揭秘大师养生之道

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自古道，药补不如食补。通过调整平常饮食种类和方式等，可以维护健康，治疗疾病。名厨大师们，为别人烹制出一道道美食。那么，他们日常生活中，又是怎样通过饮食为自己打理健康的呢?

独家健康秘诀：牛蒡水

焦明耀介绍说，自己平日里很喜欢牛蒡水，因为牛蒡能促进血液循环，新陈代谢，有清热解毒的作用。

健康五行汤

主料：牛蒡300克，白萝卜100克，胡萝卜100克，萝卜四分之一个，香菇1枚

做法牛蒡切成2毫米的薄片，其他蔬菜连皮切成大块加水1500克，大火煮沸后慢火熬10～15分钟即可。

功效提高人体免疫力，净化人体环境，清除人体垃圾。

一日三餐大揭秘

早餐：

我是不吃咸菜的，因为咸菜含盐量过高，不太健康。我一般会做个拌菜类，将白萝卜，胡萝卜，黑芝麻，白芝麻，芹菜和木耳，用开水焯一下，拌好，再配上一小碟酱牛肉。

我不太喜欢喝奶，所以一般早上就熬粥喝。教给大家方法，可以将南瓜、土豆山药，胡萝卜蒸面了，再放在水里熬，非常营养健康。

有时候我会再煎一个鸡蛋，煎鸡蛋吃起来比较香，如果怕油太多的话，可以用开水过一下。

中餐：

我特别喜欢吃烧茄子。多吃黑色的东西，多吃绿色的蔬菜以及坚果类的东西。

一天之中，要尽量吃不同的主食，比如早上吃的是馒头的话，中午可以改为米饭。

晚餐：

我会做一些羹汤类当晚餐，如豆腐羹、水果羹等，

晚上要少吃，可以先喝点茶，汤羹，然后再吃饭。汤的营养价值很高，而且低胆固醇。

如果中午饭吃多了，觉得有些积食，可以吃一些山楂、萝卜子，莱菔子，放在菜里，或者熬到粥里都可以。

大师的养生寄语

1　早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少，晚上七点以后不进食。这些基本的饮食规则很多人都知道，但是由于工作的原因，很多时候确实是做不到的。我自己有时候都难免会暴饮暴食，比如当评委，需要去尝很多的菜，有时候晚上应酬比较多，抵挡不住美味的诱惑，没有真正地贯彻执行正确的生活方式。在这一点上，身为厨师就更需要加以注意。

2　每周吃一次洋葱类的东西，坚果类的东西。肉吃多了的时候吃些山楂。主食吃多了，可以吃些萝卜帮助消化。

3　四季五谷，应该按时适宜地去吃。

4　如何吃得健康这个问题，对每个人的标准是不同的。人是分各种年龄段的，比如小孩就应该多吃脂肪，满足身体发育的需要；中老年新陈代谢功能变差，则要吃得清淡一些。这个是因人而异的。