关于日本温泉酒店管理的模式及其启示探究

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温泉酒店是一种兼具养生保健和休闲娱乐双重功能的新兴行业，在国内受到了人们普遍性的喜爱与关注。本文以日本的温泉酒店为研究对象，分别从文化管理和经营管理这两个方面分析了日本温泉酒店管理的具体模式。这种管理模式对中国温泉酒店的管理提出了融合自然环境、挖掘民族文化和展现地方特色的要求与启示。希望能够在文中为中国温泉酒店的上层管理者们提供经营管理模式上的参考和帮助。

随着中国社会生产力水平和社会主义市场经济实力的不断发展，中国人民对日常生活的质量水平有着越来越高的要求。在拥有温泉资源的部分地区，兴起了以温泉养生和温泉休闲为主要服务业务的温泉酒店。在南京的汤山与西安的汤峪等资源丰富的地区，温泉已经成为了支柱型的服务产业。然而，中国温泉酒店管理的模式还较为落后，亟待向发展较早的日本温泉酒店借鉴知识和学习经验。

一、日本温泉酒店管理模式

（一）文化管理模式

1、尊重自然、融合自然，将自然环境与人文情怀相结合的温泉酒店设计文化。温泉是从地底深处自然涌出的45°天然热水，富含对人类身体有益的微量元素和矿物元素。在日本人的传统文化中，温泉是大自然对人类的恩惠与馈赠。因此，日本的温泉酒店在设计之初就会注重酒店建设与周边环境之间的协调统一，尽可能选用天然的建筑材料，比如木材和岩石。浴池的设计也会充分利用周边山水的自然地势与景色。大多数的浴场都是露天式的，以便让客人在入浴时能够尽情领略自然风景。

2、具有明确市场定位和固定目标客源层，注重宣传推广的温泉酒店经营文化。北海道的鹤雅集团旗下有花ゆう香、rの座与鹤雅这三家品牌酒店。三家酒店的市场定位和客源层各不相同，针对不同客人的不同喜好，有着不同的经营内容。花ゆう香是专为年轻人服务的温泉酒店，参照着大多数年轻人的爱好而开设了许多时尚新颖的服务项目，比如自助火锅、婚纱摄影和修学旅行等。rの座是专门为鹤雅集团重要的VIP客户提供温泉服务的酒店。12岁以下的儿童是禁止入内的。酒店的内部设计典雅而古朴，美观大方，浴场环境幽雅安静，还创新性地设计出了别墅式的酒店单间。而鹤雅则是鹤雅集团温泉酒店的总店，酒店内陈列有与鹤雅发展历史相关的资料和照片，以及名人名家为鹤雅温泉酒店留下的诗词歌赋。酒店内部的各个角落都装饰有木制的雕塑艺术品，营造出了一种古老神秘的历史文化氛围。

3、强调营造入浴氛围和温泉礼节的酒店沐浴文化。这是在日本温泉酒店几百年的发展历史中缓慢积累、沉淀，并最终形成的一种礼仪文明。客人在进入温泉之前，需要将随身携带的贵重物品存放到客房的保险箱内或是温泉前台的柜台里。然后，身穿日式浴衣和木屐拖鞋，带着保险箱或柜台的钥匙前往温泉浴场。通常情况下，浴场分为“男汤”和“女汤”这两个场所，也有浴场是男女混浴。为了保持温泉浴场内水体的清洁程度，客人正式进入温泉之前，必须到淋浴处进行全面清洗。

（二）经营管理模式

日本温泉酒店管理的经营模式强调实用性和细节性。既严格限制着温泉酒店的经营规模，不铺张浪费，又注重细节的雕琢而不盲目追求繁华奢侈，不像中国的大多数名牌酒店那样一味依赖于资金的大量投入。

