将购买的绝不是一套设备，而是包括设备在内的整个技术与售后服务。

但是一等记者仔细查问后，才发现了众多“错觉”：设备保修不是8年，而是3年，主要零件的更换只有1年，8年是质量“跟踪”。记者咨询“跟踪”的含义时，技术代表表示：由于我们的设备能在短时间内扩大产量，多数购买了我们4200元主打设备的投资者，都在三个月内更换了更大更贵的设备，半年到一年后又更换了万元以上的新品。

陷阱二：低价的实用性值得质疑

记者从广州酒业协会了解到，该类被企业主打推出、号称“节能”的新颖设备其实还是属于“外热喷气”种类，其节能价值只有在操作者技术娴熟的情况下才可以充分发挥。市场上的传统非“外喷节能”传统设备价格只有3000元左右，便宜了许多。专家认为，该类新设备只适合于已有相当生产营销规模的酿酒厂作固定资产更新之用。

陷阱三：酿酒水平有水分

该公司的一台新设备究竟能酿出多少酒来？商家承诺说4200元一台的设备每天可轻松加工100公斤粮食，生产出490公斤的产品。比同类产品的生产能力高出了不止一倍。

然而，仔细盘问商家代表，才知道了其中秘密：原来，490公斤产品不仅包括最多90公斤白酒，还有大量酿酒残渣兑水后生产出的副产品：而且，只有在生产程序最优化且精确计算并完全利用残渣“循环生产”时，才可达到“490公斤”这个规模。

专家点评：“小本酒厂”孤掌难鸣

广州个体商会的刘新年先生提醒投资者，小本投资首先要看宏观大环境。如今的中国酒业品牌林立、竞争强烈，仅广东省的中小酒厂就有1500多家；而随着居民生活质量的提高，重品牌、看质量的生活习惯已经养成。

此外，开小型酿酒厂不是一件“买设备”的简单事情，技术、服务、市场营销缺一不可；尤其是市场营销，最好能在投资前就明确确定相当份额的销路，再根据可以达到的销路，确定购买设备类型与投资计划。最后才是去分析比较各加盟企业的宣传是否华而不实，承诺是否言不由衷。