一个饼摊一个家

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我们这条街属于闹市区，除几家老字号，还有无数做小吃的小店铺。顾客早中餐的选择余地很大。能不能在激烈的市场中站稳脚跟，就看你有没有特色，质优价廉了。

不知从什么时候起，街转角处那家小店铺开始卖“公婆饼”，每天从早到晚一直排着队。可我清楚地记得，以前那儿开的是房产中介呀！或许房子不好卖或难得出租，就改头换面了。

那天是个周末，时间充裕，我睡到上午十一点才想到上街搞吃的。大店已打烊，还有的小店接待零星顾客。只有这家“公婆饼”店仍排着长队，成了街头一道别致的风景线。

随着队伍慢慢地朝前移动，我得以近距离观察这对做饼的中年夫妻，他们的手艺行吗？

那女的装束整洁，戴着一个漂亮的发罩，虽然套着薄薄的塑料手套，但动作麻利地揉面团，一揪、一铺、肉末和蔬菜馅平展均匀地抹在面上，再一卷，一摁、一拉，瞬间成了一张薄饼，随后敏捷地填补进平底油锅里。女人不怎么说话，俊俏的脸上漾着笑。男的动作熟练地翻着饼子，好了夹起放进一个干净的小竹筐里。他戴着厨师白帽和口罩，像在烤制一件件艺术品。看到顾客从纸袋里掏出饼子迫不及待地咬起来，他微微点头，很有成就感。

配合得如此默契，一环紧套一环，而又如此庄严神圣地做一种小吃，引起我的好奇心。那天趁顾客不多，男的叫女的独自操作，他搬了两张小椅子，在店外抽着烟和我交谈起来。

原来，夫妻俩趁身强力壮来城里淘金，做过很多行。房产中介刚上路，却遭遇不景气，无奈之下，关门歇业一月，专门学做“公婆饼”。别小看这种饼子，发面、做馅子都要有技术，而且价格不能与别的类似食品同步上涨，略为便宜，才能以质优价廉占领市场。

现在，报纸上多次报道过食品安全。为树立良好的口碑，面粉和揉面都在朋友的店里，那儿保洁储存环境好，从来不在自己的出租屋里弄。原料采购都保证是最新鲜的，当着顾客的面加正宗食用油。有些环节顾客可能看不见，但老天有眼，一定要对得住自己的良心。

正因为这样，饼店一开张，就受到顾客的追捧。虽然一张饼只能赚三毛，每天卖出五六百只也还算可以。上个月，他给家里汇了三千元，两边的老人要赡养，几个孩子上学花费也不小。小小的饼摊承载着他们对生活的希望和憧憬。如有可能，他们就这么一直做下去。

是呀，一个饼摊一个家。有多少人在为生活打拼，经历着艰辛，磨难，而支撑着他们的信念又显得那么卑微。这些小人物身后都有一个个让人心动的故事。他们一端连着城市里旮旮旯旯，一头牵着亘古不变的亲情。