用良心和汗水种出绿色食物

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇用良心和汗水种出绿色食物范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

小小红薯赛人参

红苕，是传统的粮食作物。世界卫生组织经过多年的研究，评选出红苕为全球蔬菜冠军。其块根中除含有大量淀粉、可溶性糖、多种维生素和氨基酸外，还含有蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质，具有很高的营养价值。红苕所含的食物纤维质地细腻，不伤肠胃，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，有通便之功效，对预防疾病与维护身体健康具有重要功能，是医学营养学家所推崇的重要食物纤维来源。

乾隆皇帝活了89岁，在我国历代皇帝中享年最高。据传，他在晚年曾患有老年性便秘，太医们千方百计地为其治疗，但总是疗效欠佳。一天，他散步路过御膳房，一股甜香气味迎面而来，十分诱人。乾隆走进去问，“是何种佳肴如此之香？”正在烤红薯的太监见是皇上，忙叩头道：“启禀万岁，这是烤红薯的香味。”乾隆接过一个烤好的红薯，大口吃起来。吃完后连声称赞“好吃，好吃！”此后他每天都要吃红薯，便秘也慢慢不药而愈了。乾隆帝对此十分高兴，顺口夸赞道，“好个红薯，功胜人参。”从此红薯又有了“土人参”的美誉。

不但是健康食品，红苕还是祛病的良药。《本草纲目》记载红苕有补虚乏、健脾胃、强肾阴之功效；蒸、切、晒、收，充作粮食，使人长寿少疾。1995年美国生物学家发现，红苕中含有一种化学物质叫脱氢表雄酮（DHEA），可以用於预防心血管疾病、糖尿病、结肠癌和乳腺癌。

“524”红苕：优质品种，甜糯有致

在国内的红苕之中，四川遂宁的“524”红苕早已名声在外。

“524”红苕是国内传统的优质品种，在遂宁市安居区选育种植已有五十余年历史，其块根均匀，皮薄，表皮浅褐色，肉质浅黄色，性平和、微热，甜度适中，煮熟口感好，甜有致，营养极为丰富，被专家称为药、食兼用的保健食品。

2007年9月，从遂宁税务部门退休的老干部李远林，怀着帮农民致富的愿望，发起成立了遂宁市安居永丰绿色五二四红苕专业合作社，安居积极与省农科院合作，按照“盯着市场转、做给农民看、带着农民干、帮助农民赚”的原则，共建524红苕和蕃类新品种繁育基地5000亩，建524有机生态核心示范园200亩，充分发挥“生产在家、教农学技、带农入市、助农增收”的作用。

谁也不会想到，一根不起眼的红苕，经年过六旬的老人李远林“捣腾”后，打造出了四川的知名品牌，成长为一方助农增收的支柱。他的遂宁市安居永丰绿色524红苕专业合作社也因此在全国叫响了，获得了“全国农民专业合作社示范社”称号。

524红苕除了主销遂宁、成都、绵阳、德阳、重庆等城市外，还远销到了、台湾等地，产品供不应求，深受消费者喜爱。据悉，524红苕通过了ISO9001质量管理体系认证，获国家农业部“无公害农产品”和“绿色食品认证”，国家质量认证中心“有机食品认证”和四川省名牌产品称号。

严格按照标准种植出的524红苕，块根均匀，表皮浅红色，肉质浅黄色，性平和、微热，甜度适中，生熟皆宜，生食甜味如优质水果，香脆可口，甘爽怡人，熟食口感好，甘软、甜糯有致，吃在嘴里，甜在心头，营养极为丰富，被专家推荐为药、食兼用的保健食品。合作社种植生产的524红苕2008年农业部检测审定为“无公害农产品”，2009年农业部检测审定为“绿色食品A级产品。”

质量铸就品牌，责任成就未来

保证红苕的绿色无公害，是安居永丰绿色五二四红苕专业合作社成立之初就牢牢树立的观念。合作社定期对社员、农户进行标准化生产、绿色食品科学种植技术培训，并签定无公害种植合同。制定和实施“524”红苕生产操作规程、红苕质量安全控制措施，保证合作社生产种植的“524”红苕都是绿色精品。

初冬，记者与同事驱车从成都到遂宁“524”红苕基地，亲自见识了合作社的严标准、高要求。接待我们的合作社理事长李远林先生，已是60多岁的退休老人，但是丝毫没有老态，甚至比年轻人更有劲头。他声音洪亮地为大家介绍524红苕的种植情况，并不过分夸耀产品的优点，只是带着大家在地里参观，让事实来说话。