实用性指的是温泉酒店的经营规模要严格按照客户的实际需求量进行规划建设，不能贪大求阔也不能过于精简。日本温泉酒店的浴室建设基本上都坚持了实用的设计原则，即便是经营规模较大的温泉酒店，浴室的场所大小也都经过严密的计算，能够支撑足够的客户使用就行，绝不浪费土地与空间。以神奈川县西南部的箱根为例，这个素有“日本温泉之乡”美称的疗养胜地上，对星馆是最富盛名的温泉酒店。对星馆温泉酒店的浴室门较小，但却因为做功精致而极为显眼。接待的大厅不大却也不会出现拥挤的情况。浴场中个人淋浴的地方只有一个小木凳的大小，占地面积很少却足够使用。因为入浴的客人统一穿着和服进入温泉浴池，所以面积较小的更衣室里只需要安置一个存放和服的小箩筐，这样就在面积和空间上省去了许多不必要的浪费。对星馆温泉酒店浴场中更衣室的规模只有中国普通酒店更衣室的三分之一。和中国大多数讲究奢华气派的温泉酒店不同，日本的温泉酒店注重客户使用的实用性，在精简了投资成本和运营经费的同时，也有效减轻了企业运转资金的负担，为温泉酒店的良性发展铺设了基础性的轨道。

细节性指的是日本的温泉酒店没有豪华的装潢与奢华的装饰，但是注重细节的精细化处理，处处体现着以人为本的人文情怀。虽然我国国内的温泉酒店有着富丽堂皇的装修和配件，却经不起细节上的审查与考验。不难发现，国内温泉酒店的施工质量大多都存在做工粗糙的瑕疵和问题。有的瓷砖和硅胶安装得歪歪扭扭，卫生间的卫生情况也相对较差，抽水马桶经常堵塞，水龙头也总有那么几个不好用的……这些问题在日本温泉酒店的浴场内是很难见到的。日本浴场的瓷砖和浴室里的硅胶都安装得非常整齐，简洁而美观。卫生间不大但安静整洁，绝不会出现滞留的污迹。天花板上安装得都是简单实用的节能灯而不是华而不实的水晶大吊灯。遇到天气转冷的情况，坐便器还会统一设定好适宜的温度，让顾客有着舒适的入厕体验。水龙头和开关没有多么时尚的外形却绝对安全好用。日本的温泉酒店不追求豪华的视觉享受，注重的是整体性的感觉和生活上的便利性，在细节上给人以宾至如归的良好服务。

二、日本温泉酒店管理模式启示

（一）注重与自然环境的融合

中国当下的温泉酒店建筑，不管在外形、空间和材料的开发设计上还是在装饰、主体或风格上，都没有参考温泉酒店当地的自然环境。单纯追求温泉酒店的奢华与宏大，只会加重建设前期的资金负担，投入运营后的经营效益还不一定能够得到有效的回收。相反，与自然环境相融合的古道西风、小桥流水，不仅在建设前期减少了成本投入，还能够给人以耳目一新的亲切感与精致感，以此保证温泉酒店能够在初期的经营过程中尽快回收到足够的经济效益。

（二）管理要重视挖掘民族内在文化

日本的民族文化是在二战期间由中国的儒家思想和西方的科学技术相结合，形成的一种文化。温泉酒店的管理也是在这种文化背景下形成的一种日式经营管理模式。而中国的温泉酒店并没有挖掘和利用到中国丰富的文化。只有珠海的御温泉开创出了“御式服务”这一种独特的温泉文化，充分继承和延续了中国传统建筑中的宫阙楼宇、园林庭院，将入浴的程序仪式化、丰富化、科学化，赋予了温泉酒店的经营管理以新内涵。

（三）经营上要体现出地方特色

目前，中国国内已经建设完成开始运营的，或是正在建设施工过程中的温泉酒店，基本上采用的都是西式的欧美风格或是中西合璧的现代风格，完全忽略了当地具有地方特色的风土民情和民俗文化。峨眉山的天颐温泉在这一点上就做的很好。不仅把当地的峨芯、云雾、龙井等好茶设置为温泉酒店中不可或缺的一门茶道服务，更是将本土的山水文化融入温泉，建立起了极具地方特色的峨眉温泉浴场。

三、结束语：

温泉在中国已经有着悠久的发展历史。但是，作为一种服务性产业进行建设和运营的时间还较短，正处于初期的萌芽创造阶段。而日本温泉酒店管理模式中的先进理念和经营管理的丰富经验，为中国的温泉产业提供了较为完善的参考资料，有利于中国温泉酒店管理在发展道路上少走弯路和错路，值得借鉴与学习。

（作者单位：铜仁幼儿师范高等专科学校）