林默予养生的“黑白”宝贝

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她有着“东方第一老太”的美誉；她在电影《红楼梦》中饰演的贾母雍容华贵、慈善安详；她气质非凡，精神矍铄；更令人羡慕的是，她从80岁以后银发居然再度返青―84岁高龄的著名电影表演艺术家林默予的养生之道，介于“黑”“白”之间。

黑芝麻使她白发返青

满头银发曾经是林默予的一个标志。但从80岁以后她的头发却由白返青了，她说这完全得益于每天吃三四小勺炒熟的黑芝麻的缘故。

其实，林默予的白发返青是有科学依据的。中医认为“发为血之余”，“肾主骨，其华在发”，多吃养血补肾的食物就可以乌发润发。中医认为“黑色入肾”，大多数黑色的食物都是补肾气的，除了黑芝麻以外，黑豆、黑米都有相似的功效，所以说林默予头发返青就是坚持吃黑芝麻这个“黑宝贝”吃出来的。

常吃白果使她记忆力超群

林默予虽已到耄耋之年，但记忆力超群，她说这主要得益于她的“白宝贝”―白果。

从30到80多岁，只要有条件，林默予每天都会吃8～12个白果。

每天午休以后，林默予都会用白果精心地做一小碗甜点。她先拿钳子剥去外壳，取出果仁，然后再用热水泡一下，这样容易把果仁上的薄皮撕掉，接下来，再剔去里头的芯芽，用水清洗一下，加点冰糖和清水，放入微波炉，选择中火，4分钟后，就可以拿出来吃了。

林默予说，白果还有一个名字叫做“养脑神果”，其中含有的“黄酮类物质”能够增强大脑细胞的活性，改善脑部的血液循环，养脑健脑，提高记忆力，也是防止老年性痴呆的好宝贝。

除此之外，林默予还每天坚持锻炼，做一些力所能及的运动。她性格开朗，乐观大度，爱人、爱己、爱一切美好的事物。闲暇时，尤其喜欢养花，比如：桂花、墨兰、海棠，等等，尽管都是些普普通通的花木，却装点了林默予祥和的生活，给她带来了无限的愉悦。

黑芝麻含有多种丰富的营养，这是它在延缓人的衰老及美容方面发挥作用的原因。

常吃黑芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细腻和光滑。芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

白果

白果是银杏树的果实，除去淡黄色的外种皮后，坚硬的种壳（中种皮）呈白色，故称白果。白果的可食部分为种仁，种仁胚乳肉质，味腻甜略苦。白果带壳炒熟后，剥壳去内种皮，食其种仁，柔软清香，非常可口。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。但白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10～50颗，中毒症状发生在进食白果后1～12小时。为预防白果中毒，不宜多吃，更不宜生吃白果。