宝宝健脾养胃营养餐
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作者简介：杨军红，天津市儿童医院营养科主任，副主任医师，从事临床营养工作20余年；系《营养师》、《育婴师》等培训教程编著专家之一。
“脾虚”的宝宝，面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食，或稍微多食就会在大便中发现不消化残渣，大便次数多，不成形，易出汗，平时易反复感冒，所以需要细心呵护宝宝的脾胃。
宝宝脾胃不和的常见表现：
1. 呕吐物或大便有不消化物或奶瓣味，气味臭秽。
2. 食欲不振，饮食量比平时明显减少，对平时爱吃的食物也不感兴趣。
3. 睡眠不踏实，爱趴着睡或咬牙、磨牙，睡时眼睛漏缝，舌苔白厚，口中有酸腐味，还可长时间地表现为地图舌。
4. 腹胀，腹痛。
5. 面色发黄，眼白有蓝斑，手足心热，精神活动差，爱发脾气，常哭闹。鼻翼两侧、口周青色，头发竖立或头发咎，形如麦穗。
6. 皮肤粗糙、干燥、黯淡、皱纹、色素沉积甚至出现斑丘疹，小儿的慢性湿疹是小儿脾胃不和、亚健康状态的一种外在表现，治疗上调和脾胃，同样能取得很好的疗效。
如出现以上症状，就表明宝宝的脾胃功能失调，需要及时调理。
宝宝脾胃不和，养育需注意的问题：
1. 要按时添加辅食，按照宝宝不同的年龄特点选择合适的辅食及制作方法。遵循辅食添加原则，饮食逐渐由流质向半流质以及固体食物转变，同时也要注意进食量要适中。饮食搭配多样化，平衡饮食。
2. 不要一次给宝宝吃的量太多或吃的餐数太频繁。
3. 不能由着宝宝的性子不加节制地吃，尽量少让宝宝吃零食，不喝太多含糖量高的饮料，夏季少吃冷饮。
4. 不要片面强调营养而让宝宝吃过多煎炸等高蛋白、高脂肪的食物。
5. 生病会影响宝宝的脾胃功能。如果治疗时用了与脾和胃“不喜欢”的药，就会伤及它们，比如过用苦寒的药会伤脾阳，过用辛燥的药则伤胃阴。
6. 如果宝宝在疾病恢复期得不到及时调理，也会影响到脾胃。
7. 宝宝的神经系统发育还不完善，突然受到不良刺激，也容易伤脾。比如宝宝突然受到惊吓或打骂，环境突变，都会使脾胃功能失健，造成脾胃失和。
8. 注意腹部保暖。宝宝吃完饭后，不要让他腹部着凉。不要冷热夹杂着吃，尤其是吃了肉类食物后又喝冷饮的话，特别容易造成消化不良。
9. 创造良好的进食气氛及环境。不在饭桌上训斥宝宝，以免影响宝宝的就餐情绪，宝宝不想吃的时候也不要勉强他。如果宝宝较长时间食欲不好，要寻找食欲不佳的真正原因。
脾胃虚弱宝宝的饮食调理：
脾胃虚弱的宝宝，饮食应以易消化的食物为主，不要吃过于油腻的食品。烹调采用汤、粥、羹、膏等方式，以利于脾胃消化和吸收。
脾胃虚弱偏内寒的宝宝要养成吃热饮的习惯，性质寒凉易损伤脾气的食品要少吃，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、苋菜、茭白、莴笋、金针菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、绿豆、豆腐、莜麦等，不可过多食用酸奶，以免破坏肠道酸碱平衡。偏内热的宝宝要少吃干燥、油炸、辛辣食物，忌食食物味厚滋腻、容易阻碍脾气运化功能的食品，如鸭肉、猪肉、甲鱼肉、牡蛎肉、牛奶、芝麻等。
粳米：粳米又名大米，性味甘平，有健脾和胃、壮气力、强肌肉之功。用于脾虚烦闷、泄泻、消瘦、下痢。
小米：健脾和中，益肾气，清虚热，利小便，用于脾胃虚弱、体虚、食欲不振等。
香菇：能补脾胃，益气。用于脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力之症。
扁豆：有健脾开胃，和中益气，消暑化湿之功效。用于暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少便溏等。
山药：有健脾益气，养阴之功。用于脾虚气弱，食少便溏或泄泻。
胡萝卜：性味甘平，有下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏之效。
白萝卜：有宽中下气，消食化痰之功。用于食积不消，脘腹胀痛等
南瓜： 南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛。用于脾虚气弱或营养不良。
苹果：味甘、性凉。健脾补气益胃，生津润燥。宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。
牛奶：味甘、性平，归肺、胃经。补肺胃，生津液，润大肠。宜于阴虚胃痛，津亏便秘；近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。
鹌鹑：有补五脏，益中气，清利湿热之功。用于营养不良，虚劳瘦弱，久泻久痢，食欲不振等病。
猪肚：有补虚损，健脾胃之效。用于虚劳瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小儿疳积等。
两款健脾养胃食谱：
1.白扁豆瘦肉汤： 白扁豆50克，瘦猪肉100克，加水适量慢火炖1小时，分次服用。该汤健脾养胃，消暑止泻。
2. 山药莲子大米粥：取山药80克，莲子30克，粳米50克。将莲子去皮及心，加山药、粳米及水煮粥食用。适用于消瘦、食欲不振的脾胃虚弱的宝宝。