恋上海鲜 第12期

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鳕鱼豆腐煲(适合2岁以上)

材料:鳕鱼1块,南豆腐1盒,金针菇1把,鱼丸10个,盐2克,生菜、葱丝、姜丝、胡椒粉各适量。

做法:

1.鳕鱼化冻后和葱、姜丝一起放入砂锅中。

2.豆腐切成厚片,金针菇洗好后和鱼丸一起放入砂锅内,加清水(有高汤的话更好)。

3.大火烧开后炖大约10分钟,然后放入洗净的生菜,就可以熄火了。

4.最后加盐、胡椒粉调味即可。

口罗嗦几句

炖好后热腾腾的一锅,真的很好吃呢!清淡而鲜美的一道菜,而且,在这样的冷天吃,非常温暖。

虾仁意面(适合2岁以上)

材料:大虾仁3个,青菜1棵,口蘑2个,小西红柿3个,意面100克,盐1克,番茄酱、白胡椒各少许。

做法:

1.锅置火上,倒入适量水。水烧开后,放入意面,煮几分钟。意面煮好后,用冷水冲洗一遍,这样吃的时候比较筋道。

2.煮面的同时,可以将西红柿洗净,切成两半。虾仁洗净去掉肠线。蘑菇洗净后切成片。青菜洗净后,掰成一片一片的。

3.起油锅,倒入少许橄榄油或色拉油,先把切好的西红柿倒入锅中翻炒,然后放入虾仁和蘑菇。

4.炒片刻后,下入意面,加一些番茄酱,然后再放入青菜,加盐、白胡椒调味即可。

口罗嗦几句

这其实是一个偷懒的好方法,不仅做起来简单,而且颜色和味道也都很不错哦!

蒜蓉粉丝蒸扇贝(适合2岁以上)

材料:扇贝8个,粉丝、蒜、姜末、小葱、红色柿子椒、生抽各适量。

做法:

1.将已撬开壳并处理好的扇贝洗净,从壳上剥离出来备用。

2.粉丝提前泡软,剪成小段,蒜去皮后压成蒜蓉,小葱和红柿子椒切末。

3.将粉丝放在扇贝里,上面再放上扇贝肉,将所有扇贝放在一个大的平盘里,在每个扇贝上放上一些姜末、蒜蓉、柿子椒末和小葱末。

4.将盘放入锅中,大火蒸5～6分钟,出锅后再浇上一点儿生抽就可以了。

口罗嗦几句

以前总觉得蒸扇贝是制作难度很大的菜肴,从没有勇气在家里试做过。直到结婚后,往海鲜市场跑得多了,才知道原来并不像以前想象得那样复杂。

西芹彩椒三文鱼丁(适合2岁以上)

材料:三文鱼100克,西芹1根,彩椒1/2个,黑胡椒、葱姜末、盐各适量。

做法:

1.三文鱼切成小块。西芹洗净切成小段,在开水中焯一下捞出控水备用。彩椒洗净后,切片。

2.炒锅放少量油烧热,先下葱姜末炒香,然后放入切好的三文鱼块翻炒,炒时多加些黑胡椒,然后放入西芹和彩椒,继续翻炒几下,加盐调味,然后再喷点白葡萄酒就可以出锅了。

口罗嗦几句

有点儿西菜中吃的味道哈。记得炒的时候一定要多放些黑胡椒,快出锅时再喷点白葡萄酒,味道就相当不错了。