玩味雪茄人生
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雪茄,彰显着成功男士的品位和风度,雪茄所散发出的特殊香气令很多男人为之着迷。“雪茄”两个字充分体现了这种烟草的特性。在1924年的秋天,刚从德国柏林和第一任妻子张幼仪办妥离婚手续的徐志摩回到上海。周末,在一家私人会所里徐志摩邀请了当年诺贝尔文学奖得主泰戈尔先生。泰戈尔是忠实的雪茄迷,在两人共享雪茄之时,泰戈尔问徐志摩:“Do you have a name for cigar in Chinese?”徐志摩答道:“Cigar之燃灰白如雪,Cigar之烟草卷如茄,就叫雪茄吧!”
COHIBA 科伊巴
古巴正是当年欧洲人发现烟草的美丽地方,至今仍出产最好的烟叶和最著名的雪茄。Cohiba是古巴最流行的雪茄,在《雪茄迷》的排名中,Cohiba始终在前列。Cohiba1966年诞生于哈瓦那地区,最初只是作为政府的礼物送给各国总统和外交使节,1982年之后,这个品牌的雪茄开始商业化,人们可以买到它。制作高品质的雪茄首先要选择好的品种在适宜的地方种植。烟叶采摘下来,经烘干、发酵、整平、存放,然后挑选烟叶制作雪茄,其间大约要经历三年时间,80余道工序。
卷雪茄用的烟叶外层与内层是不相同的,外包烟叶要挑选叶薄、油分大而有光泽的品种,这样雪茄的外形才会漂亮而且燃烧得好。雪茄的内层又分为Ligero、seco、volado,它们分别是产生沉醉感,制造芳香和助燃的部分,Ligero是雪茄的灵魂所在,雪茄50%的味道取决于它。
不同部分的烟草往往来自不同产地。虽然Cohiba是古巴最好的雪茄,卡斯特罗抽的雪茄并不是Cohiba,只是它也是在同一间工厂里制造,但烟叶由阿瑞利诺・拉瑞先生亲自挑选,单独发酵,并存放在单独的地方,卷雪茄的工人在特别的保护下工作,称得上是“雪茄中的雪茄”,味道非常香醇。
PARTAGAS帕得加斯
古巴帕得加斯是哈瓦那雪茄中最老的品牌之一,由唐热姆.帕塔加斯在1845年创立,其旧烟厂仍然存在,位于哈瓦那市中心。这一品牌目前仍享誉世界不仅是因为其产量很大。 在第二次世界大战期间,此品牌非常走俏,此品牌口感丰富,浓郁而带有土味,尤以粗胖型雪 茄表现得最明显。帕塔加斯雪 茄共有2种尺寸采用8-9-8包装,一种是长度6英寸,环径42的Corona Grande,另一种是长度6.625英寸、环径43的Dalia,后者在烟厂总裁埃内斯托.洛佩斯眼中是大尺寸雪 茄的主力产品,其余味顺畅而浓郁。 此外,Connoisseur系列的3种尺寸的雪 茄,只在特定地区销售,其中的No.1与科伊巴的Lanceros尺寸相同,只是没有小尾巴。
Romeo Y Julieta 罗米欧与朱丽叶
罗米欧与朱丽叶是英国前首相丘吉尔最喜爱的品牌。它的早期成功应直接归功于罗德里格斯•费尔南德斯(Rodrguez Fernndez)的不懈努力。他在担任哈瓦那的卡瓦那斯(Cabanas)烟厂经理时,被人们称作“Pepn”。他因不满烟厂被美利坚烟草公司(American Tobacco)接收,于1903年辞职,另起炉灶,利用自己的积蓄买下了一家小有名气的烟厂。
为了满足君王、州长等达官贵人的需求,他专门设计了个人化的雪茄标签。他始终投身于自己的烟草事业中,对自己的品牌几乎到了痴迷的程度。
