服务世博 功德无量

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上海世博会上各地美食云集,风味各异,其中有一家享有“素食鼻祖”之称的百年老店,那就是上海最负盛名的“功德林”素菜馆。

世博园内创下三个唯一

功德林素菜馆位于世博园区亚洲区(A区),离中国馆只隔一条云台路,周边有亚洲广场、尼泊尔馆等展馆。功德林是世博园内唯一一家素食餐厅、唯一一家被列为国家级非物质文化遗产的餐厅,也是唯一一家菜肴价格与园区外一致的餐厅。

为世博会特推出自助餐

功德林世博园店秉承了老字号的古典风格,木质的门匾、幽长的扶梯。坐在明式长桌旁,头顶一盏青灯垂下,分明感觉到88年老店的厚重。

功德林素菜选料考究、技艺精湛、品种繁多,以淮扬风味为基础,兼容了寺院菜和民间素菜的精华,对上海的素食业作出了很大的贡献。世博园店除供应经典的素面、素菜外,还为世博会特推出88元/位的自助餐,包括冷菜、热炒、主食、汤品、水果及各式中西点心近四十个品种。功德林徐总经理介绍,世博会是无数次点燃人类智慧火花的盛会,游客如织,园内餐饮以便捷、快速为主,功德林将南京路总店及各分店点击率最高的精品菜放入自助餐中,如五香烤麸、素鸭、十八罗汉等,让游客在有限的时间内品尝到无限的美味。

第三代传人坐镇,

菌菇浓汤面大热

功德林的素食制作技艺被列为国家级非物质文化遗产保护项目,其第三代传人赵友铭师傅从去年筹备进入世博会之日起便坐镇世博门店,对选材、菜式设计、制作工艺等进行指导管理,辛苦自不必说,但看到每天店内座无虚席,食客满意而归,赵师傅觉得为世博会服务,再苦再累也值得。

素食也要不断创新,赵师傅在功德林经典红汤面的基础上,又创制出菌菇浓汤面(28元),用五种菌菇熬制而成,汤色白如乳汁,浓厚香醇,再加上店内手工擀制的面条,筋道十足,成为功德林的大热菜品。这碗浓汤面在其他门店也能品尝,但每天限量30碗,唯在世博园店每天无限量供应。

百年诚信,投诉率为零

由于世博会每天开园时间较长,功德林世博园店员工每天上班十几个小时,身体很容易疲劳。功德林管理层精心安排好员工的作息时间,避免人身安全事故,员工每天笑迎食客。

游客参观沙特阿拉伯等热门场馆时,排队一排就是六七个小时,功德林便为他们提供拌面、盒饭等外带服务,游客感到非常贴心。

功德林也非常重视食品安全,世博会期间食品安全问题更不可小觑。原料必须半成品包装,菜必须是净菜入园;店内卖品部的食品都由监管部门派专人对其生产进行全程监控,封箱后才可送至园区店内。

世博会开幕至今,功德林接待了国内外许多重要团体及个人,如280人的台湾佛教团体,默默无闻奉献世博。慧明法师来到功德林世博店时说:“你们是为大家做了好事,真是功德无量啊!”

功德林世博园店

位置:A03-G02-2-北

电话:021-20227166