王品台塑牛排 在味蕾绽放的幸福

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇王品台塑牛排 在味蕾绽放的幸福范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

从口感细腻的鹅肝沙拉，到上等牛排配上红酒的鲜美味道，精致的深海龙鳕鱼入口即化的口感享受，餐后品尝甜而不腻的蓝莓葡果塔一饱口福，王品这家独特的餐厅，有着食客想要的一切，走进这里接受美食的诱惑，体验王品的优质服务。

头盘是味觉的开路者

王品台塑牛排传承的是法国美食的魅力，有着从十六世纪就名扬法国美食界的名菜鹅肝，在这里鹅肝被做成法式香煎沙拉。大厨首先要将大块的鲜鹅肝经过简单的调料腌制后，下锅煎至两面金黄，约为九分熟之后方可出锅，淋上秘制的红酒酱。再将杏鲍菇佐以红葱、洋葱、蚝油、生抽及各种意大利香料进行腌制，诱发出其独特的香味，口感也会变得香滑爽口。切好一块与鹅肝一起放入口中，鹅肝原有的丰腴香味在味蕾上掀起阵阵涟漪，还可以品出红酒融入其中的酒香。

如果吃不惯鹅肝的味道，也可以尝一下皇室鲑鱼沙拉，上等的挪威鲑鱼经过慢火烤制，色泽明亮，味道独特，没有海鲜的腥味，反而保持了原有的鲜香，再搭配上柠檬莴苣酸酸的味道，体会到细嫩的肉质化于舌尖的幸福感觉。沙拉受到众多女性食客的钟爱，这里最受欢迎的当属凯萨沙拉，各式的蔬菜配上少量的面包屑，与特制的凯撒酱混合之后，清脆爽口，既享受了美食，又不会担心发胖的问题。

酥皮牛小排清汤，用纯牛骨配上蘑菇和竹荪，浇上经过6到8个小时小火炖出来的高汤，在罐内放入纯牛肉，再用酥皮做盖封住罐口，将牛小排的香气保存在罐中，最后要放入烤箱内烘烤15分钟后才能上桌。在食用时将酥皮混入罐中，混上香味很重的牛肉一起下肚，味道妙不可言，同时还可以尝出淡淡的蘑菇香味。

牛排主打的美食享受

王品集团的招牌是台塑牛排，在海陆大餐的推广中，台塑牛排的制作上有了大胆的尝试，食客们尝到的是牛排煎至全熟的口感，实属首创。配上整只碳烤明虾，入口即化的鳕鱼，味道可口的干贝，的确是一道名符其实的海陆大餐。台塑牛排严选牛肋骨中第6对到第8对的牛肉，经数十种中西香料腌浸2天2夜，让味道浸入肉中，再以250℃的高温烘烤一个半小时。端上桌时牛肉鲜嫩，肉丝层层可见，再配上仅用简单炭火烘烤出酥脆可口的明虾，形成了色彩鲜明的对比，嚼劲十足的干贝，肉质细腻的鳕鱼没有过多的加工，反而迷恋上纯真的味道和口感。

熟度VS口感

许多人在点牛排的时候会对牛排的熟度有着疑惑，不知道哪种口感适合自己，常见的是三分熟、五分熟和七分熟的牛排，牛排的熟度对口感很有影响。

近生牛排（blue）：在高温铁板上两面都要加热30到60秒，这样保证了牛排外层能够留住汁水，内部的生肉不会熟透，并且生肉有柔嫩、、新鲜、原生的口感。

一分熟牛排（rare）：牛排里面为血红色，在烤制时需要让每一处都保证同样的温度，有生有熟，这样的牛排柔嫩、有肉汁鲜味、生熟层次感觉强烈。

三分熟牛排（medium rare）：两侧熟肉为棕色，但是中间的肉内部一定要是鲜肉色，这样下刀之后会有血丝渗出，吃起来偏嫩，口感变化不定，比较鲜美。

五分熟牛排（medium）：五分熟是食客最爱点的一个熟度，不仅有着生肉的鲜美，也有着熟肉的弹性，刀切下去的时候不会渗出血丝，反而是粉红色和棕褐色相间的牛排，口感均衡，有层次感。七分熟牛排（medium well）：这个熟度比全熟差一点，又比半生肉熟透一点，肉的内部已经都是棕褐色，只有少见的粉红肉色，吃起来肉有弹性，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：中国的食客爱点全熟的牛排，通体褐色的肉质让牛排入口即化，口感坚实，有嚼劲。

甜品是游走在记忆中的甜美

说到甜品，每个女性都会如临大敌，但正宗的西餐怎能少了甜品的装点？

鲜榨的柠檬汁、柳橙汁、苹果汁和葡萄干制作的兰姆葡萄馅有着甜甜的香味，外面裹上了一层酥脆的搭皮，咬下去还能够感觉到蓝莓和白巧克力的味道，香甜酥脆的口感更让人回味无穷，这便是蓝莓葡果塔独有的魅力。还有精致小巧的覆盆子糖丝雪酪，当属慕斯蛋糕中的经典，香脆的蛋白将柠檬慕斯和覆盆子慕斯均匀分割，搭配上主厨特制的拉丝糖圈，简直是视觉和味觉的双重享受。许多女性对蛋糕都是又爱又恨，一个半小时的烘烤，泛着香甜的覆盆子果酱、鸡蛋和奶油味道的蛋糕摆在你的面前，还有拒绝的勇气吗？

王品牛排：尊贵，唯你独享

从“一头牛仅供六客”的高调保证，到推出“全熟牛排”的大胆尝试，王品集团一直坚信客人是上帝的理念，所以更在乎的是客人对菜品的喜爱程度，每隔一段时间新菜品的研发，同时淘汰客人点菜率低的菜品。来到这里，品全熟的特色牛排，不断创新的甜点，喝上优质的红酒，带给自己一份的好心情，一次美食之旅，一次贵族般的服务。