大董马爹利鼎盛专属菜单
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时光沉淀的“生命之水”――马爹利鼎盛干邑
马爹利鼎盛是一款汲取葡萄精华，经匠心调和而成的风格雅致的高品质干邑。其口感层次丰富，馥郁芬芳而圆润香辛的特质适宜与各式佳肴搭配。闻香，诱人的李子酱和蜜制柠檬皮芬芳扑鼻。轻晃酒液，藏红花及生姜香气四溢，与栗子蜂蜜的基调完美相融。初品，入口浓郁丰富，随即带出圆润的口感，并与蕴含着柑橘芬芳的辛香余韵完美平衡。
品尝马爹利鼎盛搭配用餐时，具有多样和丰富性。其果味和木香微妙的融和，还可带来辛辣和酸甜口味的体验。马爹利鼎盛拥有无限的搭配可能，与不同菜肴搭配时将展现不同的口感。
董振祥先生表示：“此次的菜单融入了大董意境菜的时令特色，口感上与马爹利鼎盛干邑达到了完美融合，是一次特别有挑战的餐酒搭配尝试，也是这一季我们期望给老饕们带来的餐酒搭配新体验，期待美食达人们能通过这一别出心裁的餐酒搭配，探索美食知味的乐趣。”
自创立以来，大董意境菜一向推崇将中国绘画艺术与古诗词之意境浓缩于盘盎之中，以表达菜品的意境，情景交融，虚实相生，从而实现味觉的最高境界，而这与一贯推崇美食品鉴，讲究食材，真味，经典菜式与创新， 分享美食与美酒的搭配中的完美体验与境界跃升的马爹利“上膳之道”有着异曲同工之妙。
此次推出的马爹利鼎盛专属菜单正是由董振祥先生根据此款干邑独有的口感及风味精心研制，再融入冬令饮食的特色。整套菜单不仅强调食材的原汁原味，亦汲取西式食材与美酒搭配理念，并融入中餐各个地域的风味特色。冷盘中葵花鸡采用限量供应、以葵花籽喂食的走地鸡，以清雅的坚果香气见长；鲜花椒炝海肠微辣而脆爽，与香辣熏笋中的烟熏气息相映成趣；烤鸭数种传统吃法皆有妙处，招牌伙食海参的浓郁软韧与鹅肝汁小牛肉的腴香亦充分体现了中式菜肴中多层次的质感；栗子白菜的留白恰到好处地承接起伏，组成浓淡适宜而节奏分明的飨宴。马爹利鼎盛藉由其多重香气和辛香特质在配餐中游刃有余，找到全方位的和谐呼应。