鲜花入馔 秀色可餐

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“朝饮木兰之晨露兮，夕餐秋菊之落英。”古人早就发现了花卉入馔的芳香以及药食同源的养生之道。五月鲜花盛放，如何让它们成为餐桌上的美味？

汽锅鸡

原料：柴鸡250克、蒸馏水100毫升、瓣适量

调料：盐、枸杞子、草果、八角、当归适量

做法：

1.将柴鸡剁成块儿，用沸水氽一下；

2.将氽过水的鸡块与枸杞子、草果、八角、当归一同放入汽锅内；

3.在汽锅内加入蒸馏水；

4.将汽锅放入蒸锅内，蒸1小时；

5.取出汽锅后，放入盐调味，最后撒上瓣即可。

花之魅力：味辛、甘苦、性微寒，归肺、肝经。具有散风清热、平肝明目之功效。

金雀火腿饼

原料：自发粉50克、泡打粉1克、鸡蛋1个、云南鲜火腿适量、鲜花（金雀花、小黄菊、紫罗兰、茉莉花）适量

做法：

1.将自发粉和泡打粉放入盆中；

2.在盆中加入适量的水和鸡蛋，将面粉和成面团；

3.将和好的面团擀成饼状；

4.将平底锅烧热，放入面饼，烙至两面金黄；

5.将烙好的面饼取出，上面铺上切成丝的鲜火腿，并撒上鲜花即可。

花之魅力：金雀花性微温、味甜，入肝、脾二经。具有滋阴、和血、健脾的功效。紫罗兰有消除疲劳、助伤口愈合、润喉、治口臭、清热解毒等功效，还能排毒养颜、降脂减肥。

玫瑰奶豆腐

原料：云南奶豆腐 100克

调料：橄榄油、白蜂蜜1汤匙、鲜玫瑰酱、鲜玫瑰花瓣若干

做法：

1.将奶豆腐切成丁；

2.锅内倒入橄榄油，油热后，放入奶豆腐翻炒几下；

3.在锅内加入白蜂蜜，翻炒片刻；

4.将奶豆腐从锅中盛出，放入用玫瑰花瓣垫底的盘子中，配玫瑰酱蘸食即可。

花之魅力：玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散。具有舒肝解郁、和血调经的功效。

鲜茉莉虾仁

原料：虾仁250克、茉莉花10克

调料：橄榄油、盐适量

做法：

1.将虾仁清洗干净待用；

2.锅中放入橄榄油，油热后，放入虾仁翻炒；

3.将洗净的茉莉花放入锅中与虾仁一同翻炒，熟后出锅即可。

花之魅力：茉莉花消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效。此花馨香浓郁，最宜入膳。