让“断食”更温柔些

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最近在白领丽人中出现了这样一种现象。她们在周末谢绝一切鱼、肉，甚至主食，靠喝水果、蔬菜汁度日。不少女性为了清理肠胃、排毒减肥，利用周末时间进行“断食疗法”。

其实断食疗法在古今中外都有记载，起源于印度。很受白领女性欢迎的瑜伽也有这方面的锻炼内容。

瑜伽断食法的起源

对一切生物来说，断食是天赐的身心改造法，能收到意想不到的神奇效果。动物界中，不管是狮、虎、象这样的大型动物，还是鼠、虫这样的小动物，只要一生病，就会自己寻找一处静谧的地方，通过彻底放松，休息，不吃不喝，以消除病痛，恢复健康，这就是动物的断食法。植物界的各类植物随四时运行――春生、夏长、秋收、冬藏，其中周期性的冬藏正是其生生不息的关键所在，这便是植物界的断食。人类虽然拥有发达的科技文明，终归是生物界的一分子，亦需要遵循自然界的法则，方能拒绝疾病的侵蚀，拥有健康而幸福的生活。

现代人营养普遍过剩，尤其是鱼肉等荤腥食物摄入过多造成肥胖的人群不断扩大，人们往往只注重营养素的摄取量，而忽视身体废物的排出量。所谓新陈代谢即：机体不断地从环境中摄取营养物质并合成为自身的物质(合成代谢)，同时又不断地分解自身原有的物质(分解代谢)，并将其分解产物排出体外。它是生命活动的基本特征之一。当停止进食时能源的补给线暂时中断了，身体就会消耗体内的大量储备能源。首先利用糖类，其次是利用脂肪类，最后利用蛋白质。所以适当的断食可以减少能量摄入，有利于控制体重，刺激胃肠的蠕动，抑制肥胖等相关疾病。

“断食”疗法的宜与忌

断食前应预先安排减食期，一方面可以减少饥饿感；另一方面可以避免出现突然断绝了营养来源，身体极度不适的情况。减食提前几天进行，三餐可以简单化、素食化、半流质化。

绝对不适宜断食的人群：孕妇及处于生长发育期的儿童、体重过轻者：低于标准体重的25％者{标准体重(kg)：=身高(cm)-105；体重指数：体重(kg)/身高(m2)}、严重疾病者：糖尿病，肝硬化、心脏病，尿毒症等等。

在这里特别建议患有消化性溃疡的人群不要轻易尝试“断食疗法”。由于食物能缓冲胃酸，并能暂时减轻溃疡的疼痛，所以传统膳食要求病人采用少食多餐的进餐方式。食物虽然有缓冲胃酸的作用，但也能刺激胃酸分泌。典型的十二指肠溃疡病人对食物刺激的胃酸分泌反应更为强烈，在进食数小时后会出现“酸分泌反跳”现象。因此，对典型的消化性溃疡的病人，应采取有规律的进餐方式更为有利，不建议这类人群采取“断食疗法”进行排毒。

与“断食”殊途同归

其实断食疗法虽然可以适当地刺激胃肠道，但是时间不宜太长。与其刻意“断食”，不如仔细将我们一周的饮食调整好，使身体更加轻松，精力充沛。早晨由于时间过于匆忙，我们无暇顾及早餐，可以选择燕麦面包牛奶等，燕麦含有丰富的膳食纤维、可溶性的燕麦纤维，有降血脂的作用，特别是裸燕麦中含有对人体有益的亚油酸等不饱和脂肪酸，并含有皂甙，可以抑制胆固醇升高，对降血脂有效；它热量低，既利于减肥又适合糖尿病、高血压病人对食疗的需要。到了中午不是吃快餐就是吃食堂，我们可以把时间花在晚餐上。如果中午吃过肉类晚餐可以改成适量的鱼类，鱼肉中含有丰富的钙、磷，有助于骨骼和大脑的发育。鱼肉中还含有多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇作用，尤其是海鱼中含有较高的二十二碳六烯酸(DHA)，对人的大脑发育十分重要。有些鱼类是制造胰岛素的原料。适量增加蔬菜、水果的食用量，尤其是深绿色蔬菜。蔬菜和水果中蛋白质、脂肪的含量甚低。但是蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和微量元素以及食物纤维，是人类维生素C和胡萝卜素的最主要来源，是平衡饮食中不可缺少的组成成分。这样可以使我们的饮食更加合理，也不用特意去“断食”。