早餐吃碗“八宝粥”

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在一般人的眼里，早餐可以马虎点，甚至也有人不把早餐当回事的，吃与不吃都无所谓。而我却正好与之相反，早餐一顿不漏，烧煮郑重其事，吃得有滋有味。早餐的内容也与别人不一样，里面装的是金刚，俗称“八宝粥”。

所谓的“八宝粥”，其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已，只不过别人到了腊月初八才得以饱口福，而我则是全年用来当早餐，故把其呼之为“八宝粥”。

“八宝粥”的内容并不复杂，以红枣、桂圆、桃仁、花生、莲子为主料，平时再根据不同季节增添辅品，如绿豆、赤豆、扁豆、松子、板栗、胡萝卜等，有时还会加些香肠、咸肉之类的，反正每次入锅内容不超出八样。烧煮，其实也很方便，每天晚上入睡之前，我都把第二天要用的料都准备好，该浸泡的、切小块的、预热加工的等统统各就各位，早晨5时起床，放在高压锅里煮，并不烦心。其间我有足够的时间用来爬格子，也并不影响家人的酣甜梦乡。

“八宝粥”味道怎么样？左邻右舍时常闻其香而问之，我照实相告，外有色、香、味，内多富营养，且还可起到健脾、开胃、补气、安神、清心、养血之功效。

说起“八宝粥”，还真是与我有缘。记得小时候在农村的那段日子，家里人口多，经济又不宽裕，平时能够吃饱算是不错了，遗憾的是那时口粮根本不够用，时常是一天只吃两餐，且餐餐都是些玉米、大麦或是高粱等煮的粗饭。由于其间缺少大米，这饭很是难吃，成年人尚且混得过去，苦就苦了那些小孩子。无奈之下，母亲总是每隔一星期煮一锅“八宝粥”让我们兄弟饱饱口福，粥里面尽是些山芋、花生、黄豆、赤豆、扁豆、土豆、胡萝卜、大白菜等，偶尔还舍得滴几滴麻油润香。那时的“八宝粥”虽不及现时丰富，但我却吃得有滋有味，也正是母亲的这一奇特烧煮，才使我们兄弟几个能有如今的健壮身体。母亲常说，你别小看这不起眼的土生土长的混混粥，营养可多着呢。如今细细想来，这粥确实与众不同。

前些日，正当人们在忙碌着煮“腊八粥”的时候，邻居又找上我，说现在水果价格甚是便宜，早晨煮些水果羹是否可行，我赶紧回复道，水果羹好是好，但用于早餐来权当一天所需要的食粮，恐怕撑不了那么长时间，工作之中难免会有饥饿感，这会伤着身体。如若喜欢吃水果，不妨在“八宝粥”中添些诸如生梨或苹果等煮成“八宝梨粥”、 “八宝苹果粥”等都行，因为充足的食物纤维入肚，既有营养又可饱肚，人在一天的工作中才会有力量。但不管怎么煮，早餐是一天中食物的基础，不可失之偏颇。

养生健身尽在粥，调剂脾胃好帮手。近日，我又与家人一起，调整了我那用了近八年的“八宝粥”谱，以按不同季节食用，但我已坚信，在我这辈子，人家早餐又是馒头，又是牛奶什么的，而我们将永远在“八宝粥”里觅早餐。 编辑/张玉春