调理――男性的餐桌菜肴

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鲈鱼五味子汤――呵护贪杯男士心肝

贪杯男士分主动型和被动型两种，一种迫于工作需要，不喝不行，经常以喝酒为手段来应酬客户，本身并无酒瘾。但日久亦可能得脂肪肝、酒精肝。另有一些人本身就嗜酒成性，逢酒必喝，并寻觅醉生梦死的，成为患酒精性肝硬变的高危人群，甚则还可致死亡。

鲈鱼五味子汤

原料：鲈鱼350克，五味子50克，料酒5克，精盐3克，葱段、姜片各10克，胡椒粉2克，味精5克。

制作：将五味子浸泡洗净；鲈鱼先干净去杂，放入锅中，再放五味子、料酒、盐、葱、姜、猪油及适量水，煮至鲈鱼熟烂，拣去葱姜，用胡椒粉及味精调味即成。

功效：鲈鱼性味甘、平，以脾胃，补肝肾，健筋骨，安胎《随息居饮食谱》曰：“开胃，安胎，补肾，疏肝。”现代医学认为，五味子能降低血清转氨酶，对肝脏有一定的保护作用，用于酒后进食，可减少大量酒精对肝的损害。

芡实莲籽肉汤――呵护应酬男人

忙于应酬的男人，日常工作压力大精神紧张易疲劳，睡眠不佳，而且一般运动少，这些都会影响肠胃对饮食的吸收，体质介于健康与疾病中间，机体抗病能力大大下降，办公时久坐不利于会的血液循环，容易产生腰酸背痛症状，喝水少血液黏度大，锻炼少，还会引起前列腺时有发生的症状，甚则会引发前列腺炎。

芡实莲子肉汤

原料：芡实50克，莲子50克，猪瘦肉200克，葱花10克，料酒5克，猪油25克，肉汤适量，味精1克，盐3克。

制作：将莲子用温水泡发洗净，芡实去杂洗净，猪肉洗净切丝；油锅烧热，下葱花爆香，加入肉丝煸炒，烹入料酒炒至水干，注入肉汤，加入莲子、芡实、精盐及味精，烧至主料熟而入味，出锅盛汤盆即可。

功效：滋补固涩，莲子性味甘涩、平，有清心安神，益肾固精，补脾涩肠的功效。清・王孟英说：“莲子心敛液止汗，清热养神止血固精。”芡实性味甘涩、平，有滋养强身，固肾涩精，健脾止泻功效，上述二味有利于脾肾不固的泄泻、遗精或心肾不交的心悸、失眠、消渴等病症，还有很好的益智健脑作用，久用可缓解工作中的压力。

鳓鱼健脾汤――呵护肌肉男人

凡为男性，都希望自已拥有健美的体魄。丰满的肌肉自然是展示男性魅力的最佳武器，但现代人往往因为缺乏运动和不科学的饮食习惯，使男人的这个梦想难以实现，除了增加有针对性的器械练习，男士们希望通过某些营养物质，如蛋白质来获得理想的肌肉，但往往不尽人意，这是因为摄入蛋白质也需因人而异，如果脾胃不好，再多的蛋白质也不能被人体完全吸收利用，不被利用的蛋白质会加重肾脏的正常代谢，进而有损肾脏。

鳓鱼健脾汤

原料：鳓鱼250克，党参25克，淮山药30克，料酒10克，精盐3克，姜片10克，葱段10克，植物油30克。

制作：先将鳓鱼去杂洗净，党参、淮山药洗净切片，装入纱布袋扎口；锅上火入油后，烧六成热，将鳓鱼稍煎后，放入适量水，加入料酒、葱、姜、盐及药袋，烧煮至鱼肉熟，调好口味即成。

功效：鳓鱼味甘性平，有开胃暖中，滋补强壮之功效。其鱼鳞较多，鲜品可不去鳞，配以党参、淮山药，使其温中补脾，益气养血的功效加强。脾胃虚弱，胃寒引起的饮食不振，消化不良，体虚，四肢无力者常食用可强健肌肉，加强蛋白质的吸收利用。

大云煨鞭――呵护尴尬男人

男人们随着年龄的增长和工作的繁忙，性生活开始出现不和谐征兆，每每关键的时刻力不从心，结果经常是不欢而散，严重的影响了夫妻感情，常伴有腰酸腿软，手脚畏凉，心悸，失眠等症状。

大云煨鞭

原料：黑大云15克，牛鞭500克，鸡肉50克，猪肘肉100克，虾仁25克，生火腿25克，盐、黄酒、酱油、味精、鸡油、胡椒粉、葱、姜，蒜及红油各适量。

制作：将牛鞭用醋和黄酒搓洗干净，再用清水漂洗干净放入罐内，加清水、葱段、生姜等煮沸后，改用文火炖至牛鞭半熟时，捞出用冷水漂洗，用剪刀剪去外皮，剖开尿道管洗净杂质，切成约3厘米长的段。鸡肉、猪肘肉洗净，切块，大云洗净，连同牛鞭放入沙锅内，加水适量，用旺火烧沸，再改用文火煨1小时。待汁浓鞭烂，捞出牛鞭、大云沥尽汤汁，另取炒锅置旺火上，下红油煸炒葱、姜、蒜片及火腿、虾仁，待香味出时，放入牛鞭略炒，烹入黄酒，倒入原汁，放酱油、食盐、味精、胡椒粉调味，湿淀粉勾芡，淋上鸡油即成。

功效：滋补强身，温肾益精，大云又称肉苁蓉、金笋。《本草图经》：“西人多作食品啖之，薄切，合山芋，羊肉作羹，极美好，益人，食之胜服补药。”《本草经疏》：“久服则肥健而轻身，益肾肝补精血之效也。”用于男子阳痿，遗精，，稀少不育之人食用。