跟美女学做菜之焖锅菜 烹饪出美丽心情

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如果你是一个觉得下厨做菜挺难的人，那么以下几款菜品应该能够为你的下厨经历增添一些乐趣。高科技的发展，让烹饪的锅具也更具智能和实用性，操作简便，安全放心，轻松做出好吃的焖锅菜。

推荐理由：这道菜品适合秋季食用，采用膳魔师的焖烧锅；除了不沾锅之外，还能让整个烹饪过程更省心，在后面焖煮时根本不用担心火候的大小不合适。

准备材料：栗子、鸡、冬菇、姜、葱、八角、桂皮、盐、糖、生抽、老抽、料酒

1.先将鸡过水备用。

2.在炒锅中加油，放入姜、葱、八角、桂皮一起爆香。

3.放入鸡块一起煸炒至鸡块微黄。

4.倒入少许料酒和生抽，加入冬菇、栗子，并倒入少许老抽，调入适量的盐和糖，最后加入适量水。

5.烧开后放入膳魔师的焖锅中焖2个小时，让鸡肉吃起来更嫩更美味。

推荐理由：这道菜的口味特色是成香，豆制品和香菇营养丰富，口味清淡，花雕酒和八角的清香使得整个菜品香气四溢，滋润清淡。

准备材料：豆腐、豆腐皮、香菇、虾干、精排骨、高汤、八角、花雕酒、精盐、八角制作过程：

1.将排骨提前用精盐和八角腌制4-5天，期间放于冰箱中保存。在油锅中放入姜片、蒜片，排骨下锅煎，同时加入花雕酒，煎到排骨变成金黄色为止。

2.煎好后，在锅中加入虾干，炒出香味。

3.再加入豆腐、豆腐皮、香菇、高汤和八角，略煮，用砂锅焖煮大约1个小时即可。

准备材料：香叶、茴香、桂皮、小米辣、姜、葱、酱油、黄酒、糖、鸡精

1.带鱼煎至金黄待用。

2.油锅烧热，倒入葱、姜，加入豆瓣煸炒。

3.炒出香味后，倒入带鱼一起翻炒。

4.加入少许黄酒增香，煮数分钟后加糖、酱油、水继续翻炒。

5.放入茴香、桂皮、尖椒、香叶焖半小时，收汁起锅即可。

推荐理由：焖煮带鱼是比较家常的一道菜品，用膳魔师的焖烧锅来焖煮，既节省能源，又能焖煮出很好的效果。小米辣和桂皮是这道菜品的点睛之笔，让带鱼吃起来更有味。

准备材料：澳洲小牛排、卤水、老干妈香辣酱、洋葱、青椒、姜

制作过程：

1.将澳洲小牛排用卤水卤40分钟左右，使之入味。

2.洋葱、青椒、姜切粒待用。

3.洋葱、青椒粒、姜粒加入热锅中炒香。

4.加入卤好的排骨爆炒2分钟。锅中加入老干妈香辣酱、辣椒面以及料酒焖煮10分钟左右，直到水分全部挥发完全为止。

推荐理由：这道菜表面上看不像是一道焖煮菜品，但其实文火焖煮后口感麻辣清香，搭配红酒效果更佳。

TIPS

焖锅菜推荐品尝地

中和人家

店家最近推出地锅焖菜，用柴火、土灶及原生态食材制作，有土鸡焖菜、兔焖菜、甲鱼焖菜，在焖菜中都加入土豆和四季豆，让人有回归原生态的感觉。

地址：中和镇新民路25号

消费信息：人均50元左右

紫东阁

以创新粤菜和新派川菜为主，并有大厨秘制的多种养身火锅，更会定期推出时尚菜品，推荐焖锅干张豆腐。

地址：东大街芷泉段231号成都东方广场假日酒店2楼

消费信息：人均100-150元

黄记煌三汁焖锅（环球中心店）

环境大气，有多种焖锅形式可供选择，其中麻辣汁焖三黄鸡、鲶鱼锅等焖锅料理为现场制作，氛围很好。

地址：天府大道北段1700号新世纪环球购物中心F4-B14/16号

消费信息：人均50元左右

怡品堂

主做创意川菜和传统粤菜，环境幽雅，比较适合商务宴请。焖锅菜系列也比较美味，推荐辽参焖锅，滋味不错。

地址：东大街紫东楼段39号明宇豪雅饭店（成都·东大街）5层

消费信息：人均300元