舒城县蔬菜生产流通环节现状及对策

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摘要 论述了舒城县蔬菜生产流通环节的现状，指出了蔬菜生产流通存在的问题，分析了蔬菜价格上涨的主要原因，并提出相应对策，以期为合理化的蔬菜产业发展提供参考。

关键词 蔬菜生产；流通环节；现状；问题；对策；安徽舒城

中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）17-0152-02

舒城县为安徽省蔬菜生产十强县，2009年被农业部确定为黄淮海与环渤海设施蔬菜重点区域基地县，全县蔬菜年播种面积1.47万hm2，产量40万t，主要蔬菜种类有茄果、瓜类、薯芋类和叶菜类等。舒城县距合肥50 km，为合肥市一线蔬菜生产供应基地。近年来城市菜价持续上涨，而菜农产地价格涨幅较小，本文通过近几年蔬菜市场行情变化，调查得出农民种菜比较效益低下。

1 当前蔬菜生产流通环节现状

1.1 舒城县蔬菜生产现状

1.1.1 种植基础较好，基地建设已初具规模。舒城县蔬菜种植历史悠久，农民种植基础较好，地方品种知名度较高，舒城黄姜、白蒜、黄心乌三大地方品种享誉省内外。全县沿杭埠河两岸的冲积带砂壤土非常适宜种植蔬菜，蔬菜产业已经成为农业生产中的支柱产业，全县现有专业菜地6 800 hm2。

1.1.2 区位优势明显，市场销售体系已初步形成。县内有1个华东地区最大的县级蔬菜批发市场，为农业部蔬菜产地定点批发市场。县城距省会合肥50 km，紧靠长三角经济区合九铁路206和105国道、交通便捷，区位优越。蔬菜生产除满足舒城县市场需求外，主要销往合肥市场，每天通过全县现有80辆以上农用运输车销往到合肥周谷堆等大型批发市场、超市、宾馆的蔬菜达到350 t以上，为合肥市场蔬菜的正常供给起到了举足轻重的作用。

1.1.3 蔬菜品种资源丰富，蔬菜产品质量安全大幅提高。全县蔬菜品种丰富，主要分为露地和设施栽培两大种类，保护地品种主要有辣椒、番茄、紫长茄、杭椒、黄瓜、西葫芦、小南瓜、胡萝卜、萝卜、莴笋、芥蓝、菜心、芫荽、茼蒿、菠菜等；露地栽培品种主要有舒城黄心乌、舒城大蒜、舒城黄姜、马铃薯、萝卜、豇豆、毛豆、绿色叶菜类等。舒城县环境条件优越，为全国生态建设试点县，县委、县政府在注重蔬菜发展规模的同时，特别注重蔬菜无公害、绿色食品的认证工作，早在2002年就认证了无公害萝卜133 hm2，2005—2006年相继有19个蔬菜产品获得中国绿色食品发展中心的A级绿色食品标志认证。

1.2 舒城县蔬菜流通现状

全县蔬菜产品目前主要分3种方式进入到消费者手中，一是由菜农将蔬菜产品直接到当地蔬菜批发市场进行销售，但是销售量很少，只占到蔬菜产量的20%；二是菜农直接将蔬菜产品销售给蔬菜贩运商，由商贩统一运送到合肥周谷堆等农产品批发市场，再批发销售给零售商或超市等，这种方式约占全县蔬菜销售量的70%；三是由合作社或企业与农户签订合同，统一由合作社或企业实行订单收购，再经过初加工或深加工后，通过批发市场或超市销售到消费者手中，这种方式约占全县蔬菜产量的10%。

2 舒城县蔬菜生产流通存在的主要问题

2.1 蔬菜生产整体水平不高，市场盲目性较大

全县蔬菜生产基地多数以露地生产为主，蔬菜品种仍以常规种为主，产量不高，经济效益较差。菜农仍延续着传统的蔬菜生产方式，严重制约全县蔬菜的可持续发展。全县现有蔬菜生产多数是以一家一户为主，农民很难在现有的大市场环境下准确预测种植某一种蔬菜品种，只能根据以往同期种植的经验和附近农民种植的趋向来选择。因此，存在的盲目性较大，导致某一品种在集中上市时出现供过于求，严重影响菜农收入。

2.2 蔬菜品种多而零散，无法形成基地规模化种植

全县每天为合肥市供应蔬菜量达到350 t以上，供应的品种达20个以上，但没有主导品种。就这一销量远不能满足合肥市场的需求。据近期对合肥周谷堆等大型批发市场的不完全统计，合肥每天对市内和周边城市供应的各类蔬菜的需求量达到2 000 t以上，所以当前舒城县蔬菜的发展远远满足不了市场的需求。

