双沟酒业赵凤琦:在改革发展中创造辉煌

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2004年赵凤琦出任董事长时，双沟酒业面临很窘迫的局面：职工人心涣散，债台高筑。2006年的双沟酒业，年销售达8.2亿元，实现税利2.64亿元，同比分别增长了30%和12.34%。企业在2007年开始进入平稳发展时期，销售计划跃上10亿元平台。

从昨日“双沟大曲”辉煌后的没落，到今天“珍宝坊”的横空出世，双沟酒业完成了一次历史性的飞跃。而这次成功飞跃背后的动能，恰恰是赵凤琦倡导的白酒文化“时尚化”的创新理念与战略思维。

赵凤琦领导团队开发的“珍宝坊”，不仅品质优异、包装精美、瓶型时尚，更重要的是开创了任由消费者自由调兑酒度的全新饮用方式，这在中国白酒开发史上堪称首创。

如何走到这一步，办法只有一个：那就是改革。

2007年1月26日，在南京饭店的江苏“两会”现场，赵凤琦在接受《中国改革》记者的采访时说：

“我当时明确制定出一个企业发展战略：做强主营，做大副营；做好职工安置工作；不搞跨行业经营；三年目标跃上销售10亿平台，进入中国白酒的高端发展平台。”

改革前的阵痛

远在唐宋时期就有江苏酿酒记载，双沟大曲窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，余味悠长。清末南洋劝业会上，双沟大曲白酒被评为国际名酒第一，荣获金质奖；1952年、1964年和1976年举行的第一、二、三届全国名酒评选会上，被评为国家优质食品奖；1984年和1989年全国第四、五届评酒会上，荣获国家名酒称号，获金质奖章。1993年，双沟酒业实现利税2.3亿元，荣膺全国饮料制造业综合效益第一名。近几年，在江苏省委、省政府提出“振兴苏酒”的战略中，双沟酒业又起到了“中流砥柱”的作用。

然而，在1990年代中期至2002年的江苏白酒“转型时期”，川酒迅速崛起时，江苏的白酒却一直低靡不前。为何以往茅台、五粮液都派人到双沟来学习，而转型时期江苏白酒不仅没有做大，反而还在逐步萎缩？赵凤琦认为，那是因为在地方的产业政策和宏观调控上有差距。在转型时期，白酒行业是伴随着国家整个宏观经济形势的上下而动、涨跌而变的；而不同地方政府所采取的政策不同，也导致不同时期、不同地域的白酒产生了差距。

自1990年代中期以来，在相当长的时期内，双沟酒业不再享有计划经济时代“皇帝女儿不愁嫁”的尊贵。在我国计划经济向社会主义市场经济体制转轨过程中，伴随着供大于求的买方市场出现，多年来延续计划经济时期国有企业管理模式制约企业的发展，无形的竞争压力使双钩酒业一步步走向困境。

1993年国家实行价格双轨制，商业部规定，白酒行业在国家计划收购之外，企业可自行定价。当时青瓷瓶双沟大曲和现在川酒的高档品种属于同一价位，经过调价，川酒的价格调上去了，但双沟大曲定价则因种种原因没上去，双沟就这样被动地被市场拉开了档次。到了国家资本市场发育初期，由于江苏酒业在全省经济总量中的比重太小，白酒企业上市排不上队，错失了苏酒在全国市场拓展的大好机缘，苏酒地位也就随之而下。而在同样酒业兴旺的四川，却把白酒作为重点产业来扶持，四川名酒全部进入资本市场，筹措到大量发展资金，加大对市场的投入，提升品牌，壮大了川酒。

另外，转型中的双沟酒业不仅要养地方政府的人，还要养活大量职工，随着财政分灶吃饭，其负担不但没有减轻，反而在加重。这样一来，江苏的白酒与四川的白酒的差距迅速拉大。有人倡导苏酒向皖酒学习管理经验，殊不知问题不在于管理上，而在于体制上。

裂变之痛

2004年底，赵凤琦出任董事长。上任伊始，他就明确还是要进行企业改革，只有改革才能有出路。针对阻碍企业发展的症结，他提出2005年是双沟战略调整年，并概括为三大调整：调整市场布局，调整产品结构，调整人才队伍。

首要问题就是要调整企业发展战略。以前的“双沟”走了弯路，搞跨行业经营，吃尽了苦头，差点把“双沟”带向了崩溃的边缘。赵凤琦认为，企业的思路是做强主营、做大副营。做大副营，是为了解决员工的安置问题，提供就业岗位；做强主营，是为下一步做强作准备，绝对不能做跨行业经营。

他提出一个理念：走小步，不停步，不走弯路就是迈大步，集中优势资源，立足江苏，辐射华东。他认为，江苏省就有60多亿元的白酒市场，何必舍本逐末、舍近求远呢？强调在市场上用高档产品带动“双沟”向前发展，高档酒做形象、中档酒创利润、低档酒占市场。

随着江苏省委省政府提出振兴苏酒的号召，相应的政策得以执行、落实到位，江苏的白酒发展也出现了好转，打造出了“苏酒”品牌。但“双沟”资金不足，仍旧困难重重。赵凤琦果断地将具有江苏省政府接待用酒的‘苏酒’品牌出租：就是酒由自己生产，但市场的投入让别人来做，借别人的网络、资金，打造自己的品牌。

赵凤琦这一改革措施一时遭到了非议：大部分“双沟人”强烈反对，认为自己煞费苦心打造出来的品牌，却给了别人，甚至有人怀疑赵凤琦是不是拿了他人的私利。有人举报，有人上访，也有领导批评，但赵凤琦坚持着，列举数据向大家解释着……