著名的罗米欧与朱丽叶的Churchills尺寸采用管装,制造精良,香味极好,但管装雪茄有时较新鲜,结果是熟成程度不如盒装雪茄好。多米尼加也生产罗米欧与朱丽叶雪茄,其Vintage系列采用康涅狄格茄衣,Standard系列则采用颜色较深的喀麦隆茄衣,这两种列品质均很好,制作精良,前者风味特别轻柔。
Davidoff大卫・杜夫
说到大卫•杜夫这个品牌,就不得不提到季诺•大卫杜夫这个人,他在孩提时就对雪茄的一切相当痴迷。他的早期教育就在家族的烟草生意中完成,父亲亨利教她如何混合烟叶,卷制香烟。1925年,季诺开始了他的学徒生涯,他先后去了著名的烟草生产地阿根廷、巴西、古巴学习,并于1930年返回日内瓦。在五年的时间里,他学习了烟草的制作过程:烟草的生长、风干、制作、发酵、混合等方法,以及品尝雪茄的艺术。由于他敏锐的味觉,所以在他十分年轻时,便很有名了。
DAVIDOFF的品牌虽不是生来就有,但DAVIDOFF家族似乎生来就是做烟草生意的。在Zino 5岁那年,全家从混乱的俄国逃亡到了瑞士的日内瓦,也就是那一年,他的父亲在那里开了以DAVIDOFF命名的第一家烟草店,而他的第一批顾客里有一个最响亮的名字叫列宁。 生在这样一个烟草世家里,Zino几乎是没有选择的就要与烟草有关,只是好在Zino本人也对这异常的感兴趣。
奢华的装备
和一切奢侈品一样,雪茄豪华的装备既毫无必要又绝对必需。
雪茄器具也做得极尽奢华,常见的有德国SOLINGEN公司的雪茄剪,剪身是K金的,但刃部是钢的。本来就很贵的东西,再打上大卫道夫的商标,就更加贵族化了。吸雪茄的用具太多了,如果抽的是烟丝,装烟丝的真皮烟包也要好几千,保证是瑞士制造,小牛皮的,烟斗也是3000到5000元一个,保湿盒和加湿器就更贵了,以万元来计。这套行头就是身份和品位的象征,昂贵是其次的。吸雪茄与其说是一种习惯,倒不如说是表达一种名贵的风格。
雪茄的保存是一门极大的学问,当然也需要有极好的保存装备。对温度与湿度十分讲究,一般可以保存在窖中。窖中的温度为18―20度,湿度为65―75度。这个条件是维持雪茄生命的源泉。在这样的窖存条件下雪茄保持了最好、最原始的味道,不会因为时间和气候的变化而消逝。一支普通的雪茄在这样的条件下保存二十年以上它的价格会升至几千美金。从技术的角度讲:经过这么长时间的窖存,雪茄在味道上是会发生变化的,就象窖存的好酒一样,滴滴都是甘露了。
雪茄是一种有生命的东西,需要在一定的温度和湿度条件下,才能保证品质。从理论上说,雪茄需要保存在相对湿度70%左右,温度应该控制在70华氏度(大约20℃左右)。因为雪茄的娇贵,所以顶级雪茄客会在自己的府邸搞一个雪茄窖,超级雪茄客会在雪茄房订一个私人雪茄位,初级的雪茄客至少也应该配置一个保湿箱,把自己的雪茄供养起来。假如你的家里有一只西班牙杉木保湿箱,其实也是一件品位不凡的摆设(雪茄客爱称“迷你钢琴”),可以极大地提升室内气氛。
抽过滤嘴香烟有一只打火机就可以了,而雪茄这么贵重的东西,则需要一系列专门的烟具来伺候。作为一位成熟的雪茄客,你应该配置全套的雪茄烟具,包括:保湿箱、雪茄剪、穿刺器、烟灰缸、旅行装羊皮套、长支无硫火柴⋯⋯当然,用打火机也无伤大雅,但至少应该是Zippo或者Dupont,才能对得起你这支哈瓦那雪茄。抽一支50美元的雪茄,却可能需要配置一套2万美元烟具,这就是奢侈的定义。
另外,在享受雪茄的时候,可能还需要搭配一定的怡情饮品,比如咖啡、红酒、威士忌、白兰地,这些含有一定糖分的饮品,可使雪茄的口感柔润而饱满。而能够与哈瓦那雪茄相匹配的东西,当然应该是蓝山咖啡、勃艮第红酒、苏格兰威士忌、科涅克白兰地,所以,这又是雪茄奢侈的理由。