儿童健康饮食之平衡搭配

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关于“平衡膳食”

说到健康饮食,“平衡膳食”这个概念可能最为重要,中西医都很强调平衡膳食对健康的重要性。

西医学如是说:

平衡膳食包括两个含义:一是指各类食物的平衡;另一个含义是指膳食中的营养素平衡。平衡膳食由多种食物构成,提供足够数量的能量和营养素,以满足机体正常的需要,同时还能保持营养素之间数量的平衡,以利于它们在人体内的吸收和利用,达到合理营养的目的。

中医学如是说:

《黄帝内经》是我国最早的医学著作,其中提出:“五谷为养,五果为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”,这是我国平衡膳食的理论基础。

中医学认为,平衡膳食应包括:

主食与副食平衡,即粮食类与肉类的平衡,动物性食品不应超过植物性食品;

荤与素的平衡,即动物性食品与水果蔬菜之间保持一定的比例;

杂与精的平衡,五谷杂粮、蔬菜、水果含有丰富的膳食纤维,对心血管疾病及糖尿病、结肠癌等有积极的预防作用;

饥与饱的平衡,可避免超重和消瘦;

冷与热的平衡,凉食吃的过多会影响消化,但也不宜吃过热食物,经常吃过热食物是食管癌的致病因素之一;

动与静的平衡,食不语,寝不言是古人的养生之道,食前忌动,食后忌静;

快与慢的平衡,细嚼慢咽有利于食物的消化吸收,还有利于减肥;

情绪与食欲的平衡,平衡愉快的情绪有助消化。

儿童饮食中的常见问题

饮料:现在的孩子大多喜欢喝饮料,有些甜饮料含有大量的糖分,过多的摄入可增加肥胖者的体重,降低营养不良者摄取其他食物的量,这些含糖饮料还会增加蛀牙的发生率。所以从小要让孩子养成良好的生活习惯,控制喝饮料。

偏食:有些孩子由于自幼喂养方式不当,造成偏食,如:不吃蔬菜、不吃肉、不喝奶,造成营养素摄入不平衡,影响身体健康。

另外,要注意食物搭配多样化,结合我国国情,既不能学西方国家以肉、蛋、奶为主,也不能提供单一化营养。

5个搭配,平衡儿童膳食

要让孩子的饮食也做到“平衡膳食”,以下5个搭配你家做到了吗?

1.动物性食物与植物性食物搭配。

2.荤菜与素菜搭配。

3.粗粮与细粮搭配。

4.干稀搭配。

5.咸甜搭配。

此外,每星期还应吃1～2次猪肝、鱼类或禽类,2～3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物。另外,还应经常食用含钙铁丰富的芝麻酱。这样搭配,能做到谷类、豆类、肉类、蛋类、奶类、蔬菜、水果、食糖和油脂类都有,各种营养齐备,能满足儿童生长发育的需要。

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“成长工程”――心系新生命

携手蒙牛未来星传播儿童营养健康新理念

2009年11月10日,“成长工程――儿童营养健康家庭教育研讨会”在北京召开。主办单位全国心系系列组委会办公室领导,协办单位内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司未来星品牌代表,儿童营养、教育、心理、保健等相关领域的权威专家,以及2009年“成长工程”教育活动的受益家庭代表参加了此次会议。

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