美食厨房 第10期

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我国饮食文化源远流长。其中，餐饮环境，餐饮器具一直被视为饮食文化的重要内容。古诗云：“葡萄美酒夜光杯”，足见“美食”与“美器”的唇齿关系。“好导配好鞍”，精美的佳肴用精致的器具相配，相得益彰。清代著名诗人袁枚是个烹调爱好者。他说，菜肴出锅后，该用碗的用碗，该用盘的用盘，“前炒宜盘：汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。这是美食与美器搭配的精彩论述。从这期开始，我们将增添新的板块，在这里，爱好美食的读者可以体验

让你食欲大增　时尚餐具装点情调厨房

时尚和艺术从来都是密不可分的，在时尚中升华艺术，在艺术中感受时尚。精美的餐具设计搭乘时尚的快车，呈现在你眼前的将是怎样一番景象?下面就带你去感受什么是时尚和艺术的完美结合。

1　让您的幸福生活从一杯敞浓的咖啡开始。

2　源自德国的经典印花陶瓷餐具，小资狂热喜爱，生活品位自然流露。

3　日式可爱小碗精致餐具为美食加分。日式的饮食以精美细腻著称，菜品清淡营养之外，更注重怀盘碗盏、餐垫餐布，甚至就餐环境。

4　可爱的圆形餐具垫可以搭配任何形状的餐桌，简约的颜色可以更完美时托出家中餐具。

5　可爱的餐具可以搭配任何形状的餐桌，简约的颜色可以更完美地衬托出家中用餐环境。因此，您可以充分享受餐具文化的乐趣。即使再普通的餐桌，当您将其装点在餐桌上时，就会立刻改变用餐气氛，温馨可爱。

6　蓝幽幽的中国青花瓷古朴雅致，仿佛具有生命的气息，别有一番味道，既增加了古香古色的文化情趣，又给居室增添了一分温馨。

秋季厨电保养小妙招

随着人们生活水平的不断提高。越来越多的家用电器开始进入人们的生活中去，这么多的电器，我们该如何更好地使用与保养呢?一方面保证家电的寿命，为自己节约了经济的开支，另一方面也是为自己家庭的安全做好保障。下面笔者就来为大家介绍一下常用的厨房电器保养窍门。

消毒柜：尽量每天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长消毒柜使用寿命。同时应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。切忌将带水的餐具放入柜内又不经常通电使用，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，易烧环管座或其他部件。

微波炉：微波炉是一种高技术家电产品，发现异常或故障，应及时通知生产厂家的维修部门或特约维修点来维修，千万不要自己检修或继续使用。因为其高压回路中蓄有高压电，触摸它将有被高压电电击的危险。

电饭煲：内锅在使用洗涤后，必须擦干外表水后再放入电饭煲内。而外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。同时不宜放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。

油烟机：使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力；为避免噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗。以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多；最好不要擅自拆开油烟机清洗，应让厂家的专业人员进行操作。

热水器：要注意经常检查供气管道(橡胶软管)是否完好，有无老化、裂纹。发现异常现象要及时处理好。对滤水网应定期进行清洁，并观察有无漏水现象。每半年需委托合格的专业技工检查一次热交换器是否积炭和堵塞，并及时清理，以保证热水器正常工作。

美食推荐

居家过日子，吃饭是个大问题，隔三岔五地来个特色菜肴，小日子便多了几分滋润。美味可口的小菜即使只是一小碟，也能让人口水直流，挑每一条渴望美食的神经!

健康小菜：每月推荐一款健康、绿色、实用、美味的小菜，方便读者在家中自己烹饪，又可以去餐厅品尝此菜。

家乡煎饼制法

原料：面粉30克鸡蛋1个清水10克盐5克葱花2克精炼油250克

制法：先将上述配料放入碗中调匀，再将不沾锅放入少许猪油放入锅中直炉上大火将猪油烧化后倒入碗中，把调好的玉米浆倒入锅中摊平后，小火收水分，再将翻面在过边放少许猪油至五成熟倒入盘中，将炒锅至火上加入精炼油烧至三成油温，将摊好的半成品放入油锅中翻炸至两面成金黄色即成。