在奥地利乡下小镇做客
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前年在北欧，坐火车看着一晃而过青山绿水间一栋栋开满鲜花、色彩艳丽的尖顶小屋时，很好奇“他们的生活什么样”？机会来了，来自奥地利的萨拉邀请我们今年夏天去她家做客，一个离维也纳300公里、群山环绕的小镇。
萨拉在中国学电影，我同学是老师。为了尽快熟悉中国文化，我同学常带她去798看画展，吃美味的老边饺子，找正宗的“北京烤鸭”，还去中国朋友家聊天，了解中国人的日常生活。
她的家乡史特拉德明群山环抱，风景优美，从著名音乐之城萨尔斯堡开车两个多小时就到了。萨拉的爸爸和伊丽莎白阿姨，还有小妹妹丽萨出来迎接我们，后来住在老年公寓的奶奶也来了。我们给全家人带了礼物，给萨拉爸爸的是北京老字号的手工布鞋，事先打听了号码，很合适且舒服；给伊丽莎白的是一条真丝围巾，她很喜欢，立刻披在身上，没想到史特拉明这么凉快，才19℃，丝巾还能用；给奶奶一双粉色绣花拖鞋，看着颜色很嫩但穿上效果一级棒；给小妹妹的是中国剪纸、平安结、小玩偶等，她马上搬着椅子爬下爬下到处挂，屋里立刻有了中国元素。
餐桌上摆着漂亮的鲜花和点亮的蜡烛，“加了香料的土豆胡萝卜炖牛肉”飘来阵阵香气，这是伊丽莎白准备了一下午的晚餐。吃饭前，奶奶建议大家手拉在一起，表示“我们的心相通”。隔壁家院里建了童话小木屋，还在各处放了7个小矮人。金发蓝眼的小男孩大概第一次看见东方人，笑着打招呼。老Z送他一把中国的檀香扇，他马上显摆地推过婴儿车给我们看，里面是他一岁的小弟弟，我们大笑。
饭后，去后院小木屋喝茶聊天，乡下的优势就在这儿，家家都有个巨大的院子，有人建了游泳池，萨拉家为小妹妹建了“丽萨的游乐场”。爸爸在院子各处种满鲜花，还有杏树、蓝莓和叫不上名字的香草。第二天早上，他给我们泡了这种香草茶。秋千，吊床，滑梯，迷你帐篷，童话小屋，池塘里漂着荷花，草地上长了不少蘑菇，还有一只正在晒肚皮的大青蛙石雕，这儿真是小孩子的乐园。
奥地利实行夏时制，晚上8点多天还很亮，我们去小镇溜达。小镇4000多人，不大但设施齐全，邮局、超市、银行、服装店、警察局、镇政府、火车站，啥都有。最好玩的是照相馆，一面落地玻璃贴满了喜气洋洋的结婚照，各种年龄的。路上人不多，有遛狗的邻居热情打招呼。很多的老房子，有一栋房子的门和窗户上还保留几百年前开矿、挖盐的木刻画。有间老屋做了镇上的博物馆，里面是几百年前的样子，有祖先用过的老工具：锤子、弓箭、铲子。有个老爷爷家很有意思，他根据记载复制了迷你版“史特拉德明古镇”：早先的小木屋，铁匠铺，河边的水车不停地转，女人们背着粮食碾米，男人辛勤地挖盐矿，山上开着花……
经过一家餐厅，胖胖的经理听说我们来自中国，很惊讶，热情邀请我们参观他家祖传的老餐厅。画着油漆画的木桶，泛着银光的盘子，雕着花的碗柜，椅子却是五彩缤纷，原来是请小朋友随意画的。偌大的餐厅只有一个老人对着棋谱研究国际象棋。
明天是周日，奶奶问我们要不要参加镇上的祈祷活动。“当然要，”欧洲多教堂而我们每次只看到空荡荡的椅子。细心的奶奶赶紧去教堂在第一排给我们占地，就是“放上几张白纸”。
