背电话号码也能练大脑等8则
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大脑如机器，不动反而容易生锈。上海静安老年医院康复科主任王凯分析说，大脑神经细胞是紧密相连的，记忆力越强，其大脑储备功能也越强。老年人随着年龄的增加，生理功能会逐渐减弱，脑供血相应减少，大脑皮质也会慢慢萎缩，最后导致大脑衰退。
据一项统计资料显示，文化水平高者，老年性痴呆的发病率低于体力劳动者及文盲者。
老年人最好不要让大脑也跟着“退休”，王凯建议老年朋友，应该多参加一些有益的、自己感兴趣的学习活动。老年人可以随时随地锻炼大脑，有些老人看见电话号码就默背，这也不失为一种简便易行的好方法。与之类似的活动，比如下棋、打牌、绘画、打拳、弹琴、编织和背诵诗歌等，都能起到锻炼大脑、增强记忆力的作用。
老年人最好挑选自己感兴趣的知识学习，这样大脑才能主动进行摄取和记忆，不断保持头脑的灵敏性。其次，最好找几个同伴一起学习，效果会更好。
另外，适当给自己制订力所能及的目标，多做开发记忆力和智力的健脑活动，适度的压力对活跃大脑也有促进作用。
王凯说，通过学习，大脑细胞得到刺激，使大脑处于一个活跃的状态下，血液循环同时也会正常进行，这对预防脑萎缩及老年痴呆症等有很好的帮助作用。
摘自《生命时报》王蓉蓉
“上班族”吃点醋泡黑豆
视力下降，头晕目眩,这是案头工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能缓解这些不适。
中国中医科学院西苑医院张国喜教授指出，黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。此外，黑豆中富含抗氧化成分――花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也有助于防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒煳。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
摘自《健康时报》吴尧
牙疼嚼粒花椒
牙疼了当然要去看牙医，辨明病情，但在看病之前，怎么做才能让牙痛减轻一些呢？北京中医医院胡凤山医生说，嚼点花椒就有用。
花椒不仅是家里常用的调料，也是一味用途广泛的中药。在《神农本草经》中被列为中品，又名秦椒、蜀椒。性味辛温的花椒具有温中散寒、除湿作用，也可用于局部麻醉、止痛。
用花椒缓解牙痛的具体方法是：取10克花椒，加入适量的水，煮约5分钟，加入一两左右的白酒，完全凉后，将花椒滤掉，再把白酒花椒水倒入洁净玻璃瓶中备用。牙痛时，用洁净棉签蘸此水后放到牙痛的部位，紧紧咬住，很快就能止疼。如果想要更简单点，可放几粒洗净的花椒在牙疼部位嚼两下。
胡医生最后提醒，花椒能止牙痛是因为它具有局部麻醉、止痛作用，所以只可用作止痛剂对症治疗，疼痛缓解后，还是要及时就医。
摘自《生命时报》赵琳娅
风味家常炒饭
酸菜腊肉炒饭
原料：蒸熟的大米饭500克，泡青菜75克，腊肉100克，葱花20克，姜米10克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油、食用油各适量。
制法：
1.泡青菜用温热水洗去部分盐分，挤干水分后切碎；腊肉切成指甲片大小，入沸水锅里汆一水。
2炒锅上火，注食用油烧热，投入姜米、葱花炸香，放入腊肉片炒至吐油，接着烹入料酒、下酸菜粒，倒入大米饭炒透时，再调入精盐、胡椒粉、味精、香油等翻炒均匀即可。
豆豉鲮鱼炒饭
