让GFSI与中国接轨

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记者：奕傅睿先生您作为gfsi的董事会主席及达能集团的质量总经理，是GFSI的倡导者和执行者。请问最初建立GFSI的初衷是什么？

奕傅睿：食品与人类生活中重要的方方面面息息相关，是每个经济体的基础，而食品安全是保障公共健康的根本要求，也是实现商业可持续性发展的关键因素。21世纪，食品安全比以往任何时候更需要愈加广泛的合作，我们需要这样的一个组织来加强与全球政府和机构的关系，建立对第三方认证的信心；通过加强推广宣传，持续全球化扩张，以此指导和推动全球食品行业的健康发展。在实现“从农田到餐桌”全过程中不同食品安全体系之间的比较趋同并不断完善的过程中，GFSI已不仅仅是一个全球基准比较组织，更成为全球食品安全利益相关方的最佳沟通平台。

达能作为世界500强企业，也是全球最成功的健康食品公司之一。达能将“通过食品，为尽可能多的人带来健康”作为企业使命，履行这一使命为达能实现持续强劲增长的目标做出了重大贡献。达能的业务遍及全球五大洲120多个国家和地区，拥有160家工厂和超过10万名员工。在企业中，我们严格学习和贯彻GFSI指导文件，用GFSI的宗旨来指引我们。我们不断改善自身企业的管理体系，提高成本效益，让达能的每一名员工深刻了解作为一名食品人的社会责任。达能集团是GFSI的坚决拥护者和执行者。

记者：请介绍一下GFSI指导文件的内容和意义。

奕傅睿：GFSI指导文件不是一个新的标准，而是一个为标准及操作规范设立的指导性文件，代表着各利益相关方的食品安全最佳操作规范。GFSI指导文件包括基准比较部分、对体系管理的要求及体系范围和主要要素3个部分。文件中列出了食品生产的关键要素，主要包括食品安全管理体系、良好的操作规范及HACCP的有关要求（GAP良好农业规范、GMP药品生产质量管理规范、GDP良好流通规范）等。

这个指导文件可为标准评估提供框架，为标准所有者之间如何寻求最佳调整，以及认证过程的具体操作提供指导。实际上，也可以理解为一个行为指南，这个指南告诉我们如何去做才能够达到这些标准。

记者：作为一个全球性组织，GFSI主要解决了哪些问题?对于生产企业，采购企业及消费者来说，加入GFSI具有怎样的意义？

奕傅睿：GFSI主要对各种标准进行趋同方面的研究，并努力在这些标准之间建立起一座桥梁，让标准之间互相认可，这样，在食品供应链上产生的一些问题更容易得到解决。

GFSI对企业、标准体系所有者及消费者，均有着重要的意义。

从标准体系的提供者角度考虑，GFSI有利于他们之间进行有序的竞争，实现健康发展，并不断完善各自的标准体系。食品生产企业因其“一次认证，全球认可”的理念而获益。一旦从任意一个GFSI承认方案处获得这12个认证标准中任一个标准的审核认证，即意味着可能被越来越多的全球及地方性主要零售商或大供应商接受，从而有效减少企业的审核次数和审核成本。对于食品采购方来讲，可为企业的采购资源供应提供信息保障，减少繁琐的审查工作，有助于他们与食品生产企业建立长期良好的合作关系，从而为终端消费者提供更加安全的食品，保障消费者的健康。

记者：GFSI目前在中国推广的情况如何？

奕傅睿：中国是一个非常大的国家，但目前宣布接受GFSI认可标准的中国企业还相对较少，特别是缺乏本地的大型食品生产企业，这也意味着GFSI在中国还有很多工作要做。自2008年以来，GFSI通过与中国连锁经营协会合作，在其年度食品安全会议上举办各种宣传活动，以推动各项国际合作的开展。此外，GFSI也频频亮相于各大型食品安全活动，包括中国国际食品安全与质量控制会议、食品安全高峰论坛等。国家质检总局和国家认监委的政府代表，以及中粮集团和华润万家的企业代表也定期参加GFSI承办的全球食品安全大会。通过这些活动与交流，也使中国企业不断加深对GFSI的认知和了解，并取得他们的认同。

陈君石：GFSI并不是一个强制性的执行文件，要求每个企业必须去遵循的规定，它是一个倡议，是一种推荐性的文件。企业作为被宣传的对象，如果从自身的角度考虑认为GFSI符合企业的管理方式和发展要求，就可以加入进来。GFSI在国外发展的10多年中，欧美的接受程度呈现越来越好的趋势，近几年进入中国，国内政府部门也逐渐对GFSI产生兴趣。就目前情况来看，GFSI在中国的推广过程，必然是由一些大型企业先来参与，带动中小型企业的加入，中粮和华润两家企业就是GFSI目前在中国的会员企业。目前，GFSI正与中国政府部门就食品标准的基准评估进行深入合作。2011年11月7日，GFSI与国家认监委签署了食品安全合作的谅解备忘录；近日，GFSI又与国家认监委认证认可技术研究所签署了第二份谅解备忘录，以继续开展对中国食品安全HACCP体系的标准评估。

记者：您如何看待GFSI今后在中国的发展前景？

奕傅睿：今后，我们希望继续通过一些知名公司的影响，去吸引更多的企业加入。我认为，GFSI在中国将有很大的发展空间，我们将在今后的工作中，对亚洲特别是中国投入更多的关注。食品安全问题提升到国家层面来说，就会关系到相关的社会领域、政治领域和国家信誉，一旦食品安全生产出了问题，势必会影响到整个国家的出口水平。举个这样的例子，若干年前日本的产品在美国和欧洲的形势不是很好，但是经过他们多年的努力，日本对食品监管的力度不断加大，产品的质量也不断提高，那么目前市场就认可了日本的产品质量。所以，我希望在中国不久的未来，能够慢慢把中国生产的产品与高质量产品划上等号。虽然说这个要有很长的路要走，但是我相信GFSI进入中国，并且被认可，这是很好的机会和机遇。对于中国食品生产企业，消费者的标准永远在不断提高，所以也希望相关企业，能够把质量标准同步提高。

陈君石：GFSI是我很看重的一个理念，而且我认为GFSI一定可以在中国得到更好的发展。如果中国的食品生产企业都来响应并执行GFSI的相关内容，那么很多食品安全问题都可以从根本上避免和解决。更重要的是，GFSI对所有零销商的要求都是统一的，这也大大降低了监管部门的监督成本，对于零销商本身，也可以在降低成本的情况下，提高食品的安全性，这是一举多得的好事。