知些宜忌,以避疾病

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书中经典语：凡饮食滋味，以养于生，食之有妨，反能为害，若得宜则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗。

汉代的张仲景是大名医，其所撰写的《伤寒杂病论》为历代学医者之经典。由于年代久远，此书部分散佚，自唐以后，经过多次修订整理而成。张仲景十分注重治未病，而食物禁忌是预防疾病的重要内容，此书谈到许多在食物上有害于人体的禁忌，指出一些特别要回避的习惯吃法，今天读来，有的似乎像玄学，如正月勿食生葱，三月勿食小蒜，五月勿食韭等令人费解。但有的至今读来很有道理，不妨遵而循之，以避病史。

如“凡肉及肝落地不着尘土者，不可食之；猪肉落水浮者，不可食”，此外谈到六畜非宰杀而自死者不可食，这在告诫人们在吃肉时要有防范意识，他还特意叮咛：“秽饭、馁肉、臭鱼，食之皆伤人。”变质的食物细菌横生，人吃了必然腹泻生病。同时他还说，生肉不能食，从古至今我们没有吃生鱼片、生肉片的习惯。

在食用水果方面提出的禁忌尤多，因为水果多数以生吃冷吃为主，人的脾胃最怕寒冷，在禁忌上水果显得尤其多。像梨是“寒中”使脾胃生寒的东西，平常人不可多吃，有外伤患者和产妇不宜食；樱桃和杏多食会伤筋骨，核桃吃多了会生痰饮，另外秋季鲜枣上市绝不能太贪嘴，吃多了使人热渴气胀，特别是寒症热症的瘦弱患者，绝不能吃，吃了会伤身。还有就是，水果掉在地上过了一夜被虫蚁咬过了，人一定不要吃它，水果放了许多天有损坏腐烂迹象，食之伤人。

在食物搭配上是有讲究的，现代人讲营养爱搭配，搭配得适宜养人，反之则伤人。张仲景列出大量的不能共食的东西，如葱姜蒜在生吃时颇多禁忌，如生葱不能共蜂蜜同吃，吃了会有生命危险，独头蒜与蜂蜜最是不能同食。此外枣不能和生葱同吃，甚至“食糖蜜后，四日内食生葱蒜，令人心痛”。

还有在食肉上，禁忌最多，像鲤鱼不可和狗肉、羊肉不可和生鱼、鸭蛋不可和鳖肉、泥鳅鳝鱼不能和狗肉同食。这些现在看来是有一定道理的，现代科学研究，人的食物品种并非越多越好，科学的搭配、简单的饮食利于人体的吸收。多吃、乱吃、没有禁忌，身体是要付出代价的。