2.3 价格保护机制不全

当前农户的蔬菜产品一般就近销售给贩运商，价格随行就市，在某一个品种集中上市时经常出现价格低、卖菜难，某一品种短缺时价格高，供不应求的现象。

2.4 缺乏流通市场的合理指导

农民种菜凭经验，随意性大。缺乏市场的有序指导，导致种菜盲目性大。

2.5 流通成本高

当前蔬菜贩运商运输工具一般都是小型货车，装载量少，在常温下运输，蔬菜损耗率高，增加了蔬菜的成本。

3 蔬菜价格上涨的主要因素

3.1 生产资料价格持续性上涨

3.1.1 种子。蔬菜种子价格近5年来上涨幅度较大，特别是国外种子公司进驻到中国，导致种子价格大幅度上涨。如辣椒品种，秋延常规辣椒种子投入由2007年的270元/hm2增加到2012年的405元/hm2，如果用国外进口种子，则种子价格投入4 500～15 000元/hm2。

3.1.2 杀菌剂。以黄瓜生产为例，每年的杀菌剂由2007年的1 350元/hm2增加到2012年的1 800元/hm2。

3.1.3 肥料。蔬菜肥料生产成本大幅度提高，有机肥由2007年的800元/t上涨到2012年的1 200元/t，国外进口的48%含量的复合肥由2007年的2 900元/t上涨到2012年的3 500元/t，国产48%的复合肥由2007年的2 400元/t上涨到2012年的2 900元/t。蔬菜肥料年投入由2007年的4 200元/hm2增加到2012年的7 200元/hm2。

3.1.4 农膜。设施大棚长寿无滴膜由2007年的12 000元/t上涨到2012年的16 000元/t，大棚薄膜由2007年的10 800元/hm2增加到2012年的14 400元/hm2。

3.2 人工工资上涨

近年来，随着城市郊区工业企业招工数量的增加，农业用工一直处于紧张状态，人工工资上涨速度较快，人均工资由2007年30元提升到2012年的60元，按照年投入人工量2 700 人次/hm2计算，则由2007年81 000元/hm2增加到2012年16 2000元/hm2。

3.3 流通环节过多，蔬菜损耗过大

蔬菜由农民种植到消费者手中，有时需要经过2～3级批发中转，某些品种价格由产地批发价到消费者手中可加价100%。虽然价格持续上涨，但是农民受益非常少，重点是中间环节过多导致零售价格过高。

3.4 蔬菜基地大面积减少

城市建设的发展，城市郊区的老菜地大面积减少，新菜地由于农民种植水平不高、土壤肥力不足等因素的影响，整体产量呈下降趋势。近2年来突发性的高温干旱，洪涝灾害等天气，对蔬菜产量都有很大的影响。

4 对策

4.1 提高蔬菜以奖代补资金投入，促进蔬菜基础设施建设

目前，蔬菜种植大户的蔬菜田间基础设施和大棚设施投入大部分都需要自己投资，而蔬菜产业属于高投入、高风险、回报期长的农业项目，加之近年来的生产成本一路走高，很多规模化种植户已经到了无法维持正常生产的状况。只有加强蔬菜基础设施建设补贴力度[1-2]，才能真正让种植户降低规模化投入风险，才能辐射带动规模化蔬菜基地快速发展壮大。

4.2 减少流通环节

进一步促进农超对接，使生产者与消费者对接，降低流通成本，真正让农民受益。可以在相对集中的社区内开辟绿色通道，让蔬菜主产地大户直接在社区进行蔬菜产品直销，让农民、城市居民能够互惠互利[3-4]。

4.3 促进蔬菜专业合作组织发展，统一规模化经营

鼓励蔬菜种植大户和贩运销售大户组织到一起，成立蔬菜专业合作组织，从蔬菜产前种苗培育、产中技术服务、产后蔬菜加工、销售实现一条龙服务，发挥产业合作社的辐射带动作用，促其上规模、上档次、上水平，增强在市场中的综合竞争力。

5 参考文献

[1] 付业春，赵维，谌忠，等.黔西北无公害特色蔬菜示范基地建设及发展前景[J].现代农业科技，2009（6）：85.

[2] 黄志农，刘勇，卢仕平，等.浏阳无公窖蔬菜示范基地建设及主要技术措施[J].湖南农业科学，2003（3）：18.

[3] 宋建新，于凤玲，聂承华，等.河北省蔬菜优势区域布局及发展对策[J].中国蔬菜，2007（9）：6-8.

[4] 文广轩.河南省无公害蔬菜生产发展现状、存在问题及对策[J].河南农业科学，2004（11）：77-79.