原料：蒸熟的大米饭500克，罐装豆豉鲮鱼半听，葱花25克，蒜薹30克，精盐、味精、香油、食用油各适量。
制法：
1.豆豉鲮鱼切成细粒；蒜薹切成短节。
2.炒锅置火上，注食用油烧热，先下葱花炸香，再放入蒜薹节和豆豉鲮鱼炒出味，随后倒入大米饭炒透，调入精盐、味精、香油等翻炒均匀即成。
摘自《四川烹饪》牛国平
老年人切忌上网过度
首先，老年人上网应注意保持身体的轻松，必须在不影响自己正常生活规律的前提下上网。
其次，要注意休息，不要久坐电脑前，否则容易引起腰、颈椎等部位的损伤。
第三，老年人上网应注意保持愉悦的心情以及平和的心态，尽量少看刺激性强的电影和内容，避免情绪的极度波动，防止心脑血管意外的发生。而且，老年人也应提防网络骗子的引诱，安全第一。
此外，夜晚用电脑要打开背景灯，保持键盘亮度，以防视觉疲劳。
同时提醒老年“网迷”，生命在于运动，为了保持健康，上网期间注意劳逸结合，进行适当户外活动，补充水分，多吃新鲜瓜果蔬菜，多与亲朋好友交流，保持良好的心态，才能健康平安过百岁。
摘自《周末报》范毓蓉陈昂
中老年颈椎操
颈椎病给人们的生活、工作带来许多不便，患者在到医院接受治疗（按摩、牵引、药物、理疗等）的同时，还应进行医疗体操功能锻炼。
一、坐位，头部转动，从右至左，又从左至右，缓慢进行。
二、坐位，头前屈，下颔向胸，头后仰，眼望上方。
三、坐位，头右侧位并向左转，眼望左上方；头左侧位并向右转，眼望右上方。
四、坐位，头部轻松缓慢绕旋。
五、坐位，耸肩，使之与耳接近，最初左、右肩分别做，以后两肩同时做。
医疗体操主要是做头部几个方向的运动，重点是做头后仰和左右转，每天可进行3至4次，每次10至15分钟。动作要缓慢平稳，不要急促用力，以不引起明显疼痛为度(允许有肌肉牵扯感和轻度不适)，当转(或屈)至最大幅度时，可在该位置上稍停片刻，以便充分伸展短缩的肌肉和韧带，同时使肌肉通过静力性锻炼而得到加强。
摘自《中国保健养生网》
煎服中药要得当
河南省中医院的主任医师李鲤说：中药煮煎和服用，要根据病情和药性决定，恰当的煎服方法与药效的发挥和疗效是有一定关系。一般来说，煎服前应用凉水将每剂中药浸泡1小时；先用武火煮煎，再用文火煮煎。武火指火势急，火力猛，温度上升快，水分蒸发多的煎法。文火指火势缓，火力弱，温度变化不大，水分蒸发慢的煎法。每日1剂，每剂二煎或三煎，头煎滚开30分钟；二煎滚开20分钟；三煎滚开10分钟，取汁混合750毫升，分三次服用；服用时温度低了，须加热至滚开，待温口服。
服用中药应兼顾日常的三餐进食，既“食气消则服药，药气消则进食”，服药时间一般安排在上午10点，下午4点，晚上9点。
服用中药还要注意三个方面：一是生活要规律，情绪稳定，适当锻炼；二是须忌饮酒，忌辛辣油腻；三是饮食营养要丰富。
摘自《中国中医药报》宋龙涛
健身秧歌的走、摆、扭
健身秧歌是寓锻炼、娱乐、观赏和竞赛为一体的新型健身项目，其基本动作设计借用了传统秧歌中的基本步伐，既保留一定传统秧歌的特色，又体现了健身的特点。
走是健身秧歌的基本步伐，走的动作要求腿稍有屈伸，摆动(移动)腿前进时脚跟先落地，然后过渡到全脚掌。
摆是臂的动作，一般来说，左腿移动，则右臂做不同形式的不同幅度的前摆动作。左臂随之右摆(或后摆)，右腿移动，则左臂前摆。右臂随之右摆(或后摆)。
扭是步伐、摆臂和身体动的有机结合，是健身秧歌的基本特征。“扭”是指上体的扭摆动作，它的基本规律是：左腿移动，上体同时稍向左转或左侧屈；右腿移动，上体同时稍向右转或右侧屈。因此，健身秧歌的基本动作是以腰部的扭动带动双臂的摆动并与步伐配合，节奏有缓有急，一般音乐为2/4拍，动作快速时也可以4/4拍。
摘自《中国老年报》灵狐