基地在一带小山的包围之中，环境清幽，地间有数个很大的水池。据李先生介绍，这是雨天用来蓄水的，周边的山上都有水渠连通水池，每到下雨天，雨水就会通过这些沟渠流到水池里，储存起来，用来浇灌红苕。

在防虫害上，524红苕选用抗病虫品种，轮作倒茬，培育壮苗，精耕细作，深沟高畦。并在基地里装有太阳能杀虫灯和黄板，用来诱杀害虫。

基地不远处，合作社建有养猪场，红苕藤和品相不好的红苕，被用来喂猪。猪的粪便，又被用来发酵成有机肥，用来给红苕施肥，除此不再用其他的肥料。所以524红苕看起来个头并不大，每根只2两左右重，但这并不影响它的软糯香甜的口感。

合作社采用轮作、休耕、桔梗还田、豆科、油菜类植物培养土壤肥力，种植524红苕做到了环保生态无污染，更保持了水土不流失，没有破坏其他生态环境的生长！

“我们用汗水、良心和人格来种植524红苕。”李远林先生真挚地说，“做农产品，健康第一，我们像信仰佛教一样，用虔诚的心来做让老百姓放心的农产品。”

以质量铸造品牌，以责任成就未来。在合作社基地，从土壤、土质、土块、灌溉、施肥等各个环节，524红苕的标准化种植都有一个无形而共通的标准――既要经得起良心的检阅，也要经得起舌尖的检验。

“打生态牌，走精品路。”这是李远林经营524红苕的思路，他豪气地表示，“要做就做第一，做不到第一就自己淘汰。”看着他的豪情壮志，我想起曹操那句诗：老骥伏枥，志在千里，烈士暮年，壮心不已。

合作社成立六年以来，“524”红苕参西博，进农展，奔上海，上北京，下重庆，闯市场，寻商机，谋发展，承受了消费者的百般挑剔和市场洗礼，凭借超凡的品质、独特的口感成为消费者青睐的绿色产品，成功进入成渝大市场和高档酒楼。

富硒紫苕，五彩缤纷

“524”红苕基地也培育富硒紫色红苕和彩色红苕，不仅具有极佳的观赏性，功效也是红苕中的佼佼者。

富硒紫色红苕具有营养、着色、保健等多重作用。长期食用有降压、补血、益气、润肺、养颜、减肥之功效。能有效预防动脉粥样硬化。尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其他红苕高20倍以上，茎叶也是营养丰富的蔬菜，VC，B2、钙、铁、镁、蛋白质的含量高于其他蔬菜，被称为长寿菜、保健菜；紫色红苕花青素含量高，可以加工提取天然色素作食品添加剂或制成饮料，花青素对人体相当有益，它可以有效抑制诱癌物质的产生、减少基因突变，还能降低血清中的转氨酶，对高血压等心血管疾病有很好的预防作用。

富硒彩色红苕因硒元素和多种颜色而得名，其不仅颜色光鲜，且面甜可口，香味浓郁，是一种天然的绿色食品，更是一种营养均衡、粮菜兼用、老少皆宜的食品，蒸食效果最佳。玫瑰紫苕和七彩紫苕不仅富含淀粉、蛋白质、膳食纤维多种维生素，以及10余各微量元素，而且多种营养成分含量还明显高于普通的红苕，其赖氨酸、葫萝卜素含量极为丰富，花青素能增强抗氧化功能，减缓老化，同时改善对于眼睛视觉与预防心血管疾病等问题。根据最新的研究所示，花青素能帮助对抗糖尿病，花青素级增加动物胰脏细胞胰岛；长期食用彩色红苕具有降压、补血、益气、润肺、养颜的食疗功效；同时，有助于通便排毒，是减肥和预防便秘肠癌的好食品，能有效预防动脉粥样硬化，尤其是抗癌物质硒、碘的含量比其他红苕高20倍以。

“524”红苕的烹饪方法

隔水清蒸：红苕洗净后，放入压力锅中与水面隔离8―10厘米，上汽后清蒸10―15分钟即可。蒸食集色、香、味、甜、糯，效果最佳。

微波炉烧烤：将微波炉调至加热和烧烤功能，红苕洗净后，放入微波炉专用器皿中，加热或烧烤3―5分钟即可，口感粉甜。

煮薯饭：将洗净的红苕切成苕块，与淘好的米拌匀后，加入适量水煮熟即可。

熬薯粥：将洗净后的红苕切成苕块，加入个人喜好的其他配料如黑米、绿豆等，加入适量水熬成粥状即可。