根菜类蔬菜巧施肥

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根菜类蔬菜最常见的有萝卜、胡萝卜和芜菁(大头菜)等,它们都是以肥大的肉质根供人们食用。要使根部肥大鲜嫩,首先要控制地上部分的长势,既要使叶片发育茂盛,又不能过于繁茂,过于繁茂会影响地下根部的膨大。根类蔬菜对氮、磷、钾营养元素在不同时期有不同要求。生育前期茎叶的繁茂主要靠氮素起作用,生育中期则同时吸收大量的氮和钾。此时,根中的钾比氮多,钾多有利于根系膨大。由于根的膨大是根菜类栽培的主攻方向,所以,适宜在土层厚、肥沃、疏松和排水良好的砂壤土中栽培。在栽培根菜类蔬菜时,要注意深耕。施用农家肥时,要注意使用腐熟好的优质农家肥,以防伤害根部,产生劣质蔬菜。

1萝卜施肥技术

萝卜在生育期中对氮、磷、钾的吸收规律是:幼苗期吸氮最多,磷、钾较少;莲座期对钾的吸收显著增加,氮、磷次之;到根系膨大盛期,吸收营养仍以钾为主。每生产1 000 kg萝卜,需要吸收氮2.1～3.1 kg,磷0.8～1.9 kg,钾3.8～5.6 kg。萝卜对主要元素的要求是以氮、钾为主。其具体施肥技术措施为:

基肥:每667 m2施优质农家肥2 500～3 000 kg,硫酸铵10～12 kg,过磷酸钙30～40 kg,草木灰50 kg或硫酸钾5 kg。

追肥:幼苗2片真叶时,结合第1次间苗,随水每667 m2浇施稀至30 %的人粪尿2 000 kg,并加入硫酸铵5 kg。第2次间苗后每667 m2再追施稀人粪尿2 000 kg。当萝卜破肚时,每667 m2施硫酸铵15～20 kg,过磷酸钙23 kg,硫酸钾10～12 kg。在萝卜膨大中期,施1次草木灰,每667 m2 80～100 kg,浇水后撒在田间。中小型萝卜品种,施用上述肥料后即可等待收获;大型秋冬茬萝卜,在萝卜露肩时应再追施1次氮肥,每667 m2施硫酸铵18 kg。人粪尿和氮肥要尽量在萝卜膨大中期以前施完,不要太晚,否则会使肉质根破裂或产生苦味,影响品质。

2胡萝卜施肥技术

胡萝卜在全生育期中吸收的氮、磷、钾营养素比萝卜要多,尤其对钾的吸收比萝卜高出1倍。每生产1 000 kg胡萝卜,需要吸收氮2.4～4.3 kg,磷 0.7～1.7 kg,钾5.7～11.7 kg。可见,钾素营养在胡萝卜生长过程中占据着重要地位。因此在施肥时,除了氮、磷肥和萝卜一样外,基肥和追肥中的钾肥都要相应增加。胡萝卜在播种后的50 d内,生长缓慢,需肥量较少。50 d以后,吸收营养量显著增加,特别是钾的吸收量急剧增加,其次是氮和钙。在收获时,叶片吸钾最多,其次为氮、钙、镁,磷很少,根部则是钾和氮最多。其施肥技术要点如下:

基肥:每667 m2施优质农家肥2 500～3 500 kg,硫酸铵10～12 kg,过磷酸钙25～35 kg,硫酸钾18～22 kg。

追肥:播种后1个半月,要全面追施1次肥,随浇水追施稀至40 %的人粪尿2 000 kg,同时每667 m2加入硫酸钾12 kg,过磷酸钙10 kg,氯化钙3 kg。在第1次追肥后10～12 d,再追施稀至40 %的人粪尿2 500 kg。在根系膨大初期,随浇水每667 m2追施硫酸铵17 kg,浇水后撒施草木灰80～100 kg。在根系膨大中期,少量追施1次尿素,每667 m2 施5 kg。根系膨大盛期以后,不再施肥。

3芜菁(大头菜)施肥技术

芜菁喜湿润的砂土或壤土,且具有适应酸性土壤的能力,在土壤pH值达5.5时,仍能正常生长。

基肥:前茬作物收获后,每667 m2施3 000～4 000 kg优质有机肥作底肥,深翻,耙平,做平畦或高垄。若有机肥不足,也可在土地深翻耙平后,按照行距每667 m2施腐熟有机肥1 000～2 000 kg,然后扶垄,实行集中施肥,可更好地发挥肥效。

追肥:在芜菁的营养生长阶段,大体可进行2次追肥。直播定苗或移栽成活后进行第1次追肥,每667 m2施硫酸铵15～20 kg或人粪尿50～750 kg。在肉质根膨大盛期进行第2次追肥,每667 m2施氮、磷、钾复合肥25～30 kg,也可施草木灰100～150 kg,人粪尿750 kg。