高产优质高效茶园杂草覆盖栽培技术探讨
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摘 要： 为积极寻找探索防止坡地茶园土、肥、水流失，减少茶园杂草生长，提高茶园土壤有机质，梁河县茶技站经过多年探索实践，因地制宜，总结一套适宜本地区茶园高产、优质、高效杂草覆盖栽培技术，仅供参考。
关键词： 茶园；覆盖；技术；探讨
梁河县种茶历史悠久，茶叶产业是梁河县传统的优势产业，多年实践证明：茶叶产业依然是梁河山区和半山区具有较大增收潜力和区域性特色的支柱产业。认真组织搞好全县茶园高产、优质、高效杂草覆盖技术的调查研究，充分合理开发利用整合资源，是加快茶叶产业发展步伐，提高农业综合生产能力，实现农业增效，农户增收，财政增长，打造具有地方特色茶叶品牌，带动广大山区和半山区农民致富奔小康的重要新举措。
1 茶园覆盖技术
茶园覆盖就是利用本地各种落叶、杂草、作物秸秆等代替部分化肥和有机肥进行施肥作业。随着国内外市场对绿色有机食品需求的不断增加，对农产品的安全和品质要求不断提高，必将导致对生物有机肥的数量和质量要求呈逐步递增趋势。以草代肥是梁河茶区在这一背景下产生的一个茶园肥源短缺的解决途径。
1.1 茶园覆盖以草代肥的可行性
1）原料来源种类多：资源丰富，田间、野外所有杂草、落叶、作物秸秆等均可做草肥。
2）草肥富含有机质：各种落叶、杂草、作物秸秆腐烂后形成较好的腐殖质，是茶树生长不可缺少的营养物质，是化肥代替不了的。近几年，各地茶区出现的“茶叶无味”，“产量难提”、“品质下降”等现象，一个主要原因就是土壤有机质含量降低，土壤肥力退化，土质下降，其根本原因就是大量施用化肥所致。
3）施用效果显著：目前，梁河茶区多数农民在茶园利用以草代肥方法取得了增产提质和改土培肥效果。
1.2 茶园覆盖以草代肥的必要性
1）节本增效的需要：由于国际煤炭、石油价格快速上涨已成事实，化肥价格的不断上涨在所难免，而落叶、杂草无需购买，可就地取材，用低成本甚至不花成本的“草”代替相对高价的商品肥料是一种明智选择。
2）改土培肥的需要：梁河茶区在未施草肥以前土壤有机质含量在1.0%以下，而连续多年施用草肥后，土壤有机质含量提高到2.0%以上。
3）绿色有机食品的需要：随着人们生活水平的提高，对绿色有机食品的需求量也在不断增加，草肥因无公害无污染特性必将成为生产绿色有机食品所选择的最佳肥料之一。
4）可持续农业发展的需要：近几年，各级部门都在大力提倡节能、环保、可持续农业的发展，以草代肥技术既符合科学发展观要求，也是国家产业政策及农业结构调整和提高农副产品核心竞争力的重要举措。
2 茶园覆盖以草代肥技术
1）草肥选择：茶园土壤覆盖草肥可选择山草、麦秸、稻草、豆秸、玉米秸等。
2）铺草时期：为防旱，可在旱季来临之前进行铺草，若作为保暖防冻，应在土壤冻结之前进行铺草；如果以防止水土流失为目的，可在雨水来临之前进行铺草；抑制杂草生长，应在杂草萌芽之前进行铺草；新植茶园，应在移栽结束后立即铺草。
3）铺草方法：厚度要求10cm以上，以铺草后不露土为宜。
3 茶园以草代肥的效果分析
茶园杂草覆盖为茶树创造一个“吃饱、喝足、住得舒服”的优越自然生态环境，制作的茶叶产品品质自然优异。