市场给了赵凤琦一个强有力的明证――仅两年就出现效益，“苏酒”品牌获得了新生，企业得到了丰厚的回报。实践证明改革是对的。

调整产品结构是重头。赵凤琦说，当时市场上一提“双沟”就是低档酒，没有高档品牌。双沟的品牌被弱化，市场表现极差。他认为首要任务就是要推出一个高档的、与众不同的酒，在市场上拉动和提升“双沟”品牌。为此，赵凤琦一直在思考：中国白酒固然是传统的，但它能不能也是时尚的？传统名酒“双沟”在不断创新发展中是否应当擎起这样一面旗帜：打造中国的“时尚白酒”？

思索后得到的答案是肯定的！

2005年的11月份，“双沟珍宝坊”时尚白酒横空出世，一年销售了接近7000万。赵凤琦很是幽默地说，如果说珍宝坊是自己的儿子，那“苏酒”就是寄养在别人家的另一个儿子，“珍宝坊”和“苏酒”都是高档白酒。这样一来两个品牌都活了。

人才发展要调整人才队伍，内培外引，必须要注入新人。现在的双沟多数中层干部都是引进的，引进外来思想、外来文化、外来生产要素、外来的人才队伍。通过这几项调整，双沟酒业基本上进入了平稳发展时期。

赵凤琦说：“双沟酒业在长期低谷中能够迅速崛起，关键还是改革的结果。我的体会是不改革没有出路，改革就要真改革，改革不能脱轨。”

改革促进和谐

双沟酒业是国有独资公司，在企业改制中，赵凤琦做了一件让企业职工没有想到的事情：3300多工人不让一个人下岗。

他说：不管是什么样的企业，全心全意依靠职工办好企业的观念是不能改变的。如果企业惟利是图，就跟过去的资本家没有什么区别，而职工在企业里没有安全感，他就不能安心工作，企业发展的环境就会受到影响，所以企业再困难也不会采用减员的办法。

有些记者问他为什么要这样考虑。赵凤琦说：“双沟酒业要想发展，依靠什么？如果扩大生产，我从哪儿去招这么多熟练的工人？从现在企业的发展情况看，职工对企业的热情是前后两重天。维维集团加盟双沟酒业，我们的员工是99.3%赞成。所以，在国企改制的过程中，‘双沟’是在很平稳中度过的。”

时尚的企业文化

赵凤琦对文化有其独特的理解。2006年，他提出“师法自然，和谐共生”这八个字，作为企业文化。要求学习自然界的规律，求得和谐，取得各方共营共生。

他说，只有自然界的力量才是最伟大的力量。过去道家讲道法自然，今天我们要讲师法自然。师和道因一字而不同，学习是批判的学习，是尊重规律，学习规律，而不能违背规律去做事。无论是酿酒的技术方面、工艺方面，还是管理方面、人员处理方面，都要学习自然的规律。

中央提出构建“和谐社会”，赵凤琦想求得的和谐是：双沟本地的文化一定要融入市场的环境、全国性的环境，甚至要把双沟酒融入经济一体化的环境；既要取得企业的内部和谐，又要取得企业与社会的和谐；既要取得企业管理者和被管理者的和谐，又要取得产品与消费者的和谐，这样企业才能做大做强。

赵凤琦介绍：“师法自然，和谐共生”，这一经营理念的提出，不仅要求企业要依靠和借助自然界的各种力量，来加快自身发展，还要求企业要顺应和合理运用客观存在的社会、自然发展和竞争的规律，增强企业自身实力，提高其发展速度。

创新是发展的动力

“双沟珍宝坊”的诞生，被誉为中国白酒产业一场“自由革命”运动，并荣膺“2005年中国食品行业十大创新产品之首”的殊荣。正是这样一个自主创新产品，将传统名酒“双沟”的品牌身价、品牌魅力推举到了一个全新境界。

然而赵凤琦并不满足。他最近在考虑：面对国际一体化，中国的白酒，这种传统性的行业、产业，如何才能在新的一轮中胜出？

在多元化情况下，防止中国传统的白酒在国际酒业经营浪潮下被别人边缘化，这是一个大问题。外国人不喝中国白酒，因为他们不习惯。中国的白酒要发展，将来就一定要是低度化、营养型；在口感上，不能抱残守缺、一成不变，不懈创新才能延续和发展。中国白酒的口味需要跟国际化接轨，要让外国人也能品尝到既保留着中国传统特色又能适应西方人消费习惯。“双沟”在这方面应该是有所作为的――既然“双沟”能生产出可调可制的白酒，那么也能在短时间内研制出适合西方人喝的白酒。

“双沟”是个老名企，要想在“十一五”末进入中国白酒前十强，就必须在创新上实现大的突破。他要求双沟酒业从三个方面持续努力，取得实质上的突破：体制创新、产品创新、营销理念（企业文化）创新。

在赵凤琦的三个创新中，品牌文化是一个极为重要的因素。“双沟”下一步的规划是在保证质量的前提下，为了进一步提升品牌，挖掘双沟酒的文化，提升双沟酒的品牌。要借助外力，要有选择性地涉及一些其他产业。

“双沟”在发展。现在其白酒、包装已经不能满足市场销售的需求。2006年它建了一个包装中心，并准备再新建一个包装中心，增加8～10条的包装生产线；它还正在远离城区、没有任何污染源的地方建一个100多亩土地的制曲工业园，以保障酿出来的酒优质无污染。我们要把过去，2007年双沟酒业恢复了两个机械化酿酒的车间，产量达到3500吨，将其全部恢复。赵凤琦时刻在为跃上10亿元的销售平台创造有利条件。

最近，赵凤琦还在考虑依托国家级博士后工作站开展科研攻关活动。“双沟”的强项是发酵，发酵是生物工程，在这些方面“双沟”可能还要做一些探讨，要为下一步的事业扎扎实实地打好基础。