吃鱼能提高记忆力

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鱼肉含有丰富的蛋白质，且脂肪含量很低，是人们日常生活中主要的副食之一。但你可能不知道，长期食用鱼肉不仅有益于身体，而且还能提高记忆力哦。

新西兰一项新的研究发现，常吃三文鱼和鳟鱼等肥鱼可显著改善记忆力，还可防止老年痴呆症。因为。肥鱼及海鲜中有一种脂肪酸，它可以增强记忆力。研究人员对176名健康成年人进行了为期6个月的研究。在研究期内，所有参试者都补充DHA (一种脂肪酸)。富含DHA的食物包括：三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鳟鱼、对虾和贻贝等。科学家还将参试者的记忆力和认知功能测评情况与安慰剂组进行了对比分析。结果发现，补充DHA的参试者在记忆力和工作记忆速度方面均有明显的改善。

研究人员认为，DHA是大脑中浓度最高的脂肪之一，对大脑结构和大脑各种功能起着举足轻重的作用。

和众多维生素一样，DHA也是人体无法有效产生的物质之一，因此，它必须通过饮食摄取。不爱吃鱼的朋友们看来要下决心改一改习惯了。贪吃是为满足心理需求

悟能

有人会问，为什么胖人比常人储存了更多的脂肪，还那么容易饿呢?

一位西班牙精神病学医生解释说：“有时候吃东西不是为了生存，而是为了寻求愉悦。”报告说，通常新生儿在母亲温暖的怀抱中吃下第一口食物，当饥饿感消失时，婴儿会感受到极大愉悦，这种愉悦和母亲温馨的体味以及残留在舌尖上的食物味道和触觉联系在一起，于是食物和美好享受的感觉就永远地留在了记忆中。

最近，科学家开始了新的研究，以辨明饥饿感和好胃口之间的区别。研究发现，饥饿感的产生是为了保障个体的生存，而好胃口是指通过饮食感到满足。

科学家希望找到负责人们在餐桌上行为的蛋白质。研究人员发现这类蛋白质分为两类，一类刺激人的食欲，另一类延缓吃喝过程并平衡脂肪的长期储存。心理学家说，富含脂肪和糖分的食物，例如快餐，会刺激大脑产生愉悦物质。因此比萨饼、饮料、薯片和热狗等更令人垂涎。

既然明白很多场合的饮食并不是饥饿使然的道理，我们就有必要通过意志力来控制一下饮食。试想想，有谁会想变成大胖子呢?