茶园杂草覆盖，可就地取材用木屑、鲜叶、作物秸秆、枯枝、落叶等覆盖物进行覆盖，茶园覆盖杂草具有：防止土壤流失、减少杂草生长、保蓄土壤水份、调控土壤温度、改良土壤、提高茶叶产量、改善茶叶品质、降低成本和提质增效的明显效果。茶园杂草覆盖，增施有机肥料，不但春茶芽叶肥壮，发芽整齐，高级茶比例高，而且所制茶叶产品茶内质优，比施化肥茶园的茶叶香气高、味美、鲜爽、醇厚。
3.1 外在感官品质特征
鲜叶：芽叶肥壮、匀净齐整、叶色黄绿、芽毫浓密显露、叶质柔软、持嫩性强。
针形茶：外观呈针形挺直，光滑匀齐，白毫显露；开汤后芽蕊挺拔秀丽，汤色嫩绿明亮，香气高爽，栗香突出；口感滋味鲜醇爽口，回甘悠长；叶底匀亮。
曲条形茶：外观条索紧实、卷曲、色泽油润、芽毫突显；汤色黄绿明亮，香气高爽、栗香浓郁；口感滋味醇厚，浓酽而不烈、回甘而不涩、余味悠长；叶底匀整明亮。
3.2 内在品质特征及理化指标
4 茶园杂草覆盖形成生态环境
1）茶园海拔1500～2200米，年均气温17.8℃，年均降雨量为1500毫米。
2）茶园覆盖杂草，即使雨水直下，也不至于造成茶园地表径流，而且逐渐流到地面上，缓慢渗透到茶园土层中，保持了土壤湿度。
3）茶园周围空气悬浮大量雾气，冬天早晨均有“寒雾”密布于茶园中，大大提高了空气湿度，空气湿度5～10月为85～95%，11月～4月为75～85%。
4）茶园昼夜温差大，当地茶农有“白天穿短衣，夜间穿棉袄”的习惯，由于昼夜温差大，有利于光合产物的积累，特别有利于氨基酸等含氮化合物的形成。
5）种植遮荫树及多雾的生态茶园环境，空气中存在大量的散射质点，使太阳光线中的波长变短，增加了漫射光，特别是蓝紫成分，有利茶树含氮化合物的形成和积累。
6）茶园土壤多为高山黄壤区的酸性土，从土壤物理环境，土壤化学环境，土壤生物环境三方面来分析。
① 从土壤物理环境看，由于茶树根系要求土层深厚，有效土层达1.0米以上，以壤土为主，土壤表土层结构为粒状和团块状，心土为块状，这样质地和结构均良好的土壤，既能保水、保肥、保温及能及时供水、供肥、供温，使茶树吸收，根系发育良好，生长活跃。
② 从土壤化学环境看：茶树生长发育影响最大的是土壤酸度，土壤有机质和土壤无机养分。根据云南省土壤普查办公室第二次土壤普查资料和2008年农业部测土配方施肥检测结果，土壤PH4.5～6.5；土壤有机质含量均2.0%以上，是高产优质茶园的理想之地。
③ 从土壤生物环境分析，茶园土壤植物、动物、微生物丰富而协调。生物与茶园之间构成了平衡的生态系统，有利于茶园茶树的生长发育。
④ 茶园远离城市，远离工厂，没有污染，茶叶自然品质好。
据梁河县茶技站2011年试验、示范结果表明，茶园铺草土壤水分比未铺草的增加10.76%，全年土壤平均温度（20CM处）提高0.3℃，鲜叶产量提高64.1公斤/亩，干茶产量提高14.3，春茶提前10-15天采摘上市，产量提高15%以上。
5 结束语
梁河茶园杂草覆盖有适宜的自然生态环境条件，有悠久的历史，有广泛的社会群众基础，有成熟的科技队伍和丰富的经验；有通过产品认证的梁河回龙五大绿茶系列产品做撑；有公司+科技+基地+农户，产供销一条龙，贸工农一体化服务的订单产品做保障；有各级领导和部门的支持帮助；有梁河列为国家扶贫开发工作重点县的历史机遇；加大茶园杂草覆盖栽培技术探讨，立足实际，符合梁河茶产业结构调整需要；符合市场需求，对加快茶产业发展步伐，不断做大做强梁河茶产业，发展地方经济增加农民收入和促进新农村建设具有现实意义。