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刘嘉玲 简单健美

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连续三年被评为香港“十大杰出衣着人士”的影视红星刘嘉玲,不仅衣着高雅,打扮有方,而且在饮食健美方面也很有一套。虽然近年刘嘉玲片酬很高,片约不断,非常辛劳,但她却不见憔悴,反而身材比以往更健美、更性感。那么,刘嘉玲莫非有什么“祖传秘方”?

刘嘉玲向娱乐圈爱美人士公开了她的健美妙方。其实方法很简单,不论工作多累,一日三餐都按照拟定的“健美食谱”进食。

通常,刘嘉玲的早餐较为简单,只吃些水果或饮料,而且无论什么时间起床,她都会坚持这种吃法,不会肚子饿时见什么吃什么。午餐则以吃蔬菜为主,而且必须是中式煮法,只用植物油。有时刘嘉玲也喜欢拌些沙拉来吃。晚餐也较简单,分量则多些,仍以蔬菜为主,另加一种肉类。而肉类当中以白肉为多,如鱼、鸡,有时光吃菜与饭,不吃肉。但从不三种一同吃,或吃肉或吃饭,以菜为主搭配一种即可。

刘嘉玲说每餐勿吃过饱,八成是最好的养生之道。同时,在休息前4小时切勿进食。因为人的食物消化过程需要4小时。

健美提示:

别一味拒绝肉食

以为一丁点荤腥都不沾才能取得素食的效果,这其实是个误区。吃素,并不意味着要彻底断绝荤食――从营养学的角度来看,彻底拒绝荤食对健康并无好处,肉类可以提供人体所需要的高热量。适当地补充高热量的食物是必需的,所以,最好坚持动植物食品混合食用的饮食原则,营养会更全面。

保证饮食均衡

食素者要确保每日饮食中含有蛋白质、维生素B12、钙、铁及锌等身体所必须的基本营养成分。蛋白质主要从豆类、谷类、奶类中攫取;鸡蛋富含维生素B12,如果你是个连鸡蛋也拒绝的素食者,还可从酵母菌、大豆制品、人造黄油以及谷类中补充;富含铁的素食有奶制品、全麦面包、深绿色的多叶蔬菜、豆类、坚果、芝麻等;牛奶、干酪、酸奶及其他乳制品都是极好的钙质来源;深绿色的蔬菜、种子、坚果、干果以及豆腐还可提高体内锌的含量。

素食减肥要天然

如果想通过素食来减肥,就应注意以天然素食为主,而不是我们在市场上所见到的精制加工过的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麦粉制品、豆类、绿色或黄色的蔬菜等等。对含糖量高及高脂的天然素食要有节制性地食用。吃惯肉类者刚开始素食减肥时,别急于求成,可循序渐进,从每餐尝试吃两碟素菜开始,等适应后再逐渐减少肉类及精制食物,慢慢地转向以天然素食为主。

避免暴露在阳光下

有些蔬菜(如芹菜、莴苣、油菜、菠菜、小白菜等)含有光敏性物质,过量地食用这些蔬菜后再去晒太阳接触紫外线,会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症,该症在医学上被称为“植物性日光性皮炎”。所以,大量吃素的素食者饭后应尽量避免暴露在阳光下。

控制膳食总能量

素食者在烹饪中要特别注意控制膳食总能量,特别是糖、烹调油的摄入量,尽量少吃甜食,烹调清淡。