潍坊市农产品市场营销情况调查与分析

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1 引言

关于市场营销，许多人仅仅把它理解为推销和广告，这是不正确的。推销和广告只是市场营销多重功能中的两项，并且还不是最重要的两项。今天，要理解市场营销已不能再从古老的"劝说和推销"角度去考虑，而是应该从满足顾客的特定需求的角度去考虑。在对市场营销问题的长期探索和研究中，众多学者对其界定也有了不一样的理解。而对于市场营销情况的研究，主要是从其营销策略入手。而对于农产品，主要依靠产品种类及质量取胜，其产品策略和品牌策略是市场营销分析的关键。

2 农产品市场营销现状

潍坊是全国最大的农产品加工基地、优质农产品生产基地和农产品集散基地，年农产品总量2000余万吨。为了叫响"潍坊农业"这个品牌，他们建立了农业标准、检测检验、执法监督三大体系，农产品的生产、加工、流通等环节实现标准化管理，建成并认证无公害、绿色、有机食品基地471万亩，80%以上的可食用农产品获国家认证，认证面积和比例在全国地级市都是最大的。

潍坊市通过开展质量振兴和质量兴市活动，农产品品牌优势明显加强，主营业务收入过亿元的农产品龙头企业达到129家。该市蔬菜、禽肉等农产品市场份额占到北京市场的1/3、上海市场的1/5。潍坊农产品还出口80多个国家和地区，年出口创汇15.8亿美元。

2.1农产品市场建设发展迅速

潍坊市的农产品市场发展迅速,类别繁多,包括粮油市场、蔬菜市场、水产品市场、肉食禽蛋市场、干鲜果品市场等。现正逐步实现从数量扩张向质量提升,流通规模上台阶,市场硬件设施明显改善,商品档次日益提高,市场运行质量日趋看好。

2.2 农产品批发市场发挥了重要作用

目前潍坊市消费的生鲜农产品80 %～90 %是通过批发市场提供的,农产品批发市场的大力发展,对于搞活农产品流通、增加农民收入、满足城镇居民农产品消费需求发挥着积极作用。

2.3 以配送、超市、大卖场等为主的现代流通方式发展势头迅猛

超市作为一种新型现代营销业态在近几年也逐步涉足农产品销售领域,成为农产品营销渠道体系里的新成员,并与传统的集贸市场在零售终端展开了激烈的竞争,传统农贸市场的市场地位正在受挑战。像调查中的佳乐家超市、新盛达超市作为一种新兴的现代流通方式很受消费者的欢迎，购物条件优越且产品的安全性有所保证。

2.4 农产品营销中介发展活跃

现阶段,个体户、专业户、联合体不断发展壮大，依托这些活跃在城乡各地的农产品营销中介组织,使得小规模生产和大市场实现了对接,改变了过去产销脱节的尴尬局面,有效地缓解了农产品销售难的问题。

3 农产品市场营销面临的问题

通过对潍坊市佳乐家超市、鑫盛达超市、农贸交易市场相关问题的调查，发现超市的农产品无论在包装还是品牌意识上都大大强于农贸市场，而价格也明显要高。我们发现市民在超市购物的目标产品大多是小量的采购日常所需，而在农贸市场采购的目标产品多数是较大量的。潍坊市的农产品市场营销面临的如下问题，而这些问题也是我国的农产品市场营销所有可能面临的。

3.1 品牌意识薄弱，产业化力度不够

消费者在选择农产品是品牌意识淡薄，没有高的品牌要求。无论是在自由市场还是超级市场，顾客只注意蔬菜、水果等产品的新鲜度，很少去对品牌有什么特殊的注意，而对一些农产品的再加工、深加工品却表现出强烈的品牌意识，究其原因主要是因为大部分消费者认为只有进入工厂经过生产工艺加工后的产品才是真正的"商品"，而在田间地头"生产"的产品就没有那么多的要求。

3.2 农产品"重数量轻质量"，安全性问题亟待解决

整个社会缺少一个对农产品的质量检测控制的一个有效制度，"追求农产品高产才能获得更多利润，"这个思想在农产品生产者的思想中根深蒂固，由于轻质量而引起的农产品安全问题成为农产品市场营销中取得消费者信任的毒瘤。比如大量化肥与农药的使用，农药可以让农产品数量增加，但食品质量和安全性都大大降低。

3.3 农产品加工产业不完善，影响农民增收

大部分农产品的销售及使用必须有一个时间限制。一段时间内销售不出去就会变质从而严重制约了农民的增收。这就需要一个完整的农产品产业加工链，比如山楂，鲜山楂可以直接卖，当市场上供过于求时可以将一部分山楂榨成汁做果汁，或者做果脯，或者做成山楂膏山楂片，最大限度的增加其利用率，在市场出现不平衡时可以调节市场，从而减少供求的波动对农产品生产者的影响。

4 应对问题的对策

4.1 增强品牌意识，重视品牌效应

大力创新，全力打造质量过硬、口碑良好的品牌，并通过满足消费者需求，取得广大消费者的信任。根据调查，超市中的品牌多样性要明显高于农贸市场，即便是最初级的农产品也会有自己的品牌。可见超市在品牌意识的形成中有着重要作用。

4.2 追求优质高产，保证质量第一

在当今的社会，人们的物质文化需求已显著提高并与国际接轨，人们需要的不仅是怎么吃饱，更重要的是怎么吃好。现在的问题就是要转变"重数量轻质量"的传统思想，而把重点放在提高产品质量上，以满足消费者的需求。要在实现产品高质量高安全性的前提下再追求高产量。

4.3 完善农产品加工产业，做到对原料的最大利用

随着农产品相对过剩时代的到来,客观迫切要求农业产业化经营系统抛弃农产品运销观念,确立以市场需求为中心的现代农产品市场营销观念。农产品市场营销要求农产品生产经营者不仅要研究人们的现实需求,更要研究人们对农产品的潜在需求,并创造需求。

4.4 农产品营销策略创新

由于农业是弱质产业,比较利益低下,资金紧张,农业产业化经营系统一般难以进行大规模的宣传和促销,往往还要依靠"政治权利"和"公共关系"这两个策略。一方面,积极利用政府力量,获得宣传支持,引导百姓消费,扩大有效需求。另一方面,农业产业化经营系统应积极参与社会活动,改善与社会各界的关系,树立良好的形象,获得社会的关心和支持,通过公共关系达到宣传促销的目的。

5 结语

对于农产品市场的市场营销，产品策略占有十分重要的核心地位，更应得到重视。而品牌化的实现可以让潍坊市的农产品市场逐步正规化，改变当前格局，节约成本。面对着诸多的机遇和挑战，企业要想在领域内再攀高峰，必须在深刻认识问题的基础上，进行理论创新，再以理论指导实践，加强自身的竞争力。可以从营销观念创新、营销方法创新、营销策略创新等方面着手，充分分析各种环境和条件后，重视市场营销，探索出最符合自己发展的营销之路。

参考文献：

[1]李霏 . 浅谈企业市场营销创新.民营科技 2010(12)

[2]科特勒：市场营销是个双向互动过程 .中外管理 2011(1)

作者简介：马帅，女，出生于1986年07月19日，硕士，现工作于山东现代职业学院，从事经济学课程教学。