大白菜高山反季节栽培关键技术

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高山反季节栽培就是因为在炎热的夏秋季，由于气温的缘故，不耐热蔬菜无法种植；而在高海拔山区，由于气温随海拔升高而降低，那里较低海拔地区凉爽，就可以种植平川地区因高温而不能种植的蔬菜。大白菜一般适合在海拔800以上的山区种植。

一、品种选择

高山夏季反季节栽培的大白菜，应选用具有早熟，速生快长，生长期短，耐热性强，抗病性强，结球紧实等特性的优良品种，适合湖南高山反季节栽培的大白菜品种，主要有：

1.夏阳

系台湾农友种苗股份有限公司推广的夏大白菜优良杂种一代。外叶数少，叶背稍有茸毛。叶长球形，重约1kg，生长期有40d、45d、50d、55d、60d等不同品种系列。夏阳白菜早生，耐热性强，耐软腐病，适应性强，适宜高温季节种植。

2.瑞月

系台湾农友种苗股份有限公司推广的大白菜杂种一代。株形矮小，叶色浓绿，叶面光滑。叶球长形，紧实，重约1kg，从移植后45d始收。耐热性强，抗软腐与黑腐病，适宜高温期种植。

3.早熟5号

系浙江省农业科学院园艺研究所选育的一代杂种。外叶深绿色，叶面稍皱。叶球叠抱，球形指数1.6，单球重约1.5kg，耐热、抗病，适应性强。特早熟，生长期55～60d，适宜夏、秋栽培。

4.青龙

系台湾新金钟种苗股份有限公司推广的大白菜杂种一代。球形微椭圆形，紧实，重约1.5kg，移植后50d始收。耐高温，高温结球形好，抗病性强。

二、栽培关键技术

1.选好耕地，合理轮作

土壤应选择耕作层深厚，沙粘适中，pH 5.0～6.5之间，肥力中上排灌方便的田块，并选择交通便利处，便于采收销售。同时每两年进行一次轮作，以改善土壤的理化性状以及减少土传性病害的发生。

2.播种育苗

就湖南地区而言，大白菜高山夏季反季节栽培播种期宜在5～7月。一般采用种子直播，每穴播3～5粒，每亩大田需用种100g左右。也可采用育苗移栽，育苗移栽便于集中管理，保证全苗，节约用种，但移栽后有一个缓苗期。夏季正值高温干旱季节，为了提高成苗率，促进幼苗生长，播种后必须及时覆盖遮阳网降温保湿。一般直播者在播种出苗后覆盖10～15d，育苗移栽者除在苗期覆盖外，定植后还需覆盖10d左右，促进返苗。对直播者要及时进行间苗、定苗、防止幼苗拥挤。间苗一般分两次进行，第一次在拉十字时淘汰出苗过迟的小苗、劣苗及次等苗。第二次在幼苗出现4～5片真叶时进行，选留生长强健而具有本品种特征的幼苗，认真拔除杂苗、病苗。当幼苗生长到20d后，达到团棵阶段即进行定苗，每穴一株。对缺株的及时进行补苗。若采用育苗移栽者，则移苗早，一般苗龄不超过3周。

3.整地施肥

大白菜忌连作，选前茬未种过白菜等十字花科蔬菜、地势平坦、土壤肥沃、保水性好的地段。每亩施腐熟人粪3000kg或50kg复合肥作基肥。翻入土中后，整平作畦。作畦有两种方式：一种是畦带沟宽1.6m，每畦栽两行，株距30～33cm，每亩约3600株；另一种是畦带沟宽1.2m，每畦栽两行，株距33～35cm，每亩约3000株；前者有利于提高土地利用率，增加种植株数，适宜于干旱的年份或排水良好的山坡地。后者有利于排水，降低土壤湿度，适宜于多雨的年份或排水性差的山地。

4.田间管理

（1）肥水管理。夏大白菜生长快，生长期短，从定植采收只需40～60d，没有明显的莲座期，属外叶与球叶同时生长的“莲心状”型。因此，肥水管理上，除施足基肥外，生长期间要及时追肥，一促到底，使其不蹲苗，追肥以速效肥为主。幼苗期要勤施薄肥，莲座前期和结球始期追施人粪尿，一般每亩放3～4成浓度的稀粪水2000kg或尿素15kg。夏季大白菜生育期短，需水分多，同时又不能湿度过高，否则易引起病害，要求每隔3～4d于早晚浇水一次，暴雨时注意迅速排渍。

（2）病虫害防治。夏季病虫害较多，对于蚜虫、菜青虫、跳甲等害虫，可用功夫或BT乳剂喷治；对于霜霉病，可用75%的百菌清可湿性粉剂500～600倍液喷治；对于软腐病，可用50%的DT杀菌剂每亩10支，对水25～30kg喷治；对于炭疽病，可用70%的代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液喷治。喷药均应从发病初期开始，每5～7d喷一次，连喷2～3次。

5.及时采收

夏大白菜叶球紧实后，应及时采收，否则，天气炎热，球叶细嫩易腐烂。采收宜在傍晚进行，以利外运销售。