葡萄酿酒品种西拉在辽宁朝阳引种初报
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摘要 2007年辽宁省水土保持研究所引进葡萄酿酒品种西拉，经过5年的试栽观察，该品种在辽宁省朝阳地区综合性状表现良好，果穗圆锥形，单穗重200.0～300.0g，果粒椭圆形，单粒重1.6g，果皮紫黑色，果肉红绿色，有香味，糖含量19.60%～20.50%，酸含量1.07%，出汁率约75.0%。并总结出西拉在当地的配套栽培技术。
近年来，辽宁省朝阳地区把发展酿酒葡萄作为调整农业结构和农民增收的重要措施。为了筛选适宜朝阳地区栽培的葡萄优良酿酒品种，2007年辽宁省水土保持研究所从山东省葡萄酿酒科学研究所引进酿酒葡萄品种西拉进行试栽，经过5年的试验观察，初步认为该品种在朝阳地区综合性状表现良好，并总结出其优质丰产配套栽培技术。现将西拉在辽宁省朝阳市的引种表现及主要栽培技术介绍如下。
1 试验园基本情况
试验园位于辽宁省朝阳市辽宁省水土保持研究所试验农场，当地属半湿润半干旱气候，年平均气温8.3℃，≥10℃年有效积温1793.5℃，年降水量450～550mm，年日照时数2752～2950小时，无霜期140～160天。园地土壤为河滩地粉沙土，土壤有机质含量0.86%，pH值7.6，速效氮含量60.4mg/kg，速效磷含量60.4mg/kg，速效钾含量226.0mg/kg。2007年引进西拉接穗绿枝嫁接在当年生贝达上，2008年定植在酿酒葡萄品种圃，定植行株距3.0m×0.5m，双行，一侧篱架，一侧小棚架，南北行向，共定植400株，采用独龙干整形，常规土肥水管理。
2 引种表现
2.1果实主要经济性状
果穗圆锥形，带副穗，中等大，果穗长16.3cm、宽11.9cm，单穗重200.0～300.0g。果粒椭圆形，平均单粒重1.6g，果皮紫黑色，果粉少，果皮厚，成熟时不裂果、不落粒。果肉红绿色，有香味，抗拉力强，成熟时糖含量19.60%～20.50%，酸含量1.07%，出汁率70.0%～75.0%。
2.2生长结果习性
植株生长势较强，萌芽率高，副梢生长速度快，停长早，成熟度好。结果枝率高，平均在95%以上：坐果率中等，每果枝平均着生果穗2个左右。栽后第2年结果株率达100%，每667m2产量750kg，第3年每667m2产量可达1000kg，第4年每667m2产量可达1500kg，第5年每667m2产量为1500～2000kg，较丰产。
2.3物候期与抗逆性
在辽宁省朝阳地区，西拉葡萄5月初萌芽，5月上旬新梢开始生长，5月底至6月初始花，花期持续1周左右，6月10日至7月10日幼果开始生长并迅速膨大，9月中旬果实成熟，从萌芽至果实成熟约需135天。
适应性较强，抗寒性中等。叶片抗病性较强，果实抗病性中等，易感染葡萄白腐病。
3 主要栽培技术
3.1定植
春栽和秋栽都可以，一般在地温7～10℃时栽植。无灌溉条件的干旱地区，秋季墒情较好，秋栽成活率高。轻盐碱（含盐量0.2%以下）地早春地温较低，应春天定植并且略晚些。定植行株距视肥水条件、土壤情况、品种特性和机械化程度而定，在瘠薄土壤上栽植可密些，在疏松肥沃土壤上栽植可稀些；干旱地区栽植应密些，多雨潮湿地区栽植应稀些。在埋土防寒地区的平地葡萄园，水肥条件好，篱架栽培行株距为3.0～3.5m×0.5m，棚架栽培行株距为4.0m×1.0m，在沙滩地或山薄地栽植密度可加大。
3.2整形修剪
在辽宁省朝阳市，西拉架式适宜采用单壁篱架或小棚架。单壁篱架：沿行向在行内每隔5～7m立1个支柱，支柱地上部高度一般为1.5～2.0m，其上拉2～4道10号镀锌铁丝。单壁篱架适用于行距较窄的葡萄园，在比较干旱、瘠薄的山地常用较矮的单壁篱架。小棚架：架高后部为1.3～1.5m，前部（植株梢端）为2.0～2.2m，架长3～4m。建设小棚架时，两行立柱的距离一般为4m，在立柱上架设横梁连接两行立柱，在横梁上每隔0.5m拉1道铁丝，形成一个水平架面。小棚架适宜在丘陵山地采用，在寒冷的北方葡萄栽培区，由于冬季防寒埋土较厚，取土较多，需要较大行距，也采用小棚架栽培。
树形采用独龙干形。苗木定植第1年，留1个健壮芽培养成主蔓，其余萌芽抹掉。主蔓下部副梢全部抹除，促进主蔓快速生长。立秋后，将主蔓摘心，有利于营养积累，增加枝蔓粗度和成熟长度。冬剪时视主蔓长势情况剪留1.0～1.5m。定植第2年，副梢长出后，留5～8片叶摘心，经摘心后各叶腋间发出的副梢，顶端副梢留1片叶摘心，其余副梢全部抹掉做绝后处理，如此反复处理。以后每年参照定植第2年副梢管理方法。冬季修剪时，健壮结果枝留2个芽，中庸结果枝留1个芽，细弱结果枝修剪至枝条基部瘪芽处。
3.3肥水管理
秋季施基肥，距树干60cm处开沟，将有机肥和适量化肥与表土混匀后回填人沟内，每667m2施用量3333～4667kg。追肥时期应结合葡萄不同生长发育阶段的要求，同时要把握住营养临界期和最大效率期，主要分为3个时期：萌芽后、幼果膨大期和果实着色期，全年每公顷追施纯氮210～300kg、五氧化二磷70～100kg、氧化钾140～200kg，氮、磷、钾的施用比例为3：1：2。
由于辽宁省朝阳地区冬春干旱，因此冬春是灌水的重点时期。根据葡萄各生育期特点，结合施肥，主要灌水时期为萌芽前、开花前、幼果期和封冻前，应根据天气情况和土壤墒情决定灌水量。
3.4花果管理
定植当年，枝蔓不留果穗，主要培养主蔓。定植第2年，每株选取3～5个健壮结果枝，每个结果枝上留1～2穗果。定植第3年及以后每667m2产量控制在1000kg左右，每穗果要保证10片叶左右，果穗均匀分布在架面上。
3.5埋土防寒
在辽宁省朝阳地区防寒时期为上冻前10～15天，通常采用覆土防寒，对嫁接苗防寒土厚度为20cm。也可采用枝蔓上覆盖草帘+地膜+10cm土，要将枝蔓埋严，该法是较为经济、方便、安全的越冬防寒模式。
3.6病虫害综合防治技术
经过5年调查发现，酿酒葡萄品种西拉在辽宁省朝阳地区病害主要有葡萄霜霉病和葡萄白腐病，少有葡萄褐斑病，7月上旬至8月中旬为病害高发期。化学防治方法：早春出土上架前喷布5波美度石硫合剂，上架后在幼果期喷1次1：0.5：200倍波尔多液，果实迅速膨大期喷1次1：1：200倍波尔多液，葡萄霜霉病可用50%烯酰吗啉可湿性粉剂600～800倍液喷施2～3次。虫害主要有螨类和金龟子，发生较轻，可利用天敌防治，应用生物农药，减少环境污染。同时要加强管理，控制产量，培养健壮树势。