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汤国江:艺术就是咖啡生活

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汤国江爽朗的笑声中满是真诚,在喧嚣的咖啡馆中闲适的与我们畅聊。从PE圈回到企业,转战商场多年的汤国江完成了一次华丽转身:这次他不再仅仅需要关心盈利、投资和繁琐的数字,而是致力于将太平洋咖啡所倡导的生活理念引领至大陆的高端人群中。

与《舒适COMFORT》的本次跨界艺术合作,并不是太平洋咖啡偶然的行为。当零售和速溶已经大行其道,曾经内容驳杂的咖啡文化,似乎干瘪的只剩下庞大的“咖啡消耗人群”在硬撑门面。这显然不是汤国江希望看到的景象。“我们的目标消费者,是那些对咖啡品质有要求、对邻桌的人群有要求、对消费的环境也有要求的专业人士。”这些细化的需求决定了太平洋咖啡的经营理念:营造一个享受咖啡的休闲生活方式。而艺术,恰是这一理念的重要组成。

在艺术家邵帆这次设计的解构主义作品中,咖啡豆被赋予了新的定义,预示着岁月沉淀和对质感累积。这是太平洋咖啡众多艺术合作的又一次新尝试。这也让汤国江想起去年在香港的一次艺术合作――几位新生代香港本土艺术家将自己的得意之作放置于太平洋咖啡的店面中进行展示,不成想一炮而红。在汤国江看来,这样的跨界合作不能仅用商业宣传来定义,“无论是咖啡豆的选购、冲泡还是与艺术家和媒体的合作,里面都有属于艺术的感悟,它们共同构筑成为属于咖啡的生活方式。”

说到这里,汤国江给我们讲起了一个小故事。不久前,在太平洋咖啡香港本地召开了一次会议。一大群人要从早上7点便开始忙碌的工作。正在焦头烂额之际,一位店员贴心地为汤国江冲泡了一杯拿铁,并且别出心裁的制作了一个太阳的拉花。焦躁中的汤国江对着这杯“可爱”的咖啡心情顿时大好。这样一个微乎其微的细节,却让汤国江有了很深的感悟。生活的艺术就隐藏在这点滴的细微享受之中。“除非是高峰时段出现排长队的状况,否则我们很鼓励店员给客人们制作咖啡拉花。”所以太平洋咖啡会选择装潢贴近本土的文化氛围,店面家具具备宾至归家的休闲气息。热爱音乐剧的汤国江更是对店面音乐的播放精挑细选:清晨的曲子阳光四射,闲适的午后三点香颂响起,而当夜晚来临,滚石式悦耳却并不暴躁的轻摇滚乐,正与人声鼎沸的咖啡馆相得益彰。时至今日,这些细节都已经成为汤国江营造的咖啡式生活传统。

除去咖啡休闲区域的营造,汤国江更希望将属于咖啡的生活方式进行拓展。“除了零售,我们还为企业提供咖啡的供应。”外企的大量涌入,使得咖啡在公司的茶水间风行一时。但是简单的速溶咖啡固然含有咖啡的成分,却难以体会到在紧张工作中享受咖啡的乐趣。因此太平洋咖啡专门为企业量身提供的优质咖啡制作就成为了大型企业文化氛围的新选择。

就是汤国江的咖啡生活态度。“我们的咖啡品牌是自己的,不是从国外引入,我们很热爱它,所以希望打造属于自己的咖啡生活理念,和我们的顾客、亲朋分享它。”因此,无论是咖啡店面的选址、不同农场优质咖啡豆的抉择,乃至与艺术或其他伙伴的合作,“我们的目的,就是要深入的打造一门属于咖啡的生活艺术”。