第二天9点55分，教堂的大钟轰鸣，人们从四面八方来到教堂，互相问候，我们从侧门进第二排。10点钟祈祷正式开始，巨大的管风琴音乐响起，很好听，牧师在几个举着蜡烛的人簇拥下从侧门绕场进来。等他站定，大家随着音乐一起唱歌，我面前摆着一个歌本，翻到206页，大概是今天唱的内容。牧师带着大家朗诵之后就慷慨激昂地讲了起来，德语，听不懂。昨天参观小镇时，教堂楼上有灯光，奶奶说这是牧师在准备明天的讲课内容。最后牧师拿个大本子宣布上周募集的钱数，说“计划捐给索马里人民买粮食”。
11点祈祷活动结束。教堂后面是墓地，墓前种满了鲜花，不少石碑座上放一个白色天使，小小的，托着腮。老人们带着家人去墓地，擦拭尘土，指着先人照片给我们介绍，很泰然。
按计划全家一起爬山。早上吃饭时，伊丽莎白让我们一起做三明治：切开面包放些奶酪和熟肉、生菜，又装了些西红柿。我们背上水壶，带上几个苹果就出发了。开车20多分钟到了山顶停车场，已经有不少车了。山口有一个地图兼指示牌“沿着这条路走一个小时到××山；左边走1个半小时是××山；如果要攀岩请走××路……”
路很好走，坡度不高，萨拉爸爸说一个多小时就到了。奶奶穿着运动装背着登山包，拄着登山杖走得挺快。住在山里的人喜欢爬山，一路不断有人打招呼，认识不认识的都有，大部分是镇上的邻居。不少是全家出动，小朋友拉着小狗走得飞快，不断有穿短裤的年轻人超过去。12点多，已经走了三分之二，停下来吃东西，休息。奶奶带了热咖啡，我们吹着凉爽的山风，吃着简单的三明治，感觉很好。
两个小时后终于到了山顶，这儿有很多休闲椅，还有小孩儿玩的沙坑，里面有玩具推土机、塑料铲子、小三轮，居然还有一架“跷跷板”。我刚上去想晃两下，两个小朋友跑来坐我对面打算PK一下，哈哈，完全不是一个重量级。山顶上有水管子，奥地利的自来水可以直饮，大家纷纷把水瓶灌满。卫生间很干净，免费。还有一家餐厅，菜单封面写着“人手少，一切自助”。自己拿着盘子点菜，结账，吃完后将盘子送回餐厅。
天天吃伊丽莎白做的早饭，我们很过意不去，决定做顿中国饭表示感谢。原计划包饺子，但超市周日不开门，再说也没擀面杖。只能看冰箱有什么就做什么，有里脊，炒菜有点瘦，凑合了。还有土豆、青椒、洋葱、胡萝卜、西红柿、西葫芦，看见鸡蛋，我们松了口气。确定菜谱为“五菜一汤”，8个人吃有点少哦，没办法，就这点食材，本来是人家一周的菜。
萨拉奶奶听说做中国饭，热情地去邻居家借来中国炒锅。小Y负责汤，只有鸡蛋、西红柿，实在难出彩儿。她正发愁，伊丽莎白兴奋地拍了巴掌说了一大堆德语，我们不懂，6岁的丽萨拿纸画了“草地和小雨伞”，猜了半天明白了，“院子里有蘑菇”。Y拉着小妹拎着篮子去后院，没一会儿回来了，“只有三颗”。我们安慰她，“就是吊个味，做汤够了”。
分我做“肉炒三丁”。我刚挽上袖子，奶奶端来几杯香槟，“犒劳一下厨师”。萨拉爸爸隆重地端着录像机，伊丽莎白认真地拿着笔和纸，准备记录中国菜的制作步骤和调料用量。怪不得厨房里放着天平，原来是称原料的，我做菜从来都是“乌龟排队――大盖（概）齐”，还真没理论数据。等我要腌肉丁，发现没有料酒，只好偷偷倒点香槟凑数。土豆、胡萝卜切丁，一旁帮忙的小妹妹已经勤快地把青椒切成碎末，没事，味道一样就是卖相难看点。
我要把肉丁裹上淀粉过一下油，老Z小声说“没找着淀粉，用面粉吧”。这儿的面粉不一样，细颗粒，不粘。酱油颜色很浅，肉炒出来白白的，感觉半生，提不起食欲。盐也不对劲，不特别咸而且有香料的味儿。锅里放黄油，不知道是不是要等冒烟，“没用黄油炒过菜”。没有大葱或蒜来炝锅，拉倒了，正好不会把厨房搞得乌烟瘴气。幸好土豆非常给力，又粉又香。
