浅议食用菌病虫害预防措施

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食用菌一旦发生病虫害,往往比较难处理,而且损失已经造成。因此,食用菌病虫害的综合防治更强调预防为主、防重于治的原则。并尽量采用农业防治措施,减少化学药剂的使用,以避免对食用菌产生药害和造成污染。

1 减少污染的机会,保证没有污染 菌种厂应远离仓库、饲养场、装料间、灭菌锅和接种间,建筑设计要合理,经过灭菌的菌种袋或菌种瓶要能直接进入接种间,以减少污染的机会。接种室、培养室要经常打扫,进行消毒,要定期检查,发现有污染的菌种立即处理,不可乱丢。出厂的菌种要保证没有污染,不带病虫。栽培场引进菌种要注意防止带入病虫害。

2 搞好栽培室和栽培场地的卫生 裁培场地要远离仓库、饲养场、垃圾场。搞好环境卫生,减少杂菌和害虫的隐藏、孳生场所,减少人为传播的机会,并尽量减少闲杂人员进入栽培室。栽培室的门窗和通风口要装纱网,在防空洞、地道、山洞栽培食用菌,出入口要有一段距离保持黑暗,随手关灯,以防止害虫飞入,传播菌源。露地栽培时要清除栽培场的残株及附近的枯枝落叶、烂草及砖石瓦块。清理环境后,必要时场地还要进行杀虫,为防白蚁要挖诱蚁坑或环形沟。栽培室在栽培食用菌前要清扫干净,架子、墙壁、地面要彻底消毒、杀虫。要特别注意砖缝、架子缝等处容易藏匿害虫的地方,对发病严重的老栽培室要进行熏蒸消毒。方法是每立方米容积用80毫升福尔马林和40克高锰酸钾混合液进行熏蒸。熏蒸时要密闭栽培室,2天后打开门窗通风换气,24小时后再将菌袋送入。也可用硫磺熏,用量为每立方米5克,密闭48小时,再过2天后进料。

3 注意原料、菌袋、工具的卫生 麸皮、糠秸、稻草、棉籽壳等易发霉变质的原料,要妥善保管,并严防有毒物质、原料混入培养料。废料、料块、老菌袋不要堆在栽培室附近,并须经过高温堆肥处理后再用。栽培室的新旧菌袋必须分房隔开存放,绝不可混放,以免老菌袋的病虫转移到新的菌袋上。栽培工具也要分开使用,并做到严格灭菌和消毒,以预防接种感染和各种继发感染。

4 把好菌种质量关 对刚分离的菌种,要从多方面进行观察,并要试种,看其经济性状表现。对于引种,应按照质量标准挑选。在制种过程中,要经常检查和挑选,一旦发现污染,立即淘汰,确保生产菌种纯度。对于生产的菌种,要及时使用,以防老化,并控制传代次数。在栽培过程中,一旦发现有杂菌发生,应及时用甲醛等药物进行注射处理。

5 及时清除残菇,并进行消毒 采菇后要彻底清理料面,将菇根、烂菇及被害菇蕾摘除捡出,集中深埋或烧掉,不可随意扔放。双孢菇培养和覆土需经消毒处理,在送上床架前用漂白粉或甲醛消毒或喷杀虫剂后盖膜密封24小时。

6 促菇抑虫抑病 不同的食用菌对其生长发育的条件有不同的要求,要依照各种食用菌的要求对湿度、水分、光线、酸碱度、营养、氧与二氧化碳等进行科学的管理,使整个环境适合食用菌的生长,不利于病原菌和害虫的繁殖生长,即所谓“促菇抑虫抑病”。

7 灭菌要彻底 栽培时灭菌一般采用高压或常压蒸汽灭菌方法。高压灭菌应在2个大气压下保持2个小时,且进气和排气要十分缓慢。常压灭菌要求4小时内使锅内温度达到97℃~100℃,并将上述温度保持10小时左右。灭菌后,待锅内温度降至60℃以下时方能出锅。在接种前要进行消毒处理,严格按照无菌操作规程进行,具体做法是:将作菌种用的栽培种拔去棉塞,用酒精灯燃烧瓶口,然后迅速放进接种箱,接种室必须提前用甲醛、高锰酸钾等高效低毒剂进行消毒。