餐桌上的“降压药”

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统计显示，在中国每年死亡的300万心血管病患者中，50%都与高血压有关。对此，专家开出了一份餐桌上的“降压药”处方。

北京安贞医院洪昭光教授推荐：“一豆三子一米”

“一豆”即豌豆。豌豆所含的胡萝卜素、维生素E以及维生素C等成分的量都较高，对保护血管的正常生理功能具有重要意义。患有高血压或有血压升高现象，出现头痛、心烦、脉弦等症状的人适合吃。

“三子”是松子、榛子、葵花子。松子富含人体必需的脂肪酸，有降胆固醇、防止动脉硬化、降血压的作用。榛子和葵花子里含钾比较高。

“一米”是指花生米。花生中近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效。用醋浸泡花生米1周后，每晚服7～10粒，可以辅助降压。

卫生部健康教育首席专家赵霖教授推荐：五种降压茶

山楂茶：有助消化、扩张血管、辅助降低血糖、血压的作用。可以用新鲜山楂果1～2枚泡茶，每天饮用数次。

荷叶茶：有扩张血管、降血压的功效。做法是：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量水煮沸，放凉后即可代茶饮用。

玉米须茶：将玉米须泡茶，每天饮用数次，每次25～30克，有很好的降血压功效。

葛根茶：葛根有改善脑部血液循环的作用，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣等有食疗功效。将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。

槐花茶：将槐树花蕾摘下晒干，用开水浸泡后当茶饮用。每天数次，对高血压患者有独特的治疗效果。

北京东直门医院心内科主任王显教授推荐：芹菜和薄荷

有些食物含有扩张、软化血管的物质，理论上说，可以起到辅助降压的效果。

由高血压引起头痛、头涨的人，常吃芹菜可缓解症状。因为芹菜中饱含丁基苯酞类物质，它也叫芹菜镇静素，具有镇静安神的作用。将芹菜根煎服，效果更好。薄荷也有清肝、醒目、降压的作用。

北京朝阳医院副院长沈雁英教授推荐：“一皮一芯”、“二黑二青”、“一豆一茄”、“一葫芦一蒜”

“一皮一芯”指西瓜皮、莲子芯。取西瓜皮、草决明各9克，用水煎服，有降压作用；莲子芯是莲子的胚芽，其中的非结晶生物碱Nn－9，具有很好的降压作用。

“二黑二青”指黑木耳、荸荠；菠菜、芹菜。黑木耳被称为“素中之荤”，其降压作用不是直接的，而是通过改善血管间接降压。取黑木耳15克、银耳15克泡发后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及适量清水，上锅蒸30分钟，取出后放凉，调入蜂蜜20克即可，分早晚两次服用。适用于各种高血压病，尤其适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血的患者。荸荠是一种食药作用兼具的好食品，它含有一种抗病成分――荸荠英，对于抗癌、降血压都有一定的作用。荸荠英不耐热，所以荸荠最好当水果生吃。

菠菜含有大量胡萝卜素、钾和维生素C等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压。

“一豆一茄”指土豆、番茄。土豆也是高钾食品，钾含量比一般的谷类食品高出很多，所以有降压作用；番茄是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。食用方法是：取红番茄1～2个，每天晨起空腹食用，15天1疗程。若高血压伴有高血脂症，则取红番茄100克，洗净榨汁；天麻10克，浓煎取汁。再将二汁合并混匀，温服，每次30毫升，每天2次。

“一葫芦一蒜”：葫芦具有清热、利尿、降压的功效。具体做法是：取葫芦捣烂榨汁，用蜂蜜调服，每次20～30毫升，每天2次；大蒜能止咳平喘、通窍行水，也是治疗高血压的常用食物。具体做法是：取大蒜适量，放糖、醋中浸泡7天，每次饭前空腹吃2～4瓣，并饮糖醋汁少许，连续服用15天。若伴有高血脂，可以用大蒜捣汁，加适量牛奶口服。

北京中医医院副院长王国玮教授推荐：“一卜一子一豆”

“一卜”是萝卜。取白萝卜切碎捣烂取汁，每次50毫升，每天2次，能够降脂降压，软化血管。

“一子”指莲子。其中的有效成分有降低血压，抗心律失常、抗心肌缺血的作用。用法是：取莲子10克，龙眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚用水煎服。

“一豆”指绿豆。它含很多有效成分，药理分析表明，它能够有效地降低血压和减少血胆固醇，防止动脉粥样硬化等。

（摘自《生命时报》）