老Z主做“鱼香肉丝”，胡萝卜丝，洋葱丝，肉丝。在一旁录像的萨拉爸爸特别奇怪：“哪里有鱼？”醋溜西葫芦不好做，她家只有作为饮料的“水果醋”，有点甜，将就了。负责凉菜的老W比较惨，材料只有拳头大的一个苤蓝，切成丝用盐杀就没什么了，供9个人吃？真是巧妇难做无米之炊。她把我们不要的芹菜叶、洋葱皮、胡萝卜尾巴洗巴洗巴都拌了，奶奶直夸她“环保”。
米饭用铁锅闷的，普及电饭锅后这手艺快失传了，我只好摸索着放水。不到一小时饭菜都做好了，老W按照西方习惯，在各人盘子里扣了一碗米饭，然后把5样菜分装在盘子四周，看着红白绿黄，不错。西红柿鸡蛋牛奶蘑菇汤，直接上桌，浓浓的，好香。
伊丽莎白早早把蜡烛点上，餐巾铺上，大家都称赞好吃，丽萨最捧场，满满一盘子都干掉了。我觉得在现有的条件下做菜的水平，90分！前几天我们在萨尔斯堡一家中国餐厅吃饭，所有的菜都是浓油赤酱，咸死人，调料味压倒蔬菜的清香还特别贵，一盘白菜炒木耳合人民币近100块。 第二天一大早，我们带着丽萨去超市，先让她挑个小礼物，然后买了一堆菜补充了冰箱。
第三天一早，全家开车去山间别墅，这是萨拉家与另一邻居合伙租的一栋200多年的老屋子。开车十几分钟就进山了，青山绿水间有一栋尖顶的小木屋，很像白雪公主的家。屋子不大，应有尽有：客厅、卧室、厨房、浴室、卫生间，楼上还有小客厅和卧室，住5～6个人没问题，还有煤气、厨具可以做饭。以前有画家和作曲家租这栋房子，关了手机安心创作。墙上挂着他们的照片，黑白的，很有历史感。
我们采野果做沙拉，伊丽莎白做“皇帝饼”，一种用鸡蛋、面粉、香料、糖调成稀糊后放油锅里煎，翻个面就好了，与我们“糊塌子”差不多，只是出锅前要拿白酒点火，增加点香气。奶奶带来了自己做的奶油浓汤，加热后好香。
今天是伊丽莎白的生日，以前她的生日总是出去旅行，今年因为我们来，她决定在家过。晚上，萨拉的爸爸在一个有800年历史的古堡订了座位。大家说要穿最漂亮的衣服，我们只带了休闲装，热心的伊丽莎白拿了几套民族服装给我们挑。白色短款小衣服，红坎肩，绿色长裙，就像电影《音乐之声》里面玛丽亚穿的那样，好看极了。给我挑了一件全红的像印度女人的长袍，同色披肩，流苏一直垂到脚面，极抢眼。所有女性都穿不同颜色的民族服装，伊丽莎白和小女儿丽萨是同色的“母女装”，好看极了。
之前，我们和萨拉一起挑了个红底印有白色水鸟的水罐，28欧，作为生日礼物，早早包好藏起来了。我当代表送礼物，伊丽莎白很喜欢，左边右边脸亲了个遍，“谢谢”。奶奶送了商场买内衣的购物卡，可以自己去挑喜欢的。爸爸的礼物很特别，自己写了一首诗，声情并茂地朗诵，伊丽莎白很感动，虽然听不懂，我们能感受到他的激情，一起热烈地鼓掌。
前菜是蔬菜沙拉，开胃酒是红葡萄酒，萨拉的爸爸品尝一下说酒不错，只是放得时间久了，开盖“让它醒醒才好喝”。主菜点了我们熟悉的“烤肉”，把肉放在普通涮锅的烟囱上烤，然后蘸特别调料，味道不错，只是这个季节吃有点热。
古堡餐厅是家族式经营，老板家人的照片挂在各个房间。我们这间是一张穿骑士服装的男人画像，我以为是老祖宗呢，等老板来了，吓一跳，“原来还健在”。老板看来了中国人，很高兴，亲自带着我们参观。这儿简直就是个历史博物馆，各种老器具，多年前的缝纫机，老式水罐，老工具，服饰，走到最底层居然还有个地牢，吓死人。他让我们留言，翻了翻前面的，各国留言都有，还贴了不少婚纱照，因为其古老，很多人喜欢在这儿办婚礼。
第四天一早，我们要走了，全家人出来送，我们邀请萨拉一家来北京玩。