饮食与性格

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一个人爱吃什么食物，就可以看出这个人的性格。比如喜欢吃甜食的人热情开朗、平易近人，但缺乏冒险精神：喜欢吃酸性食物的人大多有事业心，但性格孤僻、不善交际：喜欢吃辣味的人善于思考、有主见，但爱挑剔。

既然性格在无意中决定了对饮食的喜好，那么通过有意识地选择食物，也可以逐步地改变与修正一个人的性格。通过饮食可以改变自己的性格，是近年来医学专家的一个新发现。并且还为调整性格开出了饮食“处方”，不妨来试一试。

以我为中心任性的人

形成这种性格的主要原因是偏食引起的营养不足，且暴饮暴食，从而形成极端、一面倒的个性。要改变这一性格，首先要改掉糖分摄取过量的习惯，鱼肉比现在多吃1倍以上，多吃黄绿色的蔬菜及红萝卜。但切记不要吃过咸的食物，否则容易产生焦虑的个性，导致功亏一篑。

优柔寡断拿不定主意的人

从饮食的角度来说，优柔寡断的人是由于鱼的摄入量过多而形成安静、平和的个性。此外，饭和面包的摄取量比菜多，并且所吃的食物不常变化，致使蛋白质必需的氨基酸缺乏，且维生素也不足。因此必须改变以肉类为中心的饮食习惯，且同时大量食用蔬菜，尤其要多吃富含维生素B、维生素C、维生素A的食物，对判断力、冷静性有加强作用，有助于养成自立、积极的个性，偶尔吃一些辣味食物，也有意想不到的效果。

易激动易发火的人

爱发火的人主要是盐分及糖分摄取过量，蛋白质及钙质不足，且喜欢吃口味重的零食。这就要减低盐分及糖分的摄取了，少吃零食，多吃海产品，如海带、贝、虾、蟹。豆类及牛奶中也有含量丰富的钙质。此外，还要多食桂圆、干核桃仁、蘑菇等。以补充维生素C、维生素B1维生素B2等。

粗心大意的人

需补充维生素C和维生素A，增加饮食中的果蔬数量。要多吃卷心菜、笋干、辣椒、鱼干、牛奶、红枣、田螺等，还要减少食肉量，少食酸性食物。

对别人不信任――多疑的人

多疑的人可能主要由于卡路里的摄取量很低、鱼肉类的蛋白质不足导致贫血、体力不足，从而造成紧张、不安，对人不信任。因此，每日三餐一定要吃含高蛋白的食物，如牛肉、猪肉等。由于贫血。要多吃乳类制品。多喝牛奶。持续坚持一段时间吃这些食物，体力将能恢复，猜疑、不安的状态也会消失。转而变成积极、富有行动力的人。

爱唠叨的人

爱唠叨的人主要是因大脑缺乏复合维生素B，可在酵母中混以小麦胚芽，加牛奶、蜂蜜调匀。天天服用，每天三次：并要多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆类等。

顽固无法变通的人

这类人主要的原因是不喜欢吃蔬菜，而偏食肉类及高脂肪的食品，使血液中的尿酸增加，个性变得过于活泼，成为顽固、好斗、缺乏变通性的人。要改变，首先要减少肉类食物的摄入，可多吃鱼，尽量吃生鱼片。蔬菜以黄绿色的为主，减少盐分，以清淡为主。此外，也有必要改变吃泡面、喝清凉饮料和不吃早餐的习惯。

(湖南　刘明磊)