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春日下午茶,让甜蜜时光慢点、再慢点

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上等食材的至臻奢华

酒店简介:上海外滩悦榕庄坐落于北外滩,是沪上首家引进全新都市豪华度假新理念的酒店。酒店不仅环抱浓郁老上海历史风情的外滩风光,还能将陆家嘴金融贸易区鳞次栉比的摩天高楼和天际江景一览无余。

第一印象:午后的悦榕酒廊里弥漫着柠檬草香气,落地窗旁摆着鲜花绿植,春意盎然。沙发干净整洁,环境完全符合欧式皇家的优雅。

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皇家之选下午茶套餐

这次小编首推的是“皇家之选”下午茶套餐:造型独具的鸟笼悬挂桌边,将茶点放置于内,同时可毫无遮挡地将窗外美景尽收眼底。

这款套餐的华贵之处在于选用最上等且享誉全球的精品巧克力、海地香草等奢华阵容;鸡蛋松露三明治、伊比利亚火腿卷、卡普瑞卷、大虾色拉三明治、香烤牛肉与鹅肝。更有十款佐食如黑莓焦糖布丁配草莓果冻、柑橘布丁配麦芽糖、巧克力泡沫蛋糕、浆果枫糖与核桃挞丰富味蕾。蛋糕上缀满了进口的新鲜浆果,想要融化般的香甜芝士口感细润,进口巧克力散发诱人可可香味……净白的西式餐巾,优雅的骨瓷餐具,与整体雅致的环境融为一体,使下午茶不单单触动味觉感官,更愉悦身心。

英式茶道精神

酒店简介:上海宏安瑞士大酒店座落于上海主要的商业区静安区,距离著名的南京西路仅数步之遥。此处云集了久光百货、恒隆广场及中信泰富等顶级办公楼及高档购物中心,是上海口碑较好的老牌五星级酒店之一。

第一印象:地处静安区,优越的地理位置吸引了很多商务人士前来小聚。作为上海的老牌五星级酒店,尽管沙发和餐台留下了岁月的痕迹,午后的这段时间还是座无虚席。窗外,是步履匆忙的绰绰人影;窗内,女钢琴师用纤纤柔指弹奏出了一段与世隔绝的慵懒的下午茶时光。唯一不足的是馥澜吧内光线稍暗,可能也与今日气候有关。

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静谧茶饮体验:

“JING茶”是酒店为茶叶行家和茶爱好者带来的下午茶套餐,JING茶精选中国顶级茶叶,如铁观音、乌龙茶、白牡丹茶、熟普洱茶。一壶香茗浸透心脾,带你体悟传统英式下午“茶”的茶道精神。

英式下午茶套餐

眼前是行政主厨汤晨精心准备的各色瑞士小食:自制饼干、迷你糕饼或新鲜水果、肉桂司康饼、红莓酱,口味上有些偏甜,硬质饼干口感酥脆。套餐配合了健康活力的花茶一杯,三层点心盛盘十分小巧。

爵士乐与淑媛

酒店简介:上海外滩茂悦大酒店隶属凯悦集团,是一家座落于上海浦西外滩黄浦江畔5星级豪华酒店。

第一印象:茶畔的精致下午茶是全家人度过午后时光的好去处。爵士女歌手伴着钢琴弹奏轻轻吟唱,让人心生愉悦。挑高的穹顶、印花的丝绒地毯、干净的布艺沙发都是美好下午茶的必备元素。不经意间,心中为餐盘器皿暗暗加分,它们都有精致细节,像小女人一样娇俏可爱。茂悦酒店对甜点的命名相当“实在”:即是把包含的主要食材都写在名字里,少了飘渺的让人捉摸不透的代号,倒也让人觉得安心。

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草莓鲜奶蛋糕

这是小编极力推荐的一款甜点:现下正是草莓当季,小编也正为草莓痴迷。细滑的洁白鲜奶油,的鲜红草莓,使得每一口都达到酸甜平衡。这款蛋糕的食材主要有草莓、奶油、蛋黄、糖、柑曼怡和芝士粉。它的做法相当简单,首先将奶油煮开,拌入蛋黄、糖、吉士粉,在180度下烤45分钟;再把新鲜草莓用柑曼怡腌制即可。

加纳巧克力草莓开心果蛋糕

这是一款小编推荐的另一款甜点:这款蛋糕选用法国进口开心果酱,搭配当季的自制草莓夹心和加纳巧克力,口感酸甜平衡,每一口都充满坚果的香味。蛋糕顶端配有马卡龙杏仁饼干,味道更有层次感。但美味总是得来不易,这道甜点的制作工艺相当复杂:先将奶油煮开,拌入蛋黄和糖,煮至82摄氏度;再加入开心果酱,冷却至36摄氏度;加入打花的奶油,将草莓夹心酱煮开,加入鱼胶片,最后再点缀马卡龙杏仁饼。本来想偷师的小编只好作罢了。

热情果象牙巧克力杏仁碎蛋糕

可爱的黄色热情果蛋糕由来自法国的热情果果蓉、来自比利时的象牙巧克力、精选芒果果蓉和优质杏仁碎制成。口感清淡细腻但香味馥郁,喜爱水果口味的女孩不妨尝试一下。

巴黎之花香槟

下午茶套餐搭配一杯巴黎之花香槟,这款香槟深厚且余韵悠长,泛出毫无杂质的纯正色泽。与茶点搭配,更是细腻了